农村随处可见的马齿苋，不炒不凉拌，这样做酸爽开胃，越吃越喜欢_美食料理

大宝说养生

2023-03-17 04:41:28

全国各地都可以看到马齿苋。它不是油炸的，也不是冷的。酸酸的，开胃。越吃越喜欢

周末不用加班，就回老家了。傍晚凉爽的时候，我和婆婆一起去了种树的地方。树木长得很好，旁边河边生长的野菜也很诱人，尤其是马齿苋。鲜嫩，一大块，几分钟就挖了一大袋。

我们吃马齿苋的机会不多。可以炒着凉着吃。马齿苋吃多了会有点腻，今天就来给大家分享一下马齿苋的另一种吃法。油炸不凉，酸爽开胃，鲜嫩多汁，越来越受到家庭中大人小孩的喜爱。

马齿苋面包的定制：

1、准备马齿苋适量，尽量鲜嫩，黄叶去老茎烂叶，用清水洗净，抖去水分，放在砧板上切碎。

2、大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，猪肉剁成肉馅，集合，淋上适量酱油，拌匀稍腌。

3、将马齿苋放入干净的大碗中，倒入适量食用油拌匀，待馒头皮展开后，倒入肉馅，继续加入适量香油和盐，然后将所有东西混合在一起形成包子馅。

4、准备一个干净的碗，加入适量的温水和酵母，待酵母完全溶解后，加入适量的面粉，加入絮凝剂，揉成光滑的面团。

5.盖上盖子，放在温暖的地方。等面团发酵到原来的两倍大，倒在案板上排气，揉成有弹性的面团。

6、继续把面团揉成长条，切成差不多大小，擀成中间厚边薄的包子，中间放适量馅料，擀成包子。

7.包子放一边，盖上布，醒15分钟，把包子放进蒸锅，锅里放冷水，大火烧开，继续蒸15分钟，翻面，取出加热并炖5分钟，然后取出食用。