红烧肉怎样做才不会油腻，以前都做错了，这样做出来好吃不腻_美食料理

红烧肉怎样做才不会油腻，以前都做错了，这样做出来好吃不腻

小张说星座

2023-03-17 04:41:30

进入秋季，早晚天气开始变冷，人们的身体开始需要更多的脂肪。这个时候最好吃肥腻、甘甜、浓郁的食物，炒猪肉是最好的选择。但是有朋友告诉小编，他们家的炸肉丝不油腻，不会太油腻，就像在外面的饭店吃的一样，吃两顿就觉得累了。他的做法，今天小编就来给大家说说。怎么做才好吃又不油腻。吃腻了炸猪排！

配料表：五花肉、八角、黑酱油、食用盐、冰糖、料酒、葱、姜、食用油。

烹饪步骤：

Step1.五花肉洗净切块。

第二步，锅中放冷水半小时，将肉放入冷水锅中，水开后高温煮两分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。

第三步，烧热锅，倒入油。当油热到50%时，加入八角和姜末，盖上锅盖爆香。

第四步，放入五花肉用大火煎至肉的两面出现金黄色的脂肪，用锅铲捞出部分油。

第五步，加入黑酱油和红糖炒一分钟。

第六步，加入料酒加盖爆香，加入盐，糖，加入热水没过肉，锅中加入一束青花，大火烧开，转小火，待煮沸。小时。

第七步，时间快了，开大火收汁，加入鸡精调味，翻炒几下，撒上葱花即可。

熟食的秘诀在于烹调的时间和烹调的时间。用冰糖代替软白糖调味，可以使肉质发亮。用老抽可以提色增加食欲，也可以用生抽。肉用冷水焯一下，肉不会太紧。滤过的肉汤应保存并加入锅中。肉汤比开水更有营养，更美味！加入炒锅的五花肉要快炒，以免肉粘在炒锅壁上。跟着这些小技巧，小编相信你也能做出好吃又不油腻的炒肉，赶快行动起来吧！

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