农村这3样野菜随处可见，不花一分钱，鲜香味美，春天不懂吃太亏
这3种野菜在农村随处可见。它们一分钱都不花，好吃又好吃，春天吃不到。
春天过去了某个周五，天气转暖，草木野菜在树林和田野里悄悄生长。住在乡下唯一的好处就是，屋前屋后田野里随处可见野菜。当你想吃的时候，你可以选择一个袋子来尝试新的东西。过去穷的时候，老百姓用野菜来填饱肚子。现在人们吃野菜是为了野味和营养。每年春天，城里很多人都去采野菜。
现在正值清明节前后，正是各种野菜最鲜嫩的时候。在我们家乡，随处可见的就是这3种野菜。不用一分钱，新鲜、香喷喷、味道鲜美。规律的饮食对人体也有保健和预防作用。爱吃的朋友不要错过。接下来，小编就为大家分享这3种野菜。这种野菜在农村随处可见。
第一种：荠菜
荠菜应该是春季第一个上市的野菜。虽然看起来不太好，但吃起来味道鲜美，而且含有极其丰富的营养成分，尤其是钙的含量，比普通蔬菜中的要高得多。正如他们所说，多吃不仅好吃，而且有强筋健骨、支持骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。
【牧羊人饺子】
所需材料：荠菜、猪肉、酱油、盐、香油、食用油、面粉、水
第一步：荠菜去根去黄叶，用清水洗净，猪肉切碎做肉馅。
第二步：将猪肉馅放入碗中，淋上适量酱油，拌匀腌制一会。
第三步：锅中加入冷水烧开，加入牧包焯水，捞出用冷水浸泡，最后挤干水分切碎。
第四步：将磨碎的包子倒入肉馅中，加入适量的盐、香油、食用油搅拌均匀，即成饺子馅。
第五步：准备另一个干净的碗，倒入适量的面粉和水，和成薄片，和成光滑的面团，继续揉成长条。
第六步：汤圆切成小块，扎根成中间厚边薄的饺子皮，取适量馅料放在饺子皮中央，拌匀包紧成饺子。
第七步：锅中加入冷水烧开，加入汤团轻轻压下。再次煮沸后，取下盖子继续煮至饺子膨胀，即可食用。
第二种：艾草
艾草，也被很多人称为艾草，不仅是一种野菜，还是一种中药，尤其是对于女性朋友来说，好处多多。艾草最鲜、最嫩、最香的时候是清明前后。屋前屋后都有很多事情要做。男女老少都可以多吃。
【艾草少年团】
所需材料：艾草、糯米粉、糯米粉、水、食用油、糖、红豆沙第一步：艾草去掉老茎和黄叶，用清水洗净，然后放入开水锅中焯一下，捞出过水备用。
第二步：将焯过水的艾草放入破壁机中，研磨成更细的艾草汁。
第三步：准备一个大碗，倒入适量的糯米粉、糯米粉和白糖，再倒入适量的艾草汁，不断搅拌，直至呈片状，成为光滑的面团。.
第四步：将面团分成几个小面粉团，压在手心，在面团中央填入适量红豆沙，最后将面团合拢成一个球。
第五步：将做好的生面团放入蒸锅，抹一层食用油，放入一锅冷水，大火烧开，继续小火煮10-15分钟，关火文火煮3-5分钟，然后取出食用。
第三种：香椿
香椿树上的香椿，又叫香椿，散发着独特的美味，清新细腻，含有多种人体必需的营养物质，因此又被称为“树上蔬菜”。近年来，由于发现它的营养价值和食用价值，去年卖到几十元一只。喜欢吃的朋友一定要把握机会哦。
【香椿炒蛋】
所需材料：香椿、大葱、鸡蛋、水、盐、食用油
第一步：将老香椿去蒂，用清水洗净，小葱去皮切碎。
第二步：将鸡蛋打入碗中打匀，打成蛋液，然后加入适量水拌匀。
第三步：锅中加入冷水烧开，放入香椿用水焯一下，捞出浸入冷水中，沥干水分，切成小块。
第四步：将葱花和大葱花倒入蛋液中拌匀，再撒上适量的盐拌匀。
第五步：锅里放油烧热，油烧开后，倒入香椿蛋液，待熟成形状，压好装盘即可食用。
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