简简单单就可以做出好吃的干锅菜，轻松几步就能做好，特别下饭_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-17 04:41:53

干锅又称旱锅锅，起源于川北等地区，现在越来越受到人们的喜爱，小编也不例外。当我胃口不好，不知道吃什么的时候，我就做一个来吃的干菜。干锅的种类很多，有干炖、浓酱、半汤：干锅可以做的菜有很多，比如鸭头、花菜、土豆等我们熟悉的。其中，小编最喜欢的就是干锅花菜。

花椰菜味道鲜美，营养丰富，维生素C含量很高。与其他蔬菜相比，其胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2是大白菜的2倍。可以说它的营养价值是非常高的。将花椰菜与猪肉、辣椒等搭配，制成干锅烤肉。花椰菜包裹在辛辣爽口的浓汤中，与米饭很相配。

配料表：菜花、猪肉、小米椒、青蒜苗、郫县豆瓣酱、生姜、花椒、大蒜、白糖、食用盐。

烹饪步骤：

Step1.将花椰菜切成小瓣，用淡盐水浸泡十分钟，洗净捞出。

第二步：猪肉切成薄片，小米辣切成圈，青蒜切段。

第三步，将洗净的花菜放入沸水中，煮一两分钟，然后沥干水分备用。

第四步：冷锅倒入油，放入猪肉，在五花肉中慢慢炒出油。待肉呈焦黄色时，倒入郫县豆瓣酱、姜片、蒜片和花椒，用小火炒出香味。

第五步，将卷心菜沥干油炸，因为花菜是提前焯过的，所以不用炒很久。

第六步，出锅前加入少许盐和糖提鲜，然后加入切碎的青蒜瓣和胡椒粉。

做这道菜的时候注意，猪肉一定要经过油炸，去掉肉里的油脂，做到肥而不腻。豆瓣酱下锅后，要喝棕油不粘锅，用小火翻炒。这道菜不仅好吃，而且做起来也不是太难，赶快学学自己做干锅花菜吧。

如果你有更多创新的做法和建议，可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容。喜欢小编的文章，别忘了关注、评论、分享和点赞哦。我们每日更新美食及相关资讯与您分享！