陕西辣椒油，这么好吃的美食，做法必须分享给大家，值得收藏哦！_美食料理

余乐人间

2023-03-17 04:42:06

陕西辣椒油，这么好吃的美食，做法必须分享给大家，值得收藏哦！辣椒油一直是餐桌上的宠儿。拌凉菜、凉皮、吃面条、酸辣粉等都离不开一碗飘香十足的辣椒油。在陕西，更有一句方言“油泼辣子一道菜”，足可见其地位。

陕西辣椒油

原料：辣椒粉（或者剪碎的干辣椒）、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油。

1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里，加入熟白芝麻，其比例大至是1:1。

2、再加入一些压碎的花生仁、核桃仁之类的果仁。

3、炒锅烧热，放足量的油，等油烧热，有烟冒出时，把热油浇在辣椒碗里，这时辣椒碗里会沸腾起来，同时有很浓的香味飘出，注意离远点，不要被烫到。

4、把热油和辣椒芝麻搅拌均匀，晾凉后装入干燥的玻璃瓶里，随吃随取。可以用来拌凉菜、拌面条、蘸饺子等，开胃提味，非常好吃。

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