冬天就得吃这素馅饺子，比白菜鲜香，比猪肉营养，我家一周吃3次
冬天一定要吃这个素饺子。它比白菜甜，比猪肉更有营养。我家一周吃3次
进入冬季，气温逐渐下降，天气也越来越冷。大多数人都想吃热腾腾的，营养丰富的，而我们北方人更想吃饺子。有荤有素的饺子，既好吃又多汁。如果你在炎热的天气里吃它，它会温暖你的身体和胃。不比大鱼大肉差。我家的饺子以前都是荤素搭配的，但是最近猪牛牛肉的价格太高了，所以我们家的饺子也换成了素的。物美价廉，物美价廉，但是菜量高。也很好吃。
今天，我想和大家分享一下我家最近一直在吃的纯素饺子，这个饺子里面有胡萝卜、蘑菇和鸡蛋。胡萝卜被称为“小人参”，含有人体必需的各种营养素。它们可以保护眼睛，改善视力，提高记忆力，促进骨骼生长，提高身体的防御能力。美容养颜的作用就不用多说了，鸡蛋，我们都知道它是最有营养的食物。将这3种材料混合在一起做成饺子馅，就可以包饺子了。味道鲜美，比白菜还香，比猪肉更有营养。制作一个包裹的成本只有几。我的家人每周吃3次。
【胡萝卜蘑菇鸡蛋水饺】
配料表：胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、洋葱、香油、盐、食用油、面粉、水
Step1：鸡蛋打入碗中，倒入适量清水打匀成蛋液，葱切碎，香菇提前泡水。
第二步：锅里放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液凝固熟了捞出沥干待用。
第三步：锅里放冷水，大火烧开，加入胡萝卜和蘑菇烧开，最后捞出晾凉。
第四步：胡萝卜切成片，香菇去脏，冷却后的鸡蛋切片剁碎。
第五步：将切好的胡萝卜、香菇、鸡蛋和洋葱放入碗中，加入盐、香油和食用油，拌匀盛入饺子。
第六步：再准备一个大碗，倒入足量的水和面粉，倒入絮状物，像揉长条一样揉面团。
第七步：切成小块，包入饺子皮，在饺子皮中间放上合适的馅料，揉匀，包入饺子。
第八步：锅内倒入冷水，大火烧开，放入饺子，轻轻搅拌，再次沸腾后，取下盖子，像煮饺子一样煮熟，即可食用。
建议：
1、胡萝卜和蘑菇比较难煮，需要提前杀掉。
2、在蛋液中加水，不仅可以增加鸡蛋的数量，还可以让炒蛋越来越软。3、胡萝卜、蘑菇和鸡蛋都是非常入味的食物，所以在做饺子馅的时候，不需要加入太多的调料，以免饺子馅起反作用，掩盖了原本的味道。
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