冬天，吃肉不如吃这菜，简单炒一炒，补益气血，家人常吃对脾胃好
小霞养生说
2023-03-17 06:00:25
冬天吃肉不如吃这道菜。炒一下就可以补气血。家人常吃对脾胃有好处
冬季宜进补。对于普通人来说，进补就是时不时吃大鱼大肉。它可以在改善生活的同时补充营养。大部分时间还是以蔬菜为主。我的口味比较清淡，所以平时喜欢吃一些清淡可口的蔬菜。蔬菜虽然很普通，不起眼，但有些蔬菜还是有食用价值的。
今天要和大家分享一道我很喜欢吃的一道山药炒木耳。山药和木耳是生活中常见的食材，而且价格非常实惠，而且都具有很高的营养和药用价值。山药营养丰富，具有健脾、养胃、滋补强身的作用，而木耳中含有一种胶质，具有养血清肠、排毒养颜的作用。这种山药炒木耳吃了之后，不仅可以清肠，还可以补气血，美容养颜，家人常吃对脾胃特别好。所以，冬天吃肉，不如吃山药炒木耳。做法简单，营养又营养，不比大鱼大肉差。
【山药炒蘑菇】
所需材料：山药、木耳、葱、姜、干辣椒、酱油、盐、食用油、水
第一步：将模具用清水预先浸泡，去除杂质，洗净撕成小朵备用。
第二步：山药去皮洗净切片，葱切丝，姜去皮切丝，干辣椒切小段。
第三步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花、姜末和干辣椒炒香。
第四步：然后倒入山药翻炒均匀，不断加入适量生抽，翻炒均匀上色。
第五步：然后倒入模具中，倒入适量的水，翻炒至山药破烂熟透。
第六步：最后撒上适量的盐，翻炒均匀装盘即可。
尖端：
1.建议在处理纱线时尽可能戴上一次性手套，以免手发痒。
2、山药和霉菌的水分很少，所以我们在炒的过程中要加一点水炒好，避免中间粘锅的现象。
3.务必将模具浸泡在清水中。如果用热水，即使浸泡率很高，也会影响木耳的口感，造成营养流失。
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