冬天进补，牛羊肉不如它，高蛋白易吸收，细嫩鲜美，吃一口满嘴香_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-17 06:00:27

冬季进补，牛羊肉不如，高蛋白易吸收，鲜嫩可口，满口鲜香

冬天气温低，身体消耗大量的能量和热量。如果营养跟不上，我们就会经常感到寒冷，抵抗力下降。

说到进补和营养，很多朋友都会选择牛羊肉，但在我看来，牛羊肉多吃还不如牛羊肉多吃。物美价廉，高蛋白易吸收，鲜嫩可口，满屋飘香。香。

这就是鱼肉，细嫩可口，脂肪含量低，却能为我们提供大量的蛋白质和钙、锌，老少皆宜。最近经常买鲤鱼。我家不喜欢喝鱼汤，所以我一直做这道红烧鲤鱼，软软的，浓稠的。

红烧鲤鱼做法：

买一条新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏、去腹黑膜。这是苦胆。如果不去除，会有苦味。用清水洗净，用厨房纸擦拭表面。

葱去皮洗净切片，姜去皮洗净切片，干辣椒切小段，大蒜去皮洗净切片，准备适量淀粉均匀撒在两面鱼。

锅里放油，油热后放入裹好淀粉的鲤鱼，用小火慢慢煎至鱼身两面焦黄，捞出备用，放入葱、姜、蒜、干辣椒并搅拌直至散发出香气。

然后倒入适量的料酒、生抽、老抽和糖炒匀，再倒入适量的水，大火烧开，稍等片刻，转中火。

大火煮十分钟左右，然后撒上适量的盐，转小火继续炖十分钟左右。待鲤鱼熟透入味后，即可大火收汁盛出。