冬天进补，吃肉不如吃这素菜，营养全面，简单一炒鲜香爽口还下饭_美食料理

小小谈美食

2023-03-17 06:00:28

冬天进补，吃肉不如吃这道素菜。它营养丰富，味道鲜美。简单搅拌后，美味爽口。

冬天，营养是最重要的。你可以选择一些肉和鱼，但对我来说，我更喜欢买更多的蔬菜。虽然是蔬菜，但其营养价值和食用价值都是名列前茅的。是最好的蔬菜。

这是西兰花，很多朋友喜欢叫它绿花椰菜。它含有人体所需的多种营养素，又被誉为“蔬菜皇后”。8块钱一只猫不便宜，但要多吃点。香脆软嫩爽口，清香可口，低脂健康不油腻，多吃不累。

西兰花炒肉的做法：

买新鲜优质的西兰花，去掉多余的叶子和根茎，切小花，猪肉切成片或片，葱去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝，干辣椒切小段。

准备一个干净的大碗，撒上适量的面粉和盐，倒入适量的水，搅拌均匀，然后倒入西兰花浸泡15分钟左右。

盐可以起到杀菌的作用，面粉有很强的吸附力，可以去除西兰花上的虫卵和污垢，最后捞出用清水冲洗干净，控水备用。

锅中倒入冷水，加入几滴食用油，大火烧开，然后倒入西兰花用水焯一下，等西兰花断了，捞出西兰花泡在冷水中备用放入锅中之前的水。

西兰花焯水的时候记得放少许煎炸油。食用油可以覆盖西兰花并使其保持绿色。

在平底锅中加热油。油热后，加入切好的葱花、姜片、干辣椒炒出香味。然后倒入猪肉，搅拌至猪肉变色。然后倒入适量的酱油，翻炒均匀上色。

最后倒入西兰花翻炒均匀，撒入适量盐，翻炒一分钟左右，拌匀入味，即可熄火上桌。