冬天，它和腊肉才是绝配，笋清甜肉咸香，汤汁拌米饭，吃掉一大碗_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-17 06:00:42

在冬天，它与猪肉完美搭配。笋清甜，肉咸，汤拌饭。吃一大碗

入冬没多久，妈妈做了几十斤猪肉。由于在外地打工，受去年疫情的影响，过年没回家，提前休了年假，做好了一切准备。在回家的路上。

别看我只是收拾东西，回到家就已经想好要吃什么了，更何况这个冬天的笋丸子已经让我流口水了。

猪肉虽然可以和很多蔬菜一起炒，但是和冬笋很相配。猪肉咸味浓郁，味道浓郁。时令竹笋脆脆可口，鲜嫩可口。是冬季不可多得的时令蔬菜。它们吸收猪肉的香气。连汤都拌着米饭，吃起来超级过瘾。

冬笋炒肉的做法：

首先，准备好猪肉块，放入锅中，倒入适量的水，大火烧开，继续煮约十分钟，然后将猪肉捞出放凉，然后切成片..

冬笋去外皮，去老根，洗净切半，再切成片，烧一锅开水，倒入冬笋焯水3分钟，捞出控干。水以备后用。

将葱去皮洗净，切碎。将生姜去皮，切成片。将干辣椒切成小块。将大蒜去皮，将切碎的大蒜切碎。把锅烧热，然后倒入猪肉，搅拌均匀，直到肉里的油出来。

然后搁置，加入葱花、姜丝、干辣椒、蒜茸爆香，然后倒入酱油、糖、盐和适量的水，大火烧开。加热，继续煮一会儿。

待猪肉熟透入味后，即可倒入冬笋，翻炒一分钟左右，最后大火收汁，即可熄火装盘。