节后多吃这道菜，爽口解馋，清肠刮油，肠胃没负担，越吃越健康_美食料理

小葛聊文化

2023-03-17 06:00:47

节后多吃这道菜，清爽解渴，清肠刮油，肠胃无负担，越吃越健康

大年初三过后，春节就结束了。我们家亲戚不多，大年初三过后就宅在家里等着上班或上学。过几天不看春节，大鱼大肉我还真不少吃。我有很多饭菜。我吃的脂肪和卡路里太多了，而且我在家里也不做任何运动，所以我的体重呈线性增长。

不论男女老少，现在人们都特别注意自己的身体，所以节后应该调整饮食，多吃美味的素菜。今天给大家推荐一道适合多吃的清炒素菜：清炒菠菜胡萝卜。菠菜除了含有丰富的维生素外，还有清肠去油的功效。

至于胡萝卜，虽然很普通，但是营养价值很高。它们被称为“小人参”，能为人体提供一定的营养。定时多吃点好。菠菜和胡萝卜的脂肪含量很低，烤的方式热量还是很低的，开着吃没压力，爽口解馋。

烤菠菜和胡萝卜：

1、菠菜去根、烂叶，用清水洗净，捞出备用，控水备用。

2、胡萝卜用水洗净，切成薄片、切片。大葱去皮洗净切碎。将大蒜去皮，切成蒜末。

3、锅内放冷水，加几滴食用油大火烧开，放入菠菜焯水，十秒左右菠菜变绿。

4、菠菜捞出泡冷水，等菠菜凉了，菠菜捞出挤干里面的水，备用。

5.在平底锅中加热油。油热后加入葱花和蒜末炒香，再加入胡萝卜炒匀。

6、炒至胡萝卜碎，倒入菠菜，撒上适量盐，炒匀后熄火上桌。

烹饪技巧：

1、菠菜不要直接接触，记得事先焯水，这样可以破坏菠菜中的草酸，不至于抑制人体对钙的吸收。

2、菠菜焯水后，把握好时机。十秒是合适的。如果时间长了，菠菜会变得太软，味道变差。还要记得加几滴食用油，让菠菜呈翠绿色，而不是黄色或黑色。