用这个东西炒的牛肉,长壮不长肉,味道浓郁又杀菌,一家人身体好,不感冒。

12月以来,外面的温度越来越冷。还好家里有暖气,不然真不知道冬天怎么过。但是,我们的工作场所并不供暖。除了日常空调什么都没有。即使开着空调也很热,但空气太干燥,稍有不慎就会发烧。而且如果在办公室着凉,像我这种体质虚弱的人一天之内就会生病,所以还是要多吃一些强身抗流感的食物。

今天我们想分享我们家最喜欢的蒜蓉炒牛肉。这道菜主要用牛肉和洋葱。牛肉营养丰富,具有清热解虚、健胃健胃、强筋骨、促进骨骼生长发育、提高机体免疫力的作用。大蒜性味辛辣,含有大量的大蒜素和植物杀菌素,具有消炎抗菌、抗流感、提高免疫力、预防感冒等作用。我们经常烤牛肉的时候,可以搭配洋葱一起烤。它会长得结实但不多肉。
【家乡牛肉】

原料:牛肉、大蒜、姜、生粉、酱油、料酒、盐、食用油。
第一步:将牛肉用清水浸泡,捞出沥干,按形状切块。

第二步:洋葱洗净切碎,生姜去皮洗净切碎。
第三步:将牛肉放入碗中,倒入料酒、生抽和生粉,拌匀后用文火炖10分钟。

第四步:在平底锅中加热油。油烧开后,加入姜末炒香,再加入牛肉末。
第五步:炒至牛肉变色,下葱,大火快炒,相应撒盐,炒至葱断,即可上桌。

建议:
1、大葱不仅能提升整道菜的香气,还能去除牛肉的腥味,所以这道菜不需要太多的香料和大料。
2、炒牛肉和洋葱的时候一定要大火快炒,因为炒的时间过长,牛肉会变老发黑,影响口感。
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