推荐几道过年做的肉肉，好吃不油腻！
#头条创作挑战赛#
“吃”，人活着就要吃饭。这马上要过年了，家家户户都准备起了年食哈。今天就给大家分享几道家常下饭菜！
㈠油焖大虾
食材:
虾、葱、姜、蒜
做法:
⒈调酱汁:料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、蚝油适量、番茄酱适量、白糖适量，加入适量凉水搅拌均匀。
(这里的适量是根据自己准备的虾量决定，虾多，调酱汁的料就多点；反之，少点）
⒉葱姜蒜清洗干净砌末备用。
⒊虾清洗干净，然后去虾线虾枪虾须。
⒋起锅烧油，油热炒香葱姜蒜末。
⒌倒入虾翻炒至变色。
⒍倒入调好的酱汁。
⒎翻炒至浓稠收汁，撒上葱花。
㈡炒平菇
食材:
平菇、蒜末、小米辣、香菜
调料:
生抽、蚝油、辣椒面、盐
做法:
⒈第一步当然是先清洗啦，我们把检好的平菇清洗干净，小米辣、香菜、蒜清洗干净砌末备用。
⒉起锅烧水，水开倒入平菇，平菇焯水后捞出沥干水分。
⒊起锅烧油，油热炒香蒜末、小米辣。
⒋倒入平菇、翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅。
㈢糖醋鱼
食材:
鲤鱼一条，葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋
调料:
生粉、淀粉、盐、醋、酱油、十三香、糖、番茄酱
做法:
1、鱼清洗干净，改刀，鸡蛋打散做成面糊，鱼放入挂糊。
2、起锅烧油，油热放入鱼定型，一面定好翻面，油炸两面金黄炸酥脆，拿出。
3、最重要的灵魂浇汁来啦:醋多来点 酱油 盐 十三香 糖多一些 番茄酱 葱姜蒜末 淀粉加水搅拌均匀，放入锅中煮至粘稠出锅，浇汁就完成啦!
㈣红烧肉
食材:
肥瘦相间的五花肉三四斤
调料:
红烧酱油、盐、糖、八角、香叶、桂皮、十八鲜、料酒、蒜、生姜、蒜苗儿、啤酒一罐
做法:
⒈五花肉清洗清洗，切成手掌大小。
⒉起锅烧水，水烧至起泡，倒入五花肉。
⒊烧开后加入八角等大调料、料酒。
⒋大火煮开，煮至五花肉八分熟，捞出控水。
⒌蒜、生姜切末备用，蒜苗儿切条，五花肉切块儿。
⒍起锅烧油，油热放糖，顺时针搅拌，炒至糖起泡，倒入五花肉，炒制上色，加入蒜姜末。
⒎加入酱油、盐、十八鲜，翻炒均匀，倒入啤酒
(加啤酒是为了去油，加水的话会很油腻)
⒏大火烧至啤酒浓稠，撒上蒜苗儿碎，就可以出锅了，真的是好吃不油腻。
今天就分享到这里啦，家里宝宝要睡觉了，今天忙着做年食，都没时间玩儿手机，提前祝大家新年快乐，新春吉祥！