大鱼大肉不如多吃这个菜，口感嫩滑，味道鲜美，还能增强抵抗力
鱼大肉多者宜多食此菜。口感绵软绵密，美味可口，还能增强抵抗力
我们平时吃的蔬菜，除了一些时令蔬菜外，还有蘑菇类的食材。生活中常见的类似蘑菇的食物有很多，但最常见的还是蘑菇，也就是平菇。在我们家乡，蘑菇是最常见的蘑菇类食物。一年四季都可以买到，每只猫只要四五块钱。蘑菇软嫩，味道独特，味道鲜美。我的孩子们一直很喜欢它们，所以我时不时地买它们。
蘑菇不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富。它们富含蛋白质、维生素、氨基酸和多种矿物质。它们也被称为“蘑菇皇后”。经常食用可以促进大脑活动，提高记忆力，促进骨骼生长，提高机体免疫力。春天的天气忽冷忽热，体质虚弱的老人和小孩也容易感冒生病，所以平时多吃点蘑菇也是很有好处的。
蘑菇的吃法有很多种。在我们家，我们经常吃这些蘑菇炒鸡蛋。食谱很简单。鸡蛋也是营养成分。不仅美味可口，而且营养加倍。比起大鱼大肉也差不了多少。下面就给大家分享一下这道家常蘑菇炒蛋的详细做法吧。鱼肉多者宜多食此菜。味道鲜嫩可口，还能增加抵抗力。
【香菇炒鸡蛋】
所需材料：香菇、鸡蛋、水、热水、盐、食用油、酱油
第一步：香菇去杂质，掰成小朵，放入碗中，倒入适量热水。
第二步：等热水烧热，将香菇捞出，挤干水分备用。
第三步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，然后倒入适量的水搅拌均匀。
第四步：锅中放油烧热，油烧开后倒入蛋液，待蛋液凝固熟成泥状收起待用。
第五步：在另一个锅里加热油。油烧开后，倒入香菇，翻炒均匀。炒至香菇破烂。
第六步：倒入适量酱油翻炒均匀，倒入打碎的鸡蛋，撒上适量的盐，翻炒均匀装盘。
尖端：
1.蘑菇不要忘记用热水泡一下，这样蘑菇会更干净。
2、鸡蛋要打匀，加入适量的水，这样既可以增加鸡蛋的量，又可以使鸡蛋变软变嫩。
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