青椒炒肉这么做才好吃，2个窍门，肉焦香不油腻，又香又辣又有味_美食料理

小小谈美食

2023-03-17 10:40:52

青椒炒肉好吃，2个tips，肉不焦不腻，香辣可口。

有许多美味的家常饭菜。今天要给大家介绍的是一道家常青椒猪肉汤。成分简单而常见。又香又软，吃着吃着就够了，才不会腻。

青椒好炒，猪肉难炒。如果烹调时间不对，切出来的肉就会老木，味道不好。别说小孩子了，就是大人也不爱吃。

事实上，如果你想把这道青椒炒肉做好，这里有一些小窍门要牢记在心。按照步骤操作，保证烤出来的肉不焦，嫩而不腻，吃起来香、辣、香。可口的

烤青椒的食谱：

准备一块猪肉，可以新鲜也可以冷冻，但是新鲜的味道更好，切条或者放在案板上。

准备一些青椒，用清水洗净，切成块或条，葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎。切成大蒜。

在平底锅中加热油。油热后，加入葱花、姜丝和蒜末，炒香。然后倒入切碎的猪肉，翻炒均匀。用中火快速煎至猪肉变色并释放肉中的脂肪。

然后倒入适量的酱油和料酒，炒至颜色均匀，倒入，与青椒炒匀，撒上盐，炒至青椒变绿。打破，然后关掉暖气，放在盘子里。

掌握一些技巧：

1、猪肉不要提前腌制，因为如果提前用盐腌制，盐分会破坏肉的口感，造成营养流失。

2.猪肉在锅里煮的时候，不要只炒到变白。肉不要忘记用肥油煎一下，这样吃的时候肉焦香嫩而不腻。