炖这个汤，滋补，养肺止咳，咳嗽的可多喝_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-03-17 11:21:22

现在天气不稳定因素，经常一冷一热，容易感冒咳嗽，我们一定要注意防范，这个时候咳嗽，没有那么容易好，而且啖多，可以多些润肺的食物和汤水，我家老三之前经常咳嗽，从我炖这个汤让她喝，现在很少咳嗽，真心不错的。

小伊做一道南北杏雪梨炖乳鸽，冬季吃乳鸽，一鸽相当九只鸡，冬天吃乳鸽是非常滋补的，能调理阴阳平衡，营养全面，身体瘦弱，气血不足，可多喝。

鸽子汤营养丰富，在冬天多喝鸽子汤，能改善体质，改善血液循环，有美肤的作用。鸽子汤的蛋白质含量高，人体吸收快，在兽禽动物肉良中最宜人类食用，鸽子合有较多的支链氨基酸和含有丰富的泛酸，氨基酸和精氨酸可促进体蛋白质合成。泛酸对脱发白质和眉毛，有防衰的效果。

喜欢鸽子汤的，按步骤跟小伊动起手来吧！

食材乳鸽1只，猪瘦肉200克，响螺100克，金华火腿30克，雪梨2个，南北杏20克，无花果5个，莲子数粒，银耳少许。

调料姜片、盐。

做法

1.先将所有材料洗净，雪梨去皮。

2.将乳鸽、猪瘦肉、响螺用清水洗净后，放入沸水中，略微焯烫，以去血水，猪瘦肉、响螺切片。

3.将全部材料及姜片一同放入锅内，加入适量水，用小火慢炖约3小时。

4.加入少许盐调味即可。

雪梨因其丰富的水分含量而多被使用在炖品及港式煲汤中。烹饪这道菜的关键在于炖煮时间，时间越长，越能将食材精华熬出，汤也更显美味。

鸽子炖汤，一定选择乳鸽，乳鸽肉质鲜嫩，用来炖汤营养又鲜甜，鸽子煲汤，那必须是老鸽子，鸽子肉质紧实，煲汤不易烂，煲出来的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。