牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷_美食料理

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷

厨房的那角落

2023-03-17 11:22:18

今天和大家分享一道“

牛奶蛋羹

”的家常做法，牛奶和鸡蛋按比例调制，蒸上12分钟即可，细嫩爽滑有营养，简单又快捷，可以经常做给孩子吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡蛋、牛奶

调料：食盐、芝麻香油、蒸鱼豆豉

【牛奶蛋羹】—— 细嫩爽滑

1.下面开始准备食材

在碗中

打入三个鸡蛋

，

加入少许食盐

入味，

淋入一点芝麻香油

，用筷子搅散，再

倒入300毫升的纯牛奶

，搅拌均匀备用。

牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩

。

再

准备一个碗

，

在四周刷上植物油

，

把牛奶蛋液倒进去

，

刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上

。

蒸制前最好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡，否则蛋羹会有很多蜂窝孔

。

2.下面开始蒸制

锅内烧水，

水烧开以后把蛋液放在篦子上

，

在上面盖一个盘子

，盖上锅盖

蒸12分钟即可

。

蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑

。

12分钟以后

，把蛋羹取出来切成均匀小块，

淋上适量的蒸鱼豉油

，

撒上葱花

美味即成。

好了，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

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牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷

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