马齿苋怎么保存？教你农村土方法，放一年都不坏，到冬天也能吃_美食料理

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2023-03-17 12:41:53

如何储存马齿苋？教你乡村的做法，一年不坏，冬天还能吃

三天的端午假期，我们一家人回到了乡下的婆婆家。乡间花木繁茂，鸡犬相闻。比起城市的喧嚣，这里更容易放松。总有那么一刻，特别向往这样轻松自在的生活。等我老了，回乡下买块地，盖个小院子，种个菜地，养几只鸡，几只鹅，养条狗。

春季和夏季是一年中吃野菜的季节。夏野菜，非马齿苋莫属。脆嫩。在我们家乡，马齿苋的吃法有很多种。可凉水焯、清炒、包饺子、包子等，都非常好吃。

马齿苋不仅味道鲜美，还含有丰富多样的营养，还有一个突出的特点，就是它的omega-3脂肪酸含量高于人体和植物，而这种脂肪酸可以抑制人体的反应。对胆固醇。吸收，降低胆固醇含量，这对改善心血管系统非常有益。在中医中，马齿苋还具有清热利湿、解毒消肿、清肝明目等功效。

马齿苋是一种季节性很强的野菜。一到秋天它就消失了。每个人都可以在冬天吃野味。每年这个时候我们都会准备更多的pursu并保存起来，这样我们就可以在冬天的Riistabulli吃到带有苋菜馅的pursu。今天要告诉大家马齿苋的保鲜方法，马齿苋怎么保鲜？教你乡下的做法，一年不坏，冬天还能吃。

这种马齿苋保土方法我们用了很多年。我婆婆每年存十、二十只猫马齿苋。新鲜马齿苋去掉黄叶、烂叶、根、老茎，用清水漂洗数次，直至马齿苋干净。然后锅里加水烧开，加入适量的食用油，倒入马齿苋用水打泡至马齿苋变软，捞出马齿苋泡冷水，最后捞出放在架子上外部。在阳光下晒干马齿苋。

最后，将晒干的马齿苋放入干净的塑料袋中，置于阴凉干燥处保存。冬天吃时，先将马齿苋泡水或入锅煮一会再做馅，马齿苋风味独特，味道特别鲜美。