大蒜是“百草之王”，“天然抗生素”春天多吃
它是＂百草之王＂、＂天然抗生素＂， 现在中国是世界上栽培面积和产量最多的国家之一， 这就是大蒜。 春天的新鲜大蒜如何吃才能起到养生功效，下面一起来看看吧。
大蒜性温具有抗菌作用
中医认为 大蒜性温， 辛、入脾、胃、肺经。 蒜是具有温中消食 解毒除邪、除冷积、杀虫的功效 同时还适用于脘腹冷痛宿食不消水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等症 并且从营养角度上看大蒜， 每100克大蒜含有蛋白质7克 碳水化合物22.1克 含钾530毫克， 铜0.22毫克 维生素B10.19毫克 维生素A5毫克 叶酸92毫克， 钙4毫克 磷138毫克， 硒3.09毫克， 镁21毫克， 钠17.6毫克 脂肪0.1毫克等 大蒜中大蒜素是一种含硫的物质， 具有强大的抗菌抗病毒 抗感染的作用。
养生只招醋泡蒜
养生只招 醋泡蒜。 更能提高蒜的抗氧化活性。 用醋泡过的蒜， 在醋的作用下 大蒜中的含硫化合物生成硫代亚磺酸酯 丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯 这也是大蒜经过醋泡为什么会变绿。 变绿了的大蒜 不但口味提升 其活性也得到优化 能诱导肝细胞脱毒酶的活性 可阻断亚硝胺致癌物质的合成 从而预防癌症的发生。 养生细语 用米醋泡蒜经过30天左右， 即可食用， 每天吃2~3瓣。
糖泡蒜时间长一些
其次就是糖蒜。 经过糖浸泡过的大蒜 没有了蒜的那股冲劲避免了吃蒜带来的尴尬 腌好的大蒜清甜爽脆 味美无比。 常吃糖蒜能促进人体的消化吸收 可预防流感 防治伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫作用。 养生细语 糖泡蒜时间要长一些 在经历了60天后能食用。
红酒泡蒜每天吃两瓣
还有红酒泡蒜 用红酒泡过的大蒜 含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸等物质 具有抗血管硬化和降低血脂的功能。 养生细语：用红酒泡新鲜的大蒜一周， 就可以食用了， 每天吃2~3瓣。
常吃大蒜可以保持健康、苗条、充满活力，并且还 远离疾病。