云南大山里的小夫妻，用柴火做饭，种啥吃啥，全家人都吃美了
天气冷的时候，人们最喜欢聚在一起，热热闹闹地吃火锅。因为火锅的热气和辣味，可以让人感到非常暖和，加上万物皆可烫，想吃什么就准备什么，不像吃炒菜那样，一次只能吃到一两样心仪的食物，所以在我国的各个地区，都有火锅的身影，只是不同地区的口味、吃法、食材会有所差异。
最近雨大温度较低，一对居住在云南大山中的小夫妻，为了让孩子们解馋，就到附近的集市上买了一块火锅底料，一坨猪瘦肉，两块猪血、一袋豆芽、一袋油豆腐，又到自家的菜地里，摘取了几颗生菜、蒜苗以及一把小茴香，然后自己动手，做了一大锅香辣可口的柴火火锅。
夫妻俩做的火锅与外面的不太一样，外面售卖的火锅，一般都是将锅底煮沸后，不关火，吃什么就烫什么，锅里面不会留下太多的食物，而这对小夫妻将火锅底料、草果、姜等，放入锅中炒香后，就把切好的瘦肉片倒入了锅里，直到肉片炒熟，才会加入适量的清水煮沸，水一沸腾，便把土豆、血、豆芽、油豆腐等食材，依次的放入了锅中，当所有食材都熟透后，撒入适量的盐、香油拌匀，然后盛装在盆中即可。
虽然瘦肉片炒制后，还煮了比较长的时间，但肉质完全没有变柴，口感比较滑嫩，而且香辣爽口，非常的入味，猪血的品质较好，切成手指厚的块状，放入滚烫的汤汁里面煮熟后，吃起来鲜香嫩滑，咸辣适中，没有一丝怪味，很是可口，因此端上桌，没几分钟，这两种食材就被夫妻俩和他们的两个孩子，一扫而光。
油豆腐里面有许多孔洞，放入火锅汤汁里面煮制后，会吸满热辣的汁水，咬一口，满嘴都是麻辣味，不过食用时，需要冷却一会，因为才捞出来的豆腐，汁水非常烫，一不小心就会被烫伤；小茴香有一股独特的气味，放入火锅中，不仅可以增加汤底的鲜香，吃起来也非常的香辣软嫩，只是有一部分人，不太喜欢它的味道。
夫妻俩做的柴火锅，其实就是大杂烩，家里种啥吃啥，制作起来比较简单，而且为了让小孩吃尽兴，麻辣味不是很重，突出了食物的鲜味，很多菜都是自己种的吃起来更放心，这样吃着热腾腾的大杂烩，呼吸着山里的自然空气，真是惬意啊！（素材源自彝乡小野）