吃面条好还是吃米饭好呢？看看南方和北方的差异你就明白了
我们都知道，一般我国的南方喜欢吃米饭，北方喜欢吃面食，主要是因为南方种植水稻，北方种植小麦、玉米，但是面试食和米饭到底哪个更有营养呢？
今天我们就从二者的营养成分、米饭和面条谁最抗饿、米饭和面条应该怎么选择、怎么挑质量好的米饭和面条，来说一说米饭和面条的区别吧！
米饭和面条的营养成分
它们的主要营养成分其实也差不多，都是以碳水化合物为主，还含有脂肪、蛋白质、微量元素和维生素等。
但是在同样的重量下，面粉的膳食纤维、钙、维生素、钾等含量要比较高，蛋白质也比米饭要高出很多。
从脂肪、碳水化合物等方面来说，米饭和面食的含量是差不多的，值得一提的是，发酵过的面食类里面的酵母含有β葡聚糖活性物质，可以很好的激活体内的巨噬细胞，可以很好的帮助人们消除人体中的癌细胞、病毒、细菌或者人体种对人体有害的入侵物质，可以使人更少的生病。
米饭和面条谁更扛饿？
如果要是问米饭和面食谁更抗饿，主要是看制作方法了，从热量来说，米饭和面食一般的量是相当的，虽然面食的密度比较大，但是有很多米制作的食物，比如，米粉、年糕、糍粑等，甚至还比面食更加抗饿，所以同样质量的米食和面食所能提供的能量还是相当的。
但是如果从主食来说，一般北方人中午吃的比较多的就是面条，北方吃的比较多的是面食，所以说要是这样看的话，南方吃米饭大多会搭配比较容易消化的菜类，北方多是把菜当作配菜，比如说热干面，这个主要就是面条了，相对来说面条要比米饭抗饿的多。
这个问题想必最有发言权的就是北方人了吧！因为北方人吃面条的同时吃的米饭也比较少，而南方一般就是跟北方同样的饭，也可以用米当面，比如米粉、粉丝等，一般北方人都会觉得吃米饭吃不饱，干活的话还是吃一碗面条最好，吃完就饱啦，而且还能抗的时间长。
米饭和面条应该怎么选？
1、应该搭配食用
要想保持食物的最好搭配，肯定是要搭配食用的，要种类多样化，米饭和面食最好都要吃的，二者也并没有多大的差别，还是都是比较好。
大家在搭配米饭和面食的时候，还应该不能忘记吃粗粮，因为粗粮里面含的膳食纤维是比较多的，搭配吃对身体比较好，会促进消化，营养上也会更加均衡。
2、吃面条
北方的时候比较干旱，不太适合太多的蔬菜种植，而且一年只能收一季，所以说比那些生长速度较快的作为味道要好很多；南方多种植蔬菜水果，所以对主食的研究肯定是没有北方多。
北方在面食上有很多研究，比较面粉可以蒸馒头、做面条、包饺子、烤面包、炸油条、熬粥等，做法非常多样；但是大米一般就只能蒸着吃或者煮米粥，多了只有做点米皮等，做法上肯定是没有面食多的。
米饭和面粉怎么挑选
1、挑面粉
看：看面粉颜色，正常的、质量好的面粉是不会那么白的，一般多以米白色或者奶白、微黄色为主，但是质量不好的一般都是灰白色或者深黄色为主；也可以看看里面有没有颗粒物和杂质，有没有黏手的感觉，这些都是质量不行的
闻：还可以闻一闻面粉的气味，好的面粉有一种天然的小麦的清香，但是那些比较劣质的，有很多不良商家为了使面更白，会添加增白剂，这种面粉闻起来会有一种不好闻的味道。
2、挑大米
看：看看大米颗粒是否完整，颜色上是否均匀，还可以看是不是单一品种，形态是不是类似，也可以看大米是不是比较晶莹剔透。
闻：闻一闻大米的气味，一般好的大米会有一种清香的味道，比较陈旧的大米会没有那种清香味，甚至还有一种糟气或者其他的异味。
咬：可以拿几粒大米尝尝味道，一般好的大米微甜、有点粘牙，陈旧的大米口感比较硬，一咬就会碎掉。
试：可以抓一把大米，使劲捏，这样米会被捏成一个团，但是陈米就像散沙一样，里面有很多粉末，这都是比较不正常的大米。
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