新鲜馋嘴小菜谱一览，30多种口味，满足大众需求
自然，食前观，食中思，品后炖，吃的自然，从容咀嚼，回味柔和，魅力不凡而歌词里的甜蜜，那更是一种幸福，能吃的人暖胃；能吃的人心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！
酱味黑猪手
做法：1、黑猪脚洗净，切开坛子，加入竹侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和药明，腌制8小时。上笼蒸熟后，取出晾凉。
2.将油放入干净的锅中加热。将蒸好的猪腿放入油锅中。待表面有点硬时，取出，切块装盘。倒入适量的辣卤，撒上五香辣椒面、葱花、香菜即可食用。
酱猪蹄
配料：猪蹄500克，干黄酱40克，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、糖糖、料酒、醋
做法：1、猪蹄剁小块，洗净，烧一锅开水，猪蹄焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净；
2.葱、姜、蒜切小块，猪腿焯水沥干；锅烧热，倒油倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒香；
3、然后倒入猪蹄，倒入料酒加少许醋；倒入黄酱，翻炒至猪蹄沾满黄酱；
4.锅内倒入足量开水。水应该完全淹没猪蹄。大火煮沸后，转小火炖1.5小时。最后加入冰糖，煮约10分钟至冰糖完全融化。能。
番茄土豆球
材料：土豆2个，沙拉酱20克，番茄酱30克，面包屑40克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个。
做法：1.土豆去皮洗净。
2.将土豆切成片。
3.土豆片盖上保鲜膜，微波炉高火10分钟
4.将土豆放入保鲜袋，放入微波炉，研磨成泥，加入色拉酱、盐和胡椒粉，搅拌均匀，用手做成土豆球。
5.土豆球蘸蛋液裹面包糠
6.锅里放油，油热到60%时，放入沾了面包屑的土豆，炸至金黄色。7.锅中留少许油，加入番茄酱，待番茄酱冒泡时，淋在烤土豆球上即可。
农场鸡
主要原料：京袍野鸡600克，香菇200克。葱50克，大蒜50克，青红椒各100克，葱花适量，大酱，美极鲜酱油，盐，味精，鸡精，色拉油
制备方法：
1.京袍野鸡切块备用。另外，将泡发好的香菇切块，青红椒洗净切成楔形备用。
2.锅中植物油烧热，倒入鸡块翻炒变色，加入葱蒜一起翻炒，加入香菇，加适量水炒至鸡肉很嫩，煮熟了。
3、再加入青红嘉仁辣椒，加入豆瓣酱、新鲜美极酱油、盐、味精和鸡精，盛入容器时撒上少许葱花，即成。
醋白菜
配料表：白菜、猪油、盐、糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
练习：
1、用嫩白菜叶，去蒂，用刀轻拍，切丁，洗净沥干，加少许盐腌制，挤干水分备用。
2.将盐、糖、醋、葱花和湿淀粉放入小碗中调成酱汁。
3、炒锅烧热，放入猪油，油80%热时，将花椒放入锅中捞出，倒入干辣椒炒至辣椒呈棕红色，放入白菜并用旺火翻炒，倒入酱汁炒匀，盛入锅中。
大蒜婴儿蔬菜
做法1.准备材料。
2.小白菜切去头，去皮切片。用盐水浸泡20分钟，洗净沥干。
3.把小白菜末端的芥菜蒂切掉，斜切。
4.去除洋葱头和尾部的黄叶。将葱洗净切碎。
5、大蒜用刀压扁，剥去外皮。切掉头和尾，切碎。（喜欢吃蒜的可以剁碎）
6.热锅，加入少许花生油。油热后，加入切碎的大蒜，用大火炒香。
7.加入娃娃菜，用大火快速翻炒两三分钟。
黄鱼炖豆腐
材料黄花鱼--500克，豆腐--100克，色拉油--2勺，盐--3克，干辣椒--5条，料酒--2勺，姜--3片，蒜--3片,大葱-4段,八角-2片,
做法1.黄花鱼去内脏和鱼鳃，洗净沥干，切段
2.豆腐切块；葱切片，姜切片，蒜切片
3.将煎锅放在炉子上，加入油，加热至50%的热量，加入鱼角，两面煎至金黄色
4.将鱼捞起，加入葱、姜、蒜、八角，略炒
5.加入酱油、料酒、盐，倒入豆腐块
6.锅中烧开水，盖上鱼和豆腐，大火烧开，转中火，加入干辣椒和醋煮约15分钟
7.出锅前加入少许白糖，稍炖片刻即可食用，撒上葱花
紫甘蓝沙拉
配料表：紫甘蓝、醋、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻
练习：
1.紫甘蓝洗净切丝，加适量盐和糖略腌，滤去多余水分
2.盐、糖、醋、麻油、鸡精混合成汁
3.倒入紫甘蓝，拌匀撒上白芝麻
牛肉酸汤
原料：牛脂肪400G；300G金针菇；香菜;辣小米；少许胡椒粉；1茶匙米酒；1/2茶匙盐；2汤匙灯笼辣椒酱；碎肉1茶匙；鸡汤蜂蜜1小块
练习
1.将辣小米和花椒切成圈，香菜切细，香葱切细，金针菇去根，放入沸水中焯至嫩，捞出铺在锅底碗作为盘底
2、锅内油烧热，加入灯笼辣椒酱炒香，加入足量的开水，加入泡椒水、黄酒、盐和浓汤烧开
3.将肥牛肉放入沸腾的汤中煮至变色
4.取出肥牛肉放在金针菇上，然后用筛子滤出汁液倒入碗中，淋在肉片上
5、起油锅，将花椒圈、葱花、蒜蓉放入油中烧出香味后熄火，淋上准备好的肥牛肉，撒少许香菜
胡萝卜炒鸭血
做法1.鸭血洗净少许，切条，焯水沥干水分
2.青蒜斜切条，胡萝卜去皮切斜片待用
3、锅里放油，烧热，加入蒜末和姜末炒香
4.加入胡萝卜翻炒，加入青蒜翻炒
5.加入焯过水的鸭血条一起翻炒，同时加入生抽和生抽
6、出锅前加入适量盐，翻炒均匀。
百流之战
配料：豆芽250克；50克豌豆米；50克火腿；一个白鸡蛋；一个甜椒；适量的盐；鸡精适量
练习
1.取出豆芽，对折。冲洗并拍干。食宿储备
2.将火腿切成薄片。
3.将豌豆和米饭盛入盘中待用。
4.将灯笼椒切成细圈。
5、锅里放少许色拉油，鸡蛋煎好装盘待用。
6、锅中放少许鸡精麻油。（鸡油是自己炒的，没有的话可以用色拉油。）先放火腿，炒香，再加入豌豆和米饭炒香（如果鸡油熟了，加入鸡油，胡萝卜，洋葱，蒜子，姜，葱，很香）
7.加入豆芽用大火翻炒至半熟。
8.加入炒鸡蛋和红辣椒圈。放适量的盐，鸡精。大火翻炒（全程不用加水，豆芽水份高）
辣菜
材料：5个辣块；1个青萝卜；适量的煎炸油；适量花椒粒；1条葱；2片生姜；适量的盐；食用醋适量
练习1.5个辣块，1个青萝卜，基本比例是3:1。洗净剃须，保留外皮。辣粉刺切成骰子大小的方块。
2、冷油中加入一小把花椒爆香花椒油，也可以直接用花椒油，加入葱姜一起炒出锅。
3.加入辣块翻炒。不一定要烂炒。将炸好的辣疙瘩放入陶瓷碗中，慢慢冷却至45度左右。
4.将青萝卜用刨丝器磨碎均匀铺在煮熟的辣块上，或提前将萝卜手工切开准备均匀。
5.盖上铺有萝卜泥的辣菜块，盖上盖子静置24小时。
6、次日倒入适量醋，将辣菜块和萝卜丝搅拌均匀。食用时宜适量加少许香油拌匀。服用后，将剩余的辛辣菜肴盖紧，存放在温度较低的地方或冰箱中。
黑豆辣椒炒蛋
材料：鹌鹑蛋10个，青椒2个，豆豉10个左右，红辣椒1个，花雕5毫升，蒜两瓣，生抽适量，盐适量，植物油适量，油适量糖;
练习
1.平底不粘锅倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟备用；
2.辣椒切块，放入锅中煎至两面金黄备用；
3.再次在锅中倒入少量油。油热后加入蒜茸和豆豉炒香，倒入花雕；
4.倒入煎好的鸡蛋、青辣椒和辣椒翻炒，加入适量的盐和糖。上桌前，淋上生抽再翻炒一分钟
苦瓜焗猪耳
做法：1、200克红烧猪耳切条，150克苦瓜洗净去肉切小指粗3厘米长的条，10克鲜红辣椒切条.
2、将苦瓜条用精盐和糖水浸泡20分钟，捞出沥水检查。
3、烧热干净的平底锅，倒入色拉油烧热，加入10克蒜末炒香，加入苦瓜条炒至透明，加少许水、精盐、味精和糖调味，加入红辣椒条和猪耳条炒匀，然后从锅中取出，放在盘子里。
青豆配橄榄和剁椒
原料：牛肉碎、四季豆、橄榄、灯笼椒碎、葱花、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
做法：1、在肉馅中倒入少许料酒，搅拌均匀待用。
2.绿豆去筋，洗净切小块。
3.锅内倒入油，旺火加热至7分钟，倒入四季豆，炒至软烂，待用。
4、锅内再次倒入油，待葱花、蒜末爆香后，放入肉末翻炒至不生。
5、将剩下的四季豆倒回锅里，依次加入橄榄菜、辣椒碎、酱油、盐和糖，翻炒2分钟，出锅前加入少许鸡精。
葱油鲜鱿鱼
材料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：1.鱿鱼切块，装盘，撒少许姜末，淋少许海天生抽。2.姜切丝，葱切丝，放入沸水中蒸约5-7分钟；
3.沥去多余的汁液，取出姜末，然后在蒸好的鱿鱼上再次淋上少许海天生抽，撒上适量的小葱末，最后淋上少许热油。
杏鲍菇香菇炒肉
材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、辣椒2个、豆瓣酱1茶匙、酱油少许、料酒、植物油
练习：
1.杏鲍菇切片，葱姜切碎，蒜切片
2.瘦肉切薄片，青椒切碎
3.锅里放少许油，放入切片的杏鲍菇炒至两面微黄，捞出备用
4、另一个炒锅放少许油，将肉片炒5分钟左右，加入郫县豆瓣酱炒匀
5.加入葱、姜、蒜炒香
6.加入炸好的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一茶匙水略炒
7.加入青椒炒至生
蒜蓉粉丝金针菇
材料：大蒜1头、金针菇、龙口粉丝一小把、红辣椒、小葱、盐、生抽、香油
做法：1、粉丝用开水泡5分钟左右，葱、蒜、胡椒切碎待用；
2.将食材取出，盛入盘中。注意水不要太干，不然蒸完会很干。把小红辣椒放在上面，淋上一些芝麻油。由于蒜蓉酱会有点腻，加点红辣椒更入味；
3、调蒜末汁：锅中放入与蒜末等量的油，烧热。关火，加入蒜末翻炒均匀，加入盐和生抽，翻炒均匀；
4、淋上酱汁，放入锅中蒸，先用大火煮熟，再蒸6-10分钟；撒上小葱，用余热炖一会儿就可以吃了。
木耳炖鸡汤
材料：鸡1只，胡萝卜1-2根，干黑木耳少许
练习：
1、将鸡肉洗净，放入炖锅中，加水至锅的最高水位，加入适量的料酒、葱、姜，大火烧开，捞出浮水粉末;
2、转小火炖1小时，加入胡萝卜丁和泡发的黑木耳，再炖半小时，加盐调味，关火即可食用！
3、如果鸡肉太淡，可以蘸酱油、椒盐、味精等。
芦笋和虾
做法：1、芦笋去壳（不要去壳），去虾线用刀切（虾不能切），葱切片，姜切丝。
2、热水烧开后，将虾仁放入锅中煮熟，捞出备用，炒锅烧热放油，将葱、姜放入锅中翻炒。
3、加入芦笋翻炒，再加入虾仁翻炒至六七分盐，继续翻炒鸡肉。
4.锅里的水慢慢倒入淀粉锅里！
炖日本豆腐
材料日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。做法1.将干香菇用温水浸泡。泡香菇的水不要倒，保存备用；胡萝卜洗净切成薄片，豌豆焯水待用；日本豆腐包对半切开，切成等份，裹上淀粉；
2、鲜虾洗净去皮，去皮、去脑、去虾线，放入沸水中焯一下，变色后捞出，切段待用。裹豆腐的淀粉不能太少。热锅倒入色拉油，小火煎豆腐。豆腐一定要先煎一面，然后翻面煎至金黄色，取出备用；
3、现用蚝油、生抽、糖、盐和适量的香菇水调成一碗酱汁。锅烧热后，加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒；
4.加入备用的鲜虾和豌豆。这时，倒入炸好的日本豆腐。因为比较脆，所以最好用勺子搅拌，而不是炒。如果最后汤很多，加一点水淀粉，汤会稍微粘稠。
泡椒莲藕
材料：藕1根、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1片、食用油适量、盐约2克、醋1小匙
练习
1、准备好材料，莲藕切成拇指大小的方块，青椒、泡椒切小块，泡姜切丝；
2、锅烧热后，倒入食用油，待油热后，放入泡椒和泡姜一起翻炒；
3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；
4、炒至藕丁表面变色，加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，翻炒出香味，熄火上桌；
干炒龙豆
所需材料：龙蒿豆、鸡蛋、面粉、盐、油、辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放）、孜然、白芝麻
做法：1.将龙蒿豆洗净，切成楔形，装盘。
2、锅中加入适量水烧开，将切好的龙豆放入锅中蒸5分钟
3、蒸龙豆检查水份，加入适量盐搅拌均匀
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀
5.倒入适量的面粉
6.搅拌均匀，把龙蒿豆包在上面
7、锅里加油，放入龙豆，油热了如果能快速浮起，将龙豆放入锅中，中火煮熟，炸至微黄捞出
8、油再次烧热，炸至金黄色，捞出检查油
9.锅底留少许油，加入两勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉）芝麻三勺，小茴香两勺
10.炒香
11.加入长豆翻炒均匀
12.转移到盘子里，从锅里拿出来
洋葱炒牛肉
原料：牛肉300克、洋葱半个、大葱2根、盐、生抽、白糖、生粉、花椒粉
做法：1.牛肉切薄片，用适量的盐、酱油、糖、生粉、胡椒粉、姜末、葱段腌制
2.油锅烧热，将葱花和葱白部分炒香
3.将牛肉和姜末捞起，大火翻炒
4.倒入腌料一起炒5、牛肉炒至变色，加入葱花翻炒1-2分钟左右。
老干妈炒饭
准备材料：大米、老干妈、小葱、洋葱、蚝油、老抽
具体步骤：①锅里放油烧热，五六分钟就热了；
②将米饭倒入锅中，加少许水将米饭炒香；
③加入一勺老干妈和少许蚝油；
④、葱少许；
⑤、尝尝味道，盐不够。加少许鸡精或味精；
⑥翻炒均匀。在上面撒上少许切好的葱花就大功告成了！
麻辣藕片
配料表：莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、糖、盐、熟白芝麻
做法1、莲藕去皮洗净，切成厚片，加少许醋泡水
2.干红辣椒切成楔形，准备花椒和八角
3、热锅加油，油热后放入姜末，加入干辣椒段、花椒、八角，小火翻炒
4、倒入沥干水分的藕片翻炒，加醋、酱油、糖、盐翻炒
5.如果有点干，加少许水，炒至莲藕熟
6.加入煮好的白芝麻，翻炒均匀，锅中倒入少许香油
燕麦香蕉
材料：香蕉2根、麦片少许、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油适量
练习
1.准备材料
2.香蕉切块
3.香蕉切片然后裹上淀粉
4.均匀沾上蛋液
5.取出并盖上燕麦片
6.香蕉角就做好了
7、油热后，放入平底锅中煎至两面金黄
8.炸至金黄色，出油
9.蘸上沙拉酱或果酱很好吃
炸猪肝
配料表：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、胡椒粉、姜、蒜、酱油
做法：1、猪肝切片，用料酒、盐、淀粉勾芡。黄瓜切片，辣椒切碎，姜蒜切碎
2、油烧热，将葱姜蒜切碎炒香，加入猪肝快速翻炒（ps：这里一定要快炒，不然淀粉会粘锅）
3.放少许酱油，翻炒至猪肝变色，加入黄瓜片
4.搅拌均匀后出锅撒上少许葱花装饰
鱿鱼火锅
配料：鱿鱼500G，水筋300G，千片100G，生菜500G，虾仁150G，什锦丸子300G，菜籽油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，花椒适量，适量香锅底适量，姜适量，辣椒粉适量，大蒜适量
做法：1、青笋、水面筋、鱿鱼、千皮切长条。
2.火锅丸子和鱿鱼，事先用水焯一下，捞出过冷水冷冻。
3、炒锅加入菜籽油，加入花椒粒和蒜头炒香，再加入辣椒粉、香锅底料和豆瓣酱炒香锅料。
4.加入大虾翻炒至变色。将面筋放入水中和一千张。翻炒入味。
5、加入煮好的火锅丸子和青笋，加适量的水煮。6.加入鱿鱼片翻炒至入味。最后，加入生菜叶。煮熟后，将其放在盘子上，然后从锅中盛出。
牛肉酸笋
配料腌制酸笋辣椒2粒大蒜2粒里脊2条生蚝油250g
做法1.里脊切薄片，用油、生粉和蚝油拌匀。炒锅烧热，加入少许油，先将辣椒炒软，放入切好的酸笋片，翻炒片刻。加少许盐，然后放入辣椒和腌笋。
2.加入少许油，热锅，锅热后，放入肉，快速翻炒，倒扣。待牛肉变色后，放入辣椒和酸笋，再少放些盐，起锅。