深夜分享美食，20道优质菜品，香甜可口，好吃的一定要开心分享
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，你可以一直想着，或者你是贪吃，食前观，食时思，尝后酣体，食即自然，从容咀嚼，回味醇厚，魅力非凡吃是一种幸福，尝是一种享受，透明的墨香让人感受其中的辛辣歌词咸与甜，是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃的人，得到心灵的平静。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！
双花大豆番茄
原料：花菜200克，西兰花150克，西红柿1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油适量。
练习：
1.将花菜和西兰花撕成小朵，洗净焯水；西红柿切成小块，大葱切成葱花，姜切丝和大蒜切碎。
2、锅内倒入适量色拉油，加入葱花、波坦片和蒜片炒香，再加入番茄丁翻炒均匀。
3、加入焯过水的西兰花和菜花，加盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀。
苦瓜炒鱿鱼
配料表：鱿鱼、苦瓜、胡萝卜、生姜、小葱、淀粉、油、盐
练习：
1、烧开一锅水，水开后放入鱿鱼片，稍微卷曲后立即取出，控干水分；
2、再次打开后，将苦瓜放入水中同时加入少量盐和几滴油；
3、小碗中加入淀粉、胡椒粉和盐，然后加水搅拌均匀；
4、锅内放少许油，放入姜片、胡萝卜片、葱段一起炒香；
5、加入鱿鱼片和苦瓜片翻炒两遍；
6、加入麻辣水粉，勾汁勾芡，加入小葱翻炒均匀。
文蛤菜豆腐汤
材料：蛤蜊辅料：豆腐、时令蔬菜调料：盐、鸡精、料酒
做法：1、豆腐洗净切块，时令蔬菜洗净，蛤蜊洗净待用；
2.锅置火上，放水，水开后将豆腐放入锅中，加盐，盖上蛤蜊煮2分钟，然后加入料酒、鸡精和时令蔬菜.准备好在一分钟内服务
小米酸菜
做法：1、生菜去皮，切成拇指粗的条。倒入45克盐腌制，腌制半天左右，让生菜出水。把腌好的生菜放在纱布袋里，隔夜压水，生菜会更脆。2、将榨好的生菜倒回碗里，调味，加生抽半瓶、白醋半瓶、糖糖100克、小米椒100克。
3、腌半天，让生菜入味。再次取出生菜，沥干水分。用小火收集剩余的汤并去除多余的水。煮至稍微粘稠。最后，将收汁倒在沥干水分的生菜上，搅拌均匀，然后放入密封罐中，放入冰箱冷冻。什么时候想吃，随便拿几个出来！
鱼丸蔬菜汤
做法1、每条去骨鱼加入葱姜水、盐、胡椒粉适量、料酒搅拌成鱼泥待用。
2.准备汤锅，加水。水开后，将洗净的青菜放入其中。用工具把剩下的鱼泥擀成圆圈，放入汤锅中。用小火煮3-5分钟，然后关火并调整量。盐中加入适量的香油。
大蒜菠菜
配料表：菠菜、大蒜、蚝油、油、盐
练习：
1、选择好的菠菜，去根洗净。
2.将大蒜切碎，在煎锅中用油加热平底锅。
3、出香味后，放入菠菜翻炒。
4、加入适量蚝油。
5.加盐起锅。
青椒炒猪肉
材料：瘦猪肉240克、青椒2个、洋葱1个、姜2片、蒜头1瓣、葱3粒、干辣椒3条、花椒粒10粒、盐1匙、料酒5毫升、生抽10毫升、生抽10毫升毫升醋、水淀粉15毫升
练习
1、瘦肉洗净切丝，倒入盐、料酒、水淀粉、生抽腌制均匀。
2、青椒洗净，去蒂去籽切丝；洋葱加工后切碎。
3、炒锅倒入适量植物油烧热，放入肉丝大火翻炒，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒继续翻炒。
4.加入郫县豆瓣酱，炒至肉丝8熟，加入葱花和青椒。
5、加入适量生抽和香醋翻炒均匀。出锅前尝一尝，加入适量的盐，搅拌均匀。
木耳洋葱
配料表：干黑木耳、紫洋葱、香菜、盐、生抽、糖、陈醋、香油
练习
1、黑霉用冷水浸泡半天；
2、洗净，撕成小朵放入开水锅中焯一下，捞出凉开水沥干备用；
3.洋葱切片，香菜切瓣备用；
4、将以上材料混合，加入盐、生抽、糖、陈醋、香油拌匀。
南瓜豆汤
材料：南瓜、牛蛙、盐、蛋清、湿淀粉、豌豆、骨汤、味精、葱花
练习
1.将嫩南瓜用刀压碎，上笼蒸至软烂；放在一边;
2、将牛蛙腿放入锅中，加入盐、蛋清和湿淀粉，拌匀称量，直接放入热油锅中煮熟待用；3.将猪油放入锅中加热。先加入豌豆煮香，然后和骨汤拌匀，放入蒸熟的嫩南瓜稍煮，加盐和味精调味，最后加入牛蛙腿煮一会即可上桌将平底锅装盘，上菜前撒上一些切碎的葱花作为装饰。
虾干贝粥
材料米饭4/5量杯，麦片1/5两杯，大虾7只，干贝适量，小葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐少许
做法1.准备鲜虾干贝粥的材料，提前将干贝浸泡一晚备用
2.生姜切丝和葱切碎待用
3.烧开半锅水，大火烧开
4.虾仁沥干放入锅中，再次煮开捞出
5.将虾洗净备用
6.将虾壳和扇贝去皮，沥干水分备用
7.将大米和燕麦片洗净倒入电饭锅中
8.粥煮好后，加入干贝和姜丝焖半小时
9.出锅前10分钟加入虾和少许盐
10.盛入碗中，表面撒上红葱头和少许白胡椒粉即可食用
新鲜切碎的生菜
材料：生菜250克，
辅料：30克辣椒（红、尖、干）、
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
练习
1、去皮洗净切条；
2、红辣椒去蒂去籽，洗净切条；
3、将生菜丝和红辣椒末加入虾油、胡椒粉、精盐、味精和醋拌匀。
炖笋
材料：竹笋一个、洋葱、蒜头、红辣椒、老抽、糖、盐、鸡精
练习
1、待用的新鲜春笋一个。竹笋去皮洗净，切成片备用。将水倒入平底锅中煮沸，然后倒入竹笋煮几分钟。
2、将笋捞出，放入冷水中。将洋葱、大蒜和红辣椒切碎备用。
3、将煮熟的笋片取出，沥干水分，倒入锅中翻炒，加入适量老抽，加入适量糖和盐调味。
4、加入适量的水，盖上锅盖焖煮6分钟左右。在从锅中取出之前，将切碎的葱撒在上面并放在盘子上。可以启动了。
酱油鸡
做法：1.将葱和姜片铺在锅底。多放姜葱，不仅入味更佳，还能防止粘底；把整只鸡放在姜和葱上面；加糖；淋上酱油；盖上锅盖，以中火煮沸，转小火慢炖。
2、中间翻动2～3次，使整只鸡上色均匀入味；鸡大腿用筷子戳出，没有血水就熟了，开大火收汁。凉了再切块，可以直接淋上酱汁，也可以把酱汁放在碗里蘸着吃。
桂花糖芋头
配料表：芋头、淀粉、桂花、白糖
练习：
1、芋头洗净，刮去外皮。小芋头可以直接用，大芋头要切成小块。2.将芋头放在盘子里，上锅蒸熟。把锅用大火烧开，然后转小火煮20分钟，直到芋头软烂。把它拿出来让它冷却一下。
3、把淀粉溶解在半小碗水里，搅拌均匀，平底锅里放一碗水，水开后加入白糖。
4、加入糖和桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾。
5、倒入水淀粉，开小火，用铲子慢慢搅拌，直到锅里的糖液变成粘稠透明的玻璃芡。
6、将蒸好的芋头倒入坛子里，均匀裹上一层玻璃芡，然后从坛子里取出。
芹菜炒肉末
做法：1、猪肉碎加少许油炒匀；
2、小芹菜去叶切丁；泡椒切碎；将腌姜切碎；将青椒切碎；
3、热锅放油，油热后倒入肉末翻炒；
4、肉末炒变色，起锅，倒入切好的泡椒和泡好的姜炒香，再加入切好的青辣椒炒香；炒肉末；
5、最后加入切好的芹菜翻炒；加入适量盐、鸡精、花椒粉调味，关火起锅。
青椒回锅肉
成份：青辣椒、五花肉、蒜苗、蒜头、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、豆豉
练习：
1.将五花肉下冷水，加入葱、姜、料酒煮15分钟；
2.切成薄片，在炒锅中放油翻炒；
3、加入生蒜、姜片、豆豉和豆瓣酱炒香；
4、加入青椒、蒜白、生抽、老抽、一勺鸡精翻炒均匀；
5、最后放入蒜苗翻炒均匀。
黄瓜酿肉
原料：黄瓜2条、五花肉200克、鸡蛋1个、香菇6朵、虾皮5克、花生油15毫升、盐、鸡精、淀粉、葱花适量。
准备：1.黄瓜洗净，刮去外皮，切成2厘米厚的圆形，中间挖空。
2、香菇洗净切碎；将虾米泡水，沥干水分，切成细丝。
3、猪肉洗净剁成泥。加入切碎的香菇和虾皮、盐、淀粉和打好的鸡蛋。朝一个方向搅拌并腌制至光滑。
4.黄瓜部分装上调好的肉馅，装盘，撒上葱花；
5、淋上热花生油，上笼蒸熟。
黄花菜炒鸡蛋
原料：黄花菜、鸡蛋、黄酒、盐、油、糖、香油、洋葱
练习：
1、黄花菜泡水后，要用清水反复漂洗，直到黄水变清为止。这一点很重要，如果不清洗会有苦味；
2.黄花菜挤干水分，切小块；将葱切成楔形；
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许黄酒，这样蛋液更容易打发，泡沫均匀；
4、锅里放油，油烧热，倒入蛋液，摊开转小火，用锅铲将鸡蛋打碎倒入黄花菜，一起翻炒加少许水；
5、加盐、糖，滴少许香油，撒上葱花翻炒均匀，起锅装盘。
孜然薯片
材料：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
练习：
1.土豆切薄片，泡水5分钟左右，洋葱切小块
2.油烧热，土豆炒至变色，起锅备用，油烧热，加入洋葱翻炒至微香
3、然后倒入准备好的调料，干辣椒切半，花椒、姜、蒜切小段，葱切长段，下锅后翻炒片刻，至姜蒜的香味散发出来
4.然后加入炸好的土豆和生抽翻炒片刻，加入盐、孜然和鸡精即可上桌
荷包蛋炒五花肉
材料：五花肉80克、鸡蛋3个、青椒5个、姜片、蒜片、花椒、豆豉、盐、糖、料酒
练习
1、首先准备好材料，取洗净的杭椒，去蒂去籽切块。将五花肉切成薄片备用。然后煎荷包蛋。置中火，锅内油烧热，加入鸡蛋，煎至边缘微焦，再翻面煎至另一面金黄。出锅后放凉，切小块待用；
2、另取一锅，放少许油，姜片爆香，放入五花肉翻炒，加少许料酒去腥，炒至肉出油来卷起，把肉推到一边，下油锅炒香豆豉、花椒、蒜片；
3、然后放入辣椒，快速翻炒，注意不要炒太久，加少许酱油、盐和糖调味。最后加入荷包蛋，翻炒均匀，简单又美味的荷包蛋炒五花肉就做好了。