几道新鲜美味的家常菜给你，营养又开胃，吃出健康好身体
木须肉
配料表：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、料酒、香菇辣椒酱、蚝油、盐、糖
生产过程：
1.猪里脊肉洗净切片，加入盐、料酒、蛋清用手拌匀，加入少许马铃薯淀粉再次拌匀，淋上食用油，拌匀腌半小时待用;
2、黄瓜、胡萝卜洗净切片，海绵泡水洗净待用；
3、热锅倒入油，加入蛋液搅拌成蛋块；
4、另起一锅油，放入腌制好的里脊肉炒至变色，加入姜蒜继续翻炒，倒入料酒、香菇辣椒酱和蚝油翻炒调味；
5、加入黄瓜片、蘑菇片和胡萝卜片搅拌均匀，加入鸡蛋块搅拌三分钟，加入盐和糖搅拌均匀。
客家炒酿豆腐
原料：豆腐2块、猪肉半斤、小葱5根、生姜1片、食用碱1包、鸡蛋1个、玉米淀粉；
实践
1、原料准备好。我们要做的第一件事就是豆腐馅。如果馅是做包子的，可以换成包子馅。将猪肉放入绞肉机中绞碎，然后切小葱、葱花、姜。就可以了）、酱油、食用碱（这个主要是为了让肉更嫩，没有的话可以省略）），然后顺时针研磨（让你的手像绞肉机一样朝一个方向用力敲打几分钟），放在一边备用。
2、然后把豆腐处理好，把豆腐切成4cm长3cm宽的豆腐块（这里一块豆腐只能切六块）然后准备一个挖球器，在豆腐块中央挖一个洞，不要digthrough,no挖球器可以用小刀代替。挖好后，在洞里撒上少许生粉（主要是因为馅炒一会不容易掉），把馅填进去，包好馅后放一旁。
3.然后在锅里烧火，烧热锅，倒一勺冷油，然后把油倒掉，再加入少许冷油，油不要太多，放入豆腐翻炒，炸好肉面先对，翻面煎至微黄，然后将馅料面翻过来继续煎至金黄色，炸好后倒出。
4.锅洗净，大火加油，倒入少许蚝油，生抽，加少许水，搅拌均匀，倒入豆腐，盖上锅盖稍微煮一下，开盖大火收汁，最后装盘，撒上葱花。
香辣鸡翅
材料：鸡翅、姜、葱、葱、生菜叶、蚝油、生抽、老抽、料酒、白砂糖、盐、胡椒粉、辣椒粉
实践：
1.鸡翅洗净，两边切几刀，这样腌料容易入味；
2.将鸡翅用蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、葱丝和葱拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌透调味。;3、将腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘，烤箱预热，上下火200度左右，烤10分钟；
4、打开锡纸，在鸡翅上刷一层油，撒上适量的辣椒粉，上下150度烤至表皮变色。
干莲藕
材料：莲藕、虾、姜、葱、蒜
步骤：1.将切好的莲藕放入冷水中，加入少许白醋
2、锅中烧开水，加入适量的盐；放入莲藕片焯一下
3、焯好的藕片立即用冷水浸泡，以保持藕片的嫩脆；
4、沥干水分，加入适量的盐和白醋拌匀；
5、热锅冷油，放入姜末和蒜末翻炒片刻
6、加入泡发好的虾米炒熟。
7.加入红葱头炒香；最后将炸好的大虾和葱油倒入藕片中。
苦瓜烧肉
实践
1.葱姜切碎，蒜切片，猪肉切片，加入酱油和淀粉调味备用。
2.将苦瓜对半切开，刮去苦瓜的果肉。
3.用斜刀切苦瓜。
4、锅中烧开水，加少许盐，放入苦瓜片，煮半分钟左右捞出。
5.将焯过水的苦瓜捞出过冷水。
6、分别加入葱、姜，炒香，加入肉片炒香。
7、将肉片炒香，加入苦瓜炒香。待苦瓜熟后放入蒜片，加蚝油，淋少许香油，炒匀即可食用。