清爽美味的家常菜分享，实惠，简单易学，随时为家人下厨
大家好，我是SereneSunnySky，我爱美食，我爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，提升味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎前来放松，感谢你们在这里留下最美的足迹，学习厨艺，共同成长。
清爽家常菜分享，经济实惠，简单易学，随时为家人做饭。
姜酒炒羽衣甘蓝
材料：羽衣甘蓝、植物油、姜、白酒、糖、盐
做法：1.羽衣甘蓝去茎，洗净沥干；
2.菜梗斜切成片，羽衣甘蓝全部放入沸水锅中焯1分钟，捞出沥干；
3、将姜片放入碗中，用小杵捣成普丁，加入白酒拌匀；
4.用漏勺过滤掉剩下的姜。过滤过程中，用小勺子把剩下的生姜挤干，把姜汁全部挤出来，留下药明，糖加入药明中拌匀；
5、锅中油烧热至70%，加入姜末和盐翻炒几下；
6.加入羽衣甘蓝，快炒1分钟，沿锅边倒入药明拌匀；
7、调味酱与羽衣甘蓝完全混合。
东北炖肉
材料：排骨、豆类、小土豆、玉米、葱、姜、味噌
做法：1、豆子洗净用手剁碎，玉米洗净切成片，土豆洗净切块，味噌加少许水拌匀；
2.排骨用水焯一下，捞出冲洗干净；
3.锅中油烧热，下葱、姜炒香，下土豆炒一分钟；
4、加入玉米、排骨、豆角翻炒均匀；
5.放味噌，水烧开，蔬菜不要煮开；
6.大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠，加入盐调味。
快手烤香菇
原料：香菇；猪肉;姜片；葱花;蚝油;老抽;糖;油;盐;
做法：1.新鲜香菇洗净，去蒂，切成4片；
2、猪肉洗净，切成厚片。葱末、姜末准备好；
3、热锅下油，葱姜爆香，下猪肉炒，猪肉炒变色后，下香菇炒；
4、加入蚝油、老抽、糖，略炒，加水盖上小火慢炖；
5、加盐，榨汁后出锅。
红烧李子
做法：1.将话梅和1碗温水浸泡约1小时；
2、锅中烧开水，放入猪肉煮熟，捞出血水，捞出白色，用冷水冲洗干净沥干；3、锅烧热至7度，倒入一勺油。油或水热时加入冰糖，慢炒糖泡，快炒肉。（如果炒不出糖的颜色，可以不加油，用1汤匙水，很简单。如果炒不出糖的颜色，也可以跳过这一步），加入白糖炒生姜、八角、大葱、料酒、酱油。继续煎几次；
4、差不多梅子水和酸梅泡水的颜色倒入卤肉里（水不够，加开水，切记，一定要用开水），然后等小火烧完，再慢慢的烧约1.5小时，至水收干；酱汁涂在肉上。
牛肉炒茄子
原料：牛肉片约1块；1个大茄子，切成条状；适量的酒用于烹饪；酱油适量；更多的醋；1个大葱和小葱；更多蒜末；更多磨碎的草药；适量的糖；香油适量；
做法：1、牛肉片用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟；
2.锅烧热后，加入分份的牛肉翻炒，不断搅拌，直到60%左右的牛肉变色，即变色的部分和红色的部分，捞出备用；
3、加入葱花炒香，加入茄子翻炒；
4、茄子略微枯萎后，加入料酒和酱油，继续炒至茄子完全枯萎，略呈半透明状。茄子中间可以加少许水煎一下，让茄子变软；
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入茄子里让茄子吸收；
6、然后倒入牛肉，翻炒至牛肉完全变色，加入香菜末，炒匀后关火，加入醋和蒜末。最后加盐调味。