精选39道菜品分享给大家，家常菜，实惠的食物，难忘的味道，一起来试一试
曾经看到一篇文章说：“眼下的美食，总能想到，或食前观察的贪娇，吃到边想边尝后文火入口自然细细咀嚼，回味细腻，魅力不凡而文字的甜味更是一种幸福，能食者暖胃，能食者心静。细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
炸辣子鸡
材料：半只鸡、花椒、花椒、姜片、酱油、盐、糖、油
锻炼：
1、鸡肉洗净，切块，加入盐和料酒，拌匀腌制20分钟。
2.锅中油烧热，放入辣椒和花椒，用小火炒至变色。
3.将炸脆的辣椒和花椒捞出备用。
4、锅内余油烧热，放入鸡块和姜片，炒熟后捞出，倒掉余油。
5、将榨好的鸡块和辣椒粉放入锅中，加少许酱油、盐和糖翻炒均匀。
蒜蓉烤生蚝
材料：猫生蚝3只；适量的大蒜；小米椒适量；红葱头适量；蒸鱼酱油适量
准备：提前准备好生蚝，在生蚝上找个缝隙，用刀一个一个剖开，洗净备用。
准备其他食材，大蒜，小葱，小米椒。大蒜剁碎，小葱切成葱花，小米椒切成小椒圈备用。
锅内倒入油，加入所有蒜末，油热后，用中火炸香，盛出备用。
锅内加油，放入准备好的生蚝，煎8-10分钟。如果想缩短时间，可以盖上锅盖稍微炖一下。
把现做的蒜油和蒜末刷在生蚝上，每只生蚝淋上一匙蒸鱼酱油。
加入适量的小米椒，炒至蚝肉收缩、鼓起、变软。
最后撒上葱花。
一口下去，连汤汁都喝了，太好吃了！
香脆肉汤
材料：五花肉300克，萝卜500克，鸡蛋5个，红薯粉50克，姜10克，胡椒粉6克，桂皮3克，葱花3克，盐10克，酱油10毫升，白5克糖、高汤10克、高汤10克、色拉油400毫升、葱10克、绍兴酒30毫升
制造步骤
第一步。将肉切成宽1厘米、长3厘米、厚0.8厘米的块。将萝卜去皮，切成盘子。第二步：姜、葱切小块，加入姜、葱、桂皮、胡椒粉、盐、糖、酱油拌匀腌制半小时入味。3蛋液中打入鸡蛋，加入腌好的肉，边搅拌边加入红薯粉，浸泡1小时，让红薯粉和蛋液与肉更好的融合。
第三步：锅里放油（实际用量50毫升），已经60%热的时候，用筷子把肉一块一块夹起来放进锅里，炸至金黄色，捞起，然后迅速用大火再煎一遍。
第四步：将高汤倒入锅中，加入酥肉用大火烧开，加入3克胡椒粉、葱块、绍酒、姜片、盐和萝卜片，转小火炖至肉不会脆。软烂，去姜、葱和胡椒粉，加盐撒上葱花即可上桌。
尖端
1、五花肉可以换成猪后腿，看大家胖还是瘦。
鸭血汤面
材料：鸭血1块；1把面条；一些菠菜；一些泡豆腐；鸭肠、鸭肝等少许；少许葱和姜
做法鸭血洗净切长条，面条切短段，用温水浸泡20分钟左右，菠菜洗净，鸭肠、鸭肝等洗净。姜、葱切碎备用。
锅内放少许底油，先放入姜末和葱花炒香
加高汤（这里最好用高汤，不过不用水也行，只是味道会差）。
先加入爆豆腐、粉丝、鸭血等可以长时间蒸的食物，大火烧开，加入花椒面，再放入菠菜。
黑色三腰
材料：猪肉馅150克、大头菜100克、青椒50克、料酒1茶匙（5毫升）、老抽1茶匙（5毫升）
准备：1.青椒洗净，切丁，大头菜切丁
2.锅里放少许油，倒入肉末炒熟
3.加入大头菜
4.加入青椒丁
5.淋上料酒和老抽，炒熟即可上桌
鱿鱼火锅
材料：鱿鱼500克，水筋300克，千张100克，沙拉500克，虾仁150克，各种丸子300克，菜籽油适量，豆瓣酱适量，生抽适量、花椒香锅底料适量、生姜适量、灯笼椒适量、大蒜适量
做法：1、将青笋、水面筋、鱿鱼、千叶切成长条。
2、火锅肉饼和鱿鱼提前用水焯一下，捞出过冷水冷冻。
3、锅里倒入菜籽油，加入花椒粒和蒜头炒香，然后加入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱炒香锅料。
4.加入虾仁翻炒至变色。将面筋和千张放入水中。翻炒入味。
5、加入煮熟的热丸子和青笋，加足量的水煮熟。
6.加入鱿鱼片翻炒至软。最后，加入沙拉叶。烤好后装盘，出锅即可食用。
回锅香辣猪肘
材料：猪蹄2条、蒜苗2粒、姜1片、八角2粒、老抽1茶匙、葱1根、白醋1汤匙、白酒2茶匙、豆豉1茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙、白糖2茶匙、植物油适量
做法：1、将买回来的猪蹄用清水浸泡15分钟，水中加入1汤匙白醋，然后将葱、姜切丁待用。
2、用刀将猪蹄上剩余的细毛刮掉，然后用开水烫两次，去除猪蹄内的血腥和杂质，最后冲洗干净。
3、将洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱、姜，加入2茶匙白酒，最后加入一大碗热水。
4.盖上高压锅蒸1小时，取出蒸熟的猪蹄，稍微放凉，去骨切小块。蒜苗洗净切片，姜切碎，豆豉切碎，锅内加油。
5.油热后，将豆豉和郫县豆瓣酱放入锅中翻炒。炒出红油后，加入姜末。关火前，将蒜苗放入锅中，一边搅拌一边炒匀。
香辣杏鲍菇刨花
做法：1.杏鲍菇切碎。去掉叶子，将香菜切丁。将油倒入锅中，加热至50%。加入辣椒片翻炒；
2.炒至花椒粉稍微变色，炒至香辣，倒入切碎的杏鲍菇。杏鲍菇用大火爆炒，加盐和海抽调味；
3.炒至切碎的杏鲍菇变软变黑，加入香菜。充分混合并从锅中取出。
炸黄瓜切丁
配料表：黄瓜、瘦猪肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
准备：1、黄瓜洗净，切成1厘米见方的方块，用少许盐腌10分钟，挤出水分；将瘦猪肉切成大小相等的方块备用。
2、锅烧热，加入适量底油，放入肉丁翻炒变色，加入葱末、姜末、甜面酱和酱油，翻炒至出锅酱汁的香气。
3、加入黄瓜丁翻炒，加入谷氨酸钠，用淀粉勾芡，淋上香油装盘。
土豆炒茄子
原料：土豆（黄皮）150克，茄子适量，青椒100克，猪肉（瘦肉）100克，料酒10克，酱油15克，白糖10克，3盐克、味精2克、大蒜（白壳）15克、大葱10克、香油10克、淀粉（豌豆）25克、花生油70克。
做法步骤：1.土豆和茄子去皮洗净，放在同一个菜盘上切好，青椒洗净切成菱形，猪肉洗净切成片，均匀盖上湿淀粉10克；
2.将土豆和茄子放入70%的热油中炸至金黄捞出。将青椒片放入放油的锅中略煎，倒入漏勺沥干油；
3、锅内留50克亚麻籽油烧热。加入肉片，翻炒，然后加入葱末和蒜末，用料酒、酱油煮熟，加入白糖，加入土豆块和茄子块，加入精盐，将鲜汤调至煮沸，然后加入。青椒味精，微焦入味，用15克湿淀粉勾芡（5克淀粉加水），淋上花椒油，起锅即成。红椒炒四季豆
准备材料：青豆一串，红甜椒一个，植物油一碗，食盐两匙。
步骤：1、绿豆去蒂，洗净，沥干水分，切成薄片，红灯笼椒去蒂，洗净去籽，沥干水分，切成薄片；
2、平底锅洗干净，放在灶台上，把火调到最大，控制湿度，下油，倒入绿豆片，翻炒一半，加入红辣椒片，炒熟。至绿豆片完全熟透；
3、加入盐，翻炒均匀，关火装盘即可食用。
肥牛炒苦瓜
原料：肥牛肉150克，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜末少许，料酒一勺，小苏打少许，胡萝卜半根，苦瓜适量葫芦和一个圆形的大蒜。
做法步骤：1、牛肉洗净，碗中放入姜末、盐少许、白糖少许，撒上白胡椒粉、料酒、小苏打少许，盛匀，待用，苦瓜切块。对半切开，中间挖空，把肉刮干净，减少苦味。将切好的瓜片均匀撒上盐腌制一会，用水洗净，挤干水分。将胡萝卜切成两半，待会儿备用；
2、热锅冷油，下蒜粒，下肥牛肉，炒，肥牛肉片稍微变色，加入苦瓜，炒匀，炒至肥牛肉片变色。彻底煮熟，然后上菜。
孜然羊肉
原料：羊里脊肉400克，香菜100克，鸡蛋1个，姜蒜适量，料酒10克，酱油5克，淀粉10克，孜然15克，辣椒10克粉末，5克小苏打和10克盐。
方法： 1.羊里脊肉洗净，用顶刀切片，放入碗中，加入盐、味精、白糖、料酒、小苏打、酱油、葱姜水，用力搅拌。
2.然后加入蛋液，少加蛋清。淀粉拌匀，加少许色拉油腌十分钟。
3、取一干净锅，大火烧热，加入色拉油，加热至50%油温，放入腌好的羊肉，用筷子拌匀，50秒后倒入漏勺。
4.锅置旺火下，小火炒孜然粉炒香。
5、加入煮好的羊肉翻炒几下。烤羊肉的时候火候不宜过大，否则孜然和辣椒酱会糊成糊状。
6、可以加入少许鸡精和香油，再次搅拌均匀后关火，最后撒上香菜即可。
鸡腿蒸土豆
材料：鸡腿8条，土豆2个，油适量，花椒若干粒，八角2粒，大葱适量，黑酒粉3克，酱油2汤匙，料酒2汤匙，生抽1勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，姜适量，蒜适量。
准备：1.鸡腿洗净，用牙签戳小孔，加入料酒、黑胡椒和盐腌30分钟。
2、锅中加入适量的水，烧开后，将腌制好的鸡腿放入其中，让水焯一下，也起到去除腥味的作用。
3、稍煮片刻，取出放入冷水中，漂洗几遍，沥干水分待用。4、锅中放入适量食用油，先放入花椒粒和八角爆香。
5.加入葱、姜、蒜炒香。
6、然后将鸡腿放入锅中翻炒至鸡腿呈金黄色。
7、然后加入生抽、生抽、老抽、料酒、盐和糖翻炒至鸡腿上色均匀。
8.加入适量的水。最好只把鸡腿没过水，因为土豆要晚熟，所以水量要多一点。如果不加其他材料，水的量可以减少。
9.盖上盖子，用大火煮沸。土豆去皮，切成方块，放入锅中一起蒸。
青椒茄子炒肉丝
配料：里脊肉、茄子、青红椒、仙豆块、姜、蒜瓣、小米椒、鸡精、花椒、盐、酱油、生粉、老抽。
做法：1、茄子洗净，切条。青红椒切条，姜、蒜、小米切碎。
2、瘦肉切碎，用一勺淀粉、一勺酱油和少许花椒拌匀备用。
3、平底锅烧热，加入少许食用油，放入茄条翻炒。
4.翻炒至茄子变软。诀窍是在煎的时候在锅边滴几滴水，软化快，用油也少。
5、锅烧热倒入适量食用油，烧热至60-70%，放入切好的猪肉迅速摊开。
6、炒至肉丝微黄，加入郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米一勺炒香。
7、加入茄子翻炒均匀。加入青辣椒片和红辣椒片，翻炒均匀。
8、加入适量的盐、鸡精和生抽，炒匀即可食用。
香脆排骨
配料：排骨（大排骨）1000克，花生油50克，大葱10克，姜5克，盐5克，料酒20克，胡椒粉2克，五味子5克香料粉和30克淀粉（豌豆）。
练习步骤：
1、调料水烧开：锅中放入细盐、葱、姜、胡椒粉、料酒和水烧开，烧开后放凉，泡调料水：猪肉片洗净，切块切成大块（约15块），用凉过的香料水浸泡入味（一般浸泡4小时左右）；
2、清蒸：将泡好的排骨放入锅中，放入筐内蒸至酥脆取出，待稍凉后，用干淀粉两面拍打；
3、煎：将平底锅置火上，倒入花生油加热至80%，然后将拍好的排骨小心放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出，撒上五香粉装盘即成。
白蘑菇炒沙拉
材料：白玉菇145克，沙拉1份，油、盐、干辣椒适量
做法一材料：白玉菇（洗净）、生菜（去皮洗净）、干辣椒（切碎）
2把洗净的生菜放在砧板上，切成片状，备用。
3锅里倒入油，烧热，加入切碎的干辣椒。
4然后加入切碎的生菜和洗净的白玉菇翻炒。5然后加入适量的水。
6翻炒，再翻炒。
7最后加入适量的盐。
8调味，拌匀即可食用。
辣椒豆腐条炸猪排
原料：五花肉150克；400克浸泡过的豆炖牛肉棒；青红椒各50克；50克洋葱；10克切好的洋葱；酱油10克；
做法：1、豆干用冷水泡五小时左右，待豆干全身泡软后取出切片；然后将五花肉、青椒、洋葱切片；锅内倒入水烧开，将豆炖牛肉条放入飞入水中，取下调水器；
2、锅烧热，加入花生油，放入切好的五花肉，炒至出油，捞出多余的油；爆香干辣椒和葱片，加入青椒片和洋葱片翻炒；加酱油炒熟，下豆烧肉条，加蚝油拌匀，起锅倒入香油。
泡菜肉末豆腐
材料：泡菜一小碗，猪肉碎100克，豆腐一块，蒜末一勺，葱花一勺，料酒一勺，生抽3勺，白糖半勺，胡椒粉少许，淀粉适量；
锻炼
1、将肉末用料酒和胡椒粉腌制15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切碎。将蒜末蒸香。倒入猪肉碎，炒至变白。倒入泡菜炒熟，淋上生抽加糖炒两分钟。
2.加水煮沸。加入豆腐，煮沸。倒入调好的水淀粉，煮半分钟关火。撒上葱即可食用
辣子鸡
材料：鸡胸肉、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
准备：1、新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小差不多的方块，用适量的盐和1勺料酒腌15分钟入味；
2、干辣椒用剪刀剪小段，加入适量的姜、蒜、葱、花椒；
3、锅中油烧热，放入鸡丁，小火煎至鸡丁表面呈金黄色，捞出控油；
4、锅内留底油，加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入鸡丁；
5、加入生抽1勺、糖少许、盐少许快炒；
6、加入适量的鸡精和葱，关火。
桃子和芹菜
配料表：芹菜、核桃、盐、香菇精、香油
制法：1、芹菜嫩蒂洗净，用开水锅烫一下，捞出，凉开水沥干，加盐、香菇精、香油拌匀；
2、核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，拌匀食用。
香辣炸鸡心
材料：鸡心30个，青椒1个，胡萝卜适量，小茴香适量，干辣椒2条，蒜蓉辣椒酱适量，白芝麻适量，大葱适量，四颗姜片、大蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、十三种香料或胡椒酱；
方法一。猫鸡心用水焯一下，放入锅中冷水，水烧开一分钟左右，捞出；2.洗净的鸡心去掉心筒，去油和锡纸（有的鸡心有一层锡纸）从中间切开，很好吃
3、再洗净，用料酒、十三香、盐腌十分钟；
4.准备材料，（如图）辣椒卷起，胡萝卜切段，葱姜蒜剁碎；
5、热锅冷油，放入红辣椒、孜然；
6、加入蒜蓉辣椒酱炒香，加入葱、姜、蒜、胡萝卜；
7、白砂糖、生抽、生抽少许；加入鸡心；加入辣椒、白芝麻；炒和装盘；
自制的油炸豆腐片
材料：千面豆腐1个、青椒1个、香菇1个、胡萝卜10根、郫县豆瓣酱半个、白糖20克、生抽20克、老抽15克、老酒5克、醋15克、红薯粉20克、大蒜适量、生姜2瓣、生姜2片
准备：1、豆腐千扁、胡萝卜切片、青椒切丁、泡发的香菇、蒜末、姜末。
2.油锅烧热，加入姜蒜爆香。炒胡萝卜。我们用郫县豆瓣酱炒红油。将豆腐、香菇、青椒一一加入拌匀。
3、将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量的水调成辣酱，倒入锅中，加入红薯粉和水，拌匀，倒入酱汁，然后开始收起菜。
麻婆豆腐
材料：南豆腐（软豆腐）、牛肉碎或猪肉碎、豆豉少许、小葱（蒜苗最好）、姜末、蒜末、仙辣酱少许、淀粉水
锻炼：
1、葱切小段，姜蒜切小段，蒜的用量是姜的2倍（2:1）。
2、豆腐去皮，切成小块，放入冷水中（水中加少许盐），中小火煮沸。在水沸腾之前，用漏勺过滤。
3、煮豆腐的时候，另起一个锅，不加油，直接放入肉末慢火煮至肉末呈黑褐色酥脆。加入姜末和蒜末，炒香，加入1汤匙麻辣豆瓣酱，用红油煸炒。
4.加几粒豆豉，倒入高汤，豆腐下锅（高汤的量以没过豆腐为宜），加少许酒，1汤匙提色酱油，煮5-6分钟，注意火候不要太高，以免豆腐裂开。
5、煮沸后用湿淀粉勾芡（一般加两次），勾芡后加入葱段，勾芡第二次。
6.最后，锅边加入少许热油，开火，等油浮上来。
7.出锅后，加入红酒装盘，不要加太多。
红椒肉丝
方法一。1个大红辣椒；一小块瘦猪肉；3瓣大蒜切成片；2片磨碎的生姜；1茶匙淀粉；酱油适量；胡椒粉适量；
2、瘦肉切丁，加入一茶匙淀粉和适量酱油拌匀。如果觉得颜色不够，可以加一两滴老抽。
3、将青红椒洗净，切丁。红辣椒主要是因为烤出来颜色好看。接下来，将大蒜切成片，生姜切成方块。4、锅热后倒入油。油热后，把肉碎放进去……不停地翻动2-3分钟，然后把肉碎取出，放在干净的盘子里。
5.如果锅里的油不够，再加点油。油热后，加入大蒜、生姜、胡椒粉，然后加入磨碎的辣椒。炒至花椒半软，加入适量盐，然后倒入盘中的肉末翻炒3-4分钟，起锅。
在家炖的小黄公鸡
材料：小黄鱼500克，花椒（红的，尖的）15克，红辣椒（绿的，尖的）15克，香菜10克，猪肉（肥）50克，甜面酱10克，10酱油克、白糖10克、味精2个、葱10克、姜10克、蒜10克（白皮）、醋50克、盐5克、料酒20克、色拉油30克、色拉油15克芝麻油。
练习步骤：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀切两面。香菜洗净，切成片，红、青椒洗净，去籽，切碎，肥肉切片；
2.炒锅开大火，油70%热时，将鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出，锅中留底油烧热，放入葱段,姜,蒜入锅爆香酱油,加入酱油,醋,精盐,味精,糖,料酒,下鱼,下高汤(没过鱼身),烧开大火转小火炖20分钟；
3、鱼捞出装盘，余汤稍烧热，去葱、姜、蒜，加入香菜和红、青椒切碎，淋上香油在鱼身上即可食用。
烤牛肉饼
原料：牛肉（肥瘦）200克，鸡蛋300克，面包100克，植物油120克，酱油30克，谷氨酸钠2克，淀粉（豌豆）30克，1克盐和5克生姜。
练习步骤：
1.牛肉切丝（或磨碎），面包泡水，泡透后取出，姜去皮切成极细粉，淀粉泡水，牛肉末放入碗中，加入面包、姜粉、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，拌匀，5分钟做成4个直径1寸的饼。
2.锅置火上，倒入植物油，油60%热时，放入牛肉饼，炒至60%熟，捞出，另起一锅置火上，加入高汤，酱油、味精，放小火慢炖透，然后用锅铲将牛肉饼铲入盘中，用水淀粉（淀粉20克，水20克）勾芡原汁淋在4个肉饼上;
3、炒勺置旺火上，加少许油，鸡蛋打散，一个一个放入勺中，每个鸡蛋撒少许盐，放入荷包蛋中煎好，放在牛肉饼上。去吃。
桂花糖藕
原料：莲藕600克，糯米250克，桂花50克，白糖250克。步骤：1、莲藕洗净，晾干，从大的一端剪出3厘米长的部分留作盖子，糯米挑去泥土，插入莲藕的洞里，盖上盖子藕盖。用牙签扎牢，上蒸锅蒸（约2小时）；
2.取出莲藕，泡水刮去外皮，取下盖子，将莲藕切成0.5厘米厚的片，放入大碗中，加入白糖和桂花，收口玻璃纸的碗，放在蒸笼上，用小火煮约10分钟。
牛肉砂锅花生栗子
做法：1、准备栗子、花生。
2、将调味好的水煮牛肉切成小块。
3、将牛肉倒入电压力锅中。
4、将栗子、花生倒入锅中。
5.加入牛肉汤。
6.打开电器，煮足汤，将汤煮沸。
7、盖上盖子，设定时间，保压35分钟。
8.调整板栗榛子炖牛肉和调味料。
9.将板栗花生牛肉放入砂锅中，大火烧开，趁热食用。
酱蒸鲜鲭鱼
材料：鲭鱼。葱、蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆瓣酱、盐、糖、料酒。
锻炼：
1、新鲜鲭鱼去内脏、鳃，洗净，晒干，切斜段；
2、洋葱切片，姜切碎，干红辣椒切段；
3、起油锅，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒；
4.加入豆瓣酱和豆瓣酱炒香；
5、加入鱼片翻炒片刻；
6、沿锅边加入料酒；
7.加入浸没热水；
8.加少许糖提鲜；
9.转小火，文火煮；
10.汤收一半以上时，尝咸淡，加盐调味；
11、大火收汁；
12、出锅前撒上葱花。
烤木须肉
原料：香菇（水发）适量、笋75克、猪肉（瘦肉）75克、菜籽75克、鸡蛋150克、蛋清10克、大葱10克、大葱3克姜、盐5克、植物油20克。
练习步骤：
1、瘦肉剁碎，将剁碎的肉与蛋清和盐混合，静置10分钟。将油菜籽整个洗净，用热水浸泡一次，待其呈深绿色时，捞出放入冷水中浸泡。对半切开，再切成长条，鸡蛋打散待用，笋、香菇洗净切碎，小葱、姜洗净切碎；
2.锅中油烧热，将肉末炒至变色先装盘；
3.将葱花和姜末留在锅中炒香，倒入蛋汁快速翻炒，然后加入香菇碎，笋丝，肉丝和菜籽，炒匀，加盐。入味，等笋丝稍微变软，装盘即成。
熟地肉苁蓉猪腰汤
原料：猪腰子200克，熟地黄60克，肉苁蓉30克，当归6克，红枣10克（干），醋10克，白酒5克，生粉5克（豌豆）、盐3克、味精2克。
练习步骤：1、猪里脊洗净，切块，去掉白色的脂肪层，切片，用醋、酒、生粉调匀，当归、地黄、肉苁蓉、红枣（去籽）洗净；
2、将猪里脊、当归、地黄、肉苁蓉、红枣放入锅中，加入适量开水，盖上锅盖，隔水蒸2-3小时，加入盐和味精即可品尝和服务。
炸鸡
材料：蒜苔1把，鸡胸肉1个，葱姜蒜少许，生抽适量，盐少许，油少许
锻炼：
1、鸡胸肉切块，葱姜蒜切碎，加入料酒和生抽拌匀，腌15分钟，蒜苔切小块。
2.火锅准备葱、姜、蒜。我也喜欢洋葱、姜和大蒜。一起放少许在火锅里。
3.油热后，将腌制好的鸡肉放入锅中，用大火翻炒至鸡肉变色，盛出备用。
4、将葱姜蒜放入锅中与葱姜蒜一起炒出香味，然后加入切碎的蒜苔，边炒边加少许盐。
5、蒜苔不易咸。翻炒5分钟，加入之前炸好的鸡肉，拌匀，加少许酱油和盐，大火翻炒，出锅。
红枣肉
原料：五花肉420克，红枣10个，香葱5克，生姜15克，八角2片，干辣椒1条，花椒1粒，桂皮12粒，陈皮2个，生姜3勺料酒、老抽1勺、开水2勺、冰糖2勺、盐少许
Step1准备食材
2个五花肉，切成3厘米的方块
3锅中烧开水，倒入五花肉
4加入大葱，姜片，料酒1匙，去腥，焯水约3分钟。3分钟，取出并用冷水冲洗
5锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，文火翻炒，分次加入料酒去腥，至多余的肥肉呈焦黄色后倒出.
6加入各种调料翻炒均匀
7.将开水倒在五花肉上，小火煮30分钟
8加入红枣、老抽、生抽、冰糖调味煮1小时。
9最后，我们收汁上火，根据五花肉的咸甜度加入适量的盐。
10完成
Jamkasa
原料：山药60克、粳米50克
制法：1、将粳米洗净后，与山药片一起放入锅中，加水适量，煮成稀粥。
2、也可先将山药干磨成粉，待粥煮烂至米烂汤稠时，加入山药粉同煮。
3.若用鲜山药，去皮洗净，切块与粳米同煮。
面包花椰菜
材料：花菜1个、五花肉100克、盐2茶匙、酱油2汤匙、蒜头3瓣、干辣椒3条、料酒1汤匙、小葱2粒、植物油1汤匙、白糖1茶匙和一小把孜然。
做法：1、将散开的菜花用手掰成小朵，用清水将掰开的菜花洗净两次，然后用盐水浸泡10分钟，再用流水冲洗一遍，沥干多余的水备用；2、将带皮的五花肉切成薄片，锅中倒入少许油，将五花肉翻炒2-3分钟，然后将油倒入肥肉中炸出；
3、肉炒好后，加入用剪刀剪好的干辣椒片和蒜片一起翻炒。将干花椰菜倒入锅中，翻炒约10分钟。1分钟；
4、先下酱油翻炒均匀，再下料酒和少许糖。菜花调味上色后，倒入大葱炒半分钟。最后，加入孜然种子，你就完成了。
番茄炖牛肉
1、牛肉用清水浸泡1-2小时，晾干。
2.将葱、姜、蒜切碎备用
3、铁锅烧热油，加入适量的花椒、干红辣椒两个、白糖一勺，然后用大火将牛肉炒熟。同时，加入适量料酒，搅拌3分钟，加入适量老抽，再搅拌2分钟。倒入高压锅，加入葱、姜、蒜、热水、盐、生抽开始蒸。大火烧开，转中火煮半小时。
4.红烧牛肉
5、西红柿洗净
6.西红柿丁
7、铁锅烧热少许油，爆香葱、姜，倒入西红柿，翻炒2分钟，倒入炖好的牛肉，大火煮3分钟。
红烧排骨
材料：排骨500g鸡蛋1个淀粉50g生抽20ml+20ml料酒5ml盐少许老抽5ml酒粉适量十三香适量或五香粉葱20g姜3片
做法：排骨先泡一会再用温水洗去多余的水分
将20毫升酱油、料酒、盐、酒运动和鸡蛋放入排骨中，拌匀腌5分钟
加入干淀粉，用手捏均匀。如果太干，加少许水调成淀粉糊
在每根肋骨上涂上一层淀粉糊
锅中油烧热，用筷子试探一下油，筷子周围冒出密密麻麻的泡泡，然后把裹着淀粉糊的排骨一块块放入油中，将排骨炸至金黄色。,取出检查油
拿一个大碗，把烤排骨放进去
把小葱和姜片放在排骨上
将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤混合倒入排骨碗中。喜欢吃辣的可以加点小辣椒或者辣椒酱、豆瓣酱；放入蒸锅中用大火烧开，然后转中小火炖约1小时，至排骨酥脆，可用牙签扎一下，就可以了易于插入。
蒸好后取出倒扣放在盘子里。倒扣没做好，汤汁会洒出来。首先，你可以把盘子放在碗上，把汤倒在碗里，然后把排骨倒在上面。你可以把它翻到盘子里，然后把倒出的汤倒回盘子里。
自制豆腐
材料：豆腐一块，葱蒜适量，豆瓣酱，盐，糖，鸡精，香菜，水淀粉
准备：豆腐切块，锅内倒入油，热豆腐炸至金黄，加入葱蒜爆香！
加一勺豆瓣酱，烧开半碗水（豆腐不要搅动，把锅晃动即可）。少放盐和糖，加少许水和淀粉抹匀，煮开收汁，最后加入鸡精。