严选美味食谱推荐，清新爽口解馋解腻，天冷了为家人加道菜吧
严选美味菜谱推荐，清新爽口解腻，天冷时为家人添一道菜。.吃东西是一种幸福，品尝是一种享受，从字里行间都能感受到清澈的黑臭味。能吃者，暖胃；有食者心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华服，不需要甜言蜜语，生活需要什么一日三餐，简简单单过每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人的饮食需求，我们每天选择不同的食物与您分享。让我们每天都为美好的生活而欢欣鼓舞！
蓝色沙拉
材料：沙拉1份，洋葱2个，盐1勺，鸡精1/2勺，香油1/2汤匙，香油1/2汤匙。
行动：
1.准备必要的材料。
2.切掉旧的生菜根，然后剥去外皮。
3、切细条，撒少许盐，拌匀腌15分钟。
4.沥干腌好的水，加入少许糖和鸡高汤拌匀。
5、装盘，撒上葱花、烤白芝麻、黄灯笼椒。
6.混合芝麻油和植物油，加热至70%，迅速倒入葱花，拌匀即可食用。
虾和白菜
材料：卷心菜、虾米、盐
做法：1、白菜切成两段，用手撕下小块，洗净沥干；
2、干虾米用水浸泡片刻，捞出沥干；
3.锅内烧热适量的油，加入虾米爆香，下白菜；
4.炒至白菜碎，加盐调味。
豆干豆腐
配料表：干豆腐、小辣椒、盐、糖、花椒、七鲜库、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、酱油
做法：1、干豆腐切块，洋葱剁碎，蒜剁碎，干辣椒剁碎，辣椒剁碎；
2.锅内放油，油温升至30%，加入1茶匙的祁连高汤和1茶匙的蒜蓉酱炒香。加入洋葱、大蒜和干辣椒翻炒；
3、加入干豆腐、少许胡椒粉、少许盐、一勺白糖稍炒，加半勺水和1勺生抽略煮。出锅前，放入辣椒块，加少许水和淀粉拌匀后关火。
培根干锅沙拉
原料：腊肉300克，生菜200克，油2汤匙，盐、鸡精2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油1汤匙。和红油。
行动：1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。
2、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水，加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。
鲜虾五彩萝卜汤
材料：鲜虾仁20个左右；白萝卜半个；红萝卜半个；心里美萝卜少许；鹌鹑蛋5个；西兰花少许；鸡汤适量；料酒1勺；胡椒粉少许；香油1勺；盐适量；
做法
1、用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
2、将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
3、再加入小朵的西兰花同煮。待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。
辣酱拌牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可。
椒香秋葵
做法：1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。
2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，千万别炸糊了，怕成品里花椒不好挑的，就在炸好后把花椒麻椒挑出来，不过这样菜的麻香度整体就不太够了。
3、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。
三鲜浇汁豆腐
材料：豆腐4个；胡萝卜0.5根；香菇几朵；鲜虾100克；鸡蛋1个；鲜红椒1个；姜1片；香葱1根；植物油50克；盐3克；高汤50克；水淀粉10克；
做法
1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段；香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花；
2、取出豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味；日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色；
3、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用；重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿；再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒；
4、炒至虾仁变色后加适量盐调味，加入小半碗高汤，小焖片刻；
5、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。
香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许水/30ml糖/1茶匙酱油/50ml
做法
1.预备材料。
2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状
3.皮蛋去壳，切粒。然后放上已切好的豆腐上。
4.放上锅上，大火隔水蒸5分钟。
5.烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚。
6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可。
腊肉炒卷心菜
材料：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法
1.粉丝用清水浸泡至软，捞出备用
2.卷心菜洗净，切成宽条
3.炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香
4.放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅
鸡丁汤西兰花
材料：西兰花一颗鸡胸肉30g香肠一根粟米粒30g淀粉1勺猪油1大勺食盐适量鸡精适量料酒2勺
做法：1、主要食材准备，一大块鸡胸肉我用了1/3
2、西蓝花洗净切块，水煮沸后加一勺食盐，放入西蓝花焯一下，断生就可滤水捞出
3、鸡肉切1CM小丁，加2勺料酒，盐，1勺淀粉腌制10分钟以上
4、香肠切丁，其他配料准备
5、起锅加热一大勺猪油，先煎炒鸡丁，再加入粟米粒和香肠丁一起翻炒，再加入焯过水的西蓝花一起翻炒
6、加入水，盐，鸡精调味。因为西蓝花已经焯过水所以只有水沸腾10秒就可关火，当然喜欢吃软烂口感的西蓝花也可以多煮一会儿
香辣豆豉拌蛏肉
材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法1蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。
2用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。
3葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。
香辣土豆片
材料：土豆500克、小红椒15克、五花肉15克、杭椒3个、洋葱30克、大蒜5瓣、姜3片、香菜2根、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、干辣椒10克、花椒10克、老抽半勺、生抽1勺、鸡粉半勺、味精5克。
做法：1、把土豆土坯洗净切成片，放在水中浸泡备用。五花肉洗净切成薄片，杭椒去蒂去膜洗净切成菱形片，小红椒切片，大蒜和姜切成片，香菜洗净2切成段。洋葱洗净切成丝备用。
2、锅中烧水，水开后放入土豆片，焯水15秒，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒、五花肉、豆瓣酱翻炒出红油。加入干辣椒、洋葱丝和姜翻炒出香味。加入料酒、小红椒翻炒片刻。
3、倒入土豆片，加入老抽、生抽、鸡粉、味精、盐大火翻炒1分钟。加入香菜翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克
做法：1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
梅菜扣肉
食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐
做法：1、猪肉一块洗净用盐酒腌过，放煲里煮至七成熟。
2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。
3、放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。
4、梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水分放锅里烘干后盛起。
5、再起油后放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。
6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。
大骨黄豆苦瓜汤
食材：大骨；黄豆；苦瓜；红枣；白糖，食盐
1、将黄豆浸泡2小时；
2、锅内放水烧开，将买来的大骨焯水，捞起清洗干净；
3、将大骨放入土瓦罐里，放姜片，白糖，食盐，放水，放入黄豆，红枣大火烧开，小火慢炖40分钟，放入苦瓜煲10分钟即可；
4、起锅装盘。
茄子炒苦瓜
食材：苦瓜；茄瓜；辣椒；姜片，食盐，味极鲜；植物油
将茄子清洗干净，切片，放入清水中浸泡10分钟；捞起，沥干水份；
辣椒和姜片洗干净，切碎；
苦瓜切成两半，除掉瓜瓤和籽；清洗干净，切成片装盘，放食盐腌5分钟再清洗掉盐水汁；
锅内放油，烧热，倒入辣椒姜片炒香，倒入茄瓜炒断生，倒入苦瓜翻炒，放食盐，味极鲜，翻炒均匀，放入少量清水闷3分钟；
起锅装盘。
这样一道好吃又特别的苦瓜炒茄子就做好了。
肉炒胡萝卜
食材：猪肉；胡萝卜；辣椒；蒜子；食盐；植物油。
将胡萝卜削皮清洗干净，切片；
辣椒蒜子清除干净，切碎；
猪肉洗干净，切片，腌味极鲜，食盐，植物油；
锅内放油，烧热，将猪肉炒断生，铲起，倒入辣椒蒜子炒香，倒入胡萝卜翻炒断生，放食盐，放味极鲜，倒入瘦肉一起翻炒均匀，倒少量清水，闷5分钟；
起锅装盘。
蛋黄焗螃蟹
在白板上的中式酱料特别炒的蟹
用料咸鸭蛋黄小梭子蟹红辣椒香葱姜盐胡椒粉绍酒淀粉
做法
红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用
将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎
锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰
香辣牛肉
材料：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
做法：
1、食材洗净待用，干辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3.牛肉横切成0.2公分厚，加入6克生面粉、少许花生酱、酱油、料酒顺时针拌匀腌10分钟。
4、干辣椒用热水泡5分钟
5.热汤加冷油，姜蒜爆香
6.爆香姜蒜，加入牛肉炒一分钟。
7、5个左右成熟，挑拣分离
8.干辣椒，晒干，一面
9.炒香，捞出干辣椒
10.闻到辣椒味后，将牛肉碎放回锅中用大火炒一分钟，加入适量盐、鸡精、生粉3克加少许水拌匀。
11.加入葱，关火装盘即可食用
白菜脑肉粉丝
配料：白菜200克、粉丝40克、猪肉100克、油适量、鲜6克、啤酒2克、淀粉2克、香油3克、姜2克、小葱5克、香精鸡2克、黄瓜、胡椒粉4克
实践
1.主料：白菜、粉丝、猪肉
辅料：植物油、生姜、啤酒、黄瓜胡椒、鸡精、极鲜、啤酒
2.粉丝用温水泡软，捞出过凉水
3、白菜切丝，葱、姜洗净切碎，黄瓜辣椒切碎。
4.将猪肉磨碎
5.用啤酒、淀粉、很鲜的味道和香油腌制
6、热锅倒入冷油，放入肉末，炸至变色，捞出。
7、热锅冷油下姜片和泡椒，炒香。
8.加入卷心菜炒香
9.添加粉丝
10.味道很鲜，煮的很均匀
11.倒入肉末，加少许水煮一会
12.加入洋葱
13.将鸡精混合均匀
烤核仁巧克力饼
原料：土豆、牛奶、黑胡椒、盐。
做法1.土豆隔水蒸熟，晾凉，去皮切碎。
2.牛奶中加入黑胡椒和盐，加入煮好的土豆拌匀。
3、土豆泥切成大小一致的球，放入油锅中用小火煎至两面金黄。
蕨菜炸鸡块
原料：淀粉200克，鸡胸肉100克，干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末适量。
做法：1、将握寿司洗净，用开水洗净，用水浸泡30分钟，捞出，切成2厘米长，待用。
2、将鸡肉剁碎，在碗中加入盐、味精、淀粉，拌匀，锅中倒入色拉油加热至70度，将鸡肉剁碎炸熟，控油待用。
3、锅二次烧热，倒入少量植物油，加入葱、姜、热酒和酱油。同时加入切碎的鸡肉和蕨菜，翻炒片刻即可食用。