精选46道菜品，简单的家常食材，非常好吃，来试几道菜吧
曾经看到一篇文章写到：“现在的食物总是理性的，也可以是贪心的，吃前三思，边吃边思，尝后流口水，吃的自然，静静的咀嚼，慢慢的扔掉，别有一番韵味。“好好试试，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，用简单的方式过好每一天。每个人都有自己的生活方式。为了满足大家的饮食需求，我们每天精选多种美食与大家分享，让我们一起享受美好生活每一天！
葫芦蛋
1.将橙子去籽切块，烧开少许水沥干水分待用。
2、葱、姜、胡椒切碎待用
3.鸡蛋打碎备用
4.油热后加入灰和辣椒炒香捞出。将洋葱和姜放入锅中炒香，然后加入大蒜和少许糖（可以减少苦味）。酱油、盐、鸡精。
5.把打好的鸡蛋倒在南瓜上，
6.煎至鸡蛋呈块状。
7.出锅啦~
花生松子炒蛋
1.在碗里打鸡蛋。
2.加少许盐搅拌均匀。
3、锅中放少许油烧热，放入松子仁小火翻炒。
4.金黄时加入切碎的花生，继续炸至金黄。
5.铺在锅里。
6、将蛋液倒入均匀。
7、小火慢炒。待蛋液完全干透后关火，趁热多煎几次。
8、做法简单快捷，鸡蛋松软可口。
葱炒虾皮
1.准备备用皮肤。虾皮要尽量选择湿润、有光泽、新鲜的。虾皮不建议用，已经准备好了！
2、找一个洋葱，切成葱花备用。
3、先把干锅烧热，然后加入虾皮稍微炒一下。
4、然后剥去虾皮，锅中加入食用油烧热。
5.加入切好的葱花炒香。
6.然后和虾皮拌匀。
7、从模具中取出装盘，葱花虾皮就做好了。
宫保鸡丁
1.鸡肉剁碎，切成1厘米的方块。鸡胸最好吃，我用冰箱里剩下的鸡腿。切好后加入油和黑酱油腌制15分钟。
2、平底锅放足油，放入鸡腿快速炸至变白，捞出备用。
3.锅中留底油，加入姜、蒜和辣椒，盖上锅盖爆香。
4.加入玉米和黄瓜籽快炒，然后加入鸡大腿快炒。5.提前准备好酱汁，倒入锅中，快速煎熟
6.汤收干后，放入花生米，从锅中快速炒熟，装盘。
蛋蛤炖
1.沙吐蛤蜊：将蛤蜊放入盐水中，然后倒入少许油，吐沙，约2小时。
2、水烧开，将鸡肉洗净放入沸水中煮开，然后一一捞出。洗净的蛤蜊用冷水冲洗，如果有沉淀物，洗净。节省用于沥干蛤蜊的水。
3、去蛤蜊的水稍微沉淀后，取几小匙，加入足量的冷水，用热水调匀。鸡蛋水的量大约一倍2、将鸡蛋水倒入热水中，加入少许盐搅拌至鸡蛋水流出，然后将蛤蜊一个个放入鸡蛋水中，用保鲜膜封口。
4、鸡蛋水倒入微波炉，调好火力，煮16分钟（1个鸡蛋约8分钟），煮好后加入鲜酱油和香油试试。
荷兰豆炒培根
1.豌豆去筋洗净。取出种子，洗净一个大红辣椒。煎一块培根。生姜一片，大蒜一片洗净。
2.将肉取出，切成薄片。切碎的红辣椒。姜切碎，蒜切碎。
3、锅烧热，加入适量食用油烧热，放入腊肉炒至腊肉出油。
4.加入姜、蒜炒香。
5.加入红辣椒拌匀。
6、倒入汁液，加少许盐、十三香，大火炒熟。
7、豌豆炒至破烂，加入半份生抽，半勺鸡粉，炒匀后关火。
8、装盘即食。
蔬菜五花肉
配料表：青梗、五花肉、植物油、盐、酱油、姜、蒜
做法：1、青梗洗净备用，用过的五花肉洗净切块，姜蒜切碎；
2.锅里放油，下姜蒜，下五花肉炒，油浓时（不要炒干）加酱油稍微炒一下。几次;
3、将青梗剩下的油倒入锅中炸制。快熟的时候，加入回锅肉一起炒。叶子煮熟后，关火，加盐，拌匀，装盘。.
炸肥肠
材料：猪大肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱、姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶、少许盐、糖。
锻炼：
1、准备材料。（我买的是超市卖的熟大肠那种）
2、肥肠放入锅中，加入黑酱油、生抽、水、小二锅头、葱、姜、蒜、莳萝、桂皮、香叶、少许盐、糖，煮40-60分钟.
3.煮好的肥肠可以用小筷子捏碎，捏的差不多了。
4、将腌制好的肉切块，放入锅中，不用油煎熟。
5、肥肠皮拌匀，肠皮微弯发黄，出油，捞出备用。
6.锅底留油，加入腿片翻炒。
7、洋葱炒软，把洋葱移到锅边，加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。8.加入肥肠和青椒翻炒，最后加盐。
香辣豆腐
原料：骨汤100ML老豆腐肉片100g红油30ML黑酱油15ML料酒15ML干辣椒5g白糖5g盐5g串10g葱花适量蒜末姜末适量。
跟随
1、老豆腐切成半米厚的片，肉末和2克盐、2克糖、5克淀粉和少许水混合，然后把剩下的所有调料混合在一个碗里。
2.锅中油热后，放入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅再烧热，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉末炒熟。
4.加入干辣椒炒至辣，加入拌好的酱料调味。
5.放入炸好的豆腐加入同样的酱汁，放入葱段关火。
笋肉丝
配料表：葱花肉末、花椒碎、咸鸡精
跟随
1、高笋洗净切段待用，猪肉碎和淀粉拌匀待用，辣椒切段待用。
2.油热后，加入肉碎，炒匀，去掉肉碎的红色，加入肉碎，再加入剁碎的辣椒，炒匀。
3.最后根据自己的口味加盐，最后在出锅前加入上好的鸡精，简单的家常菜就可以了！
青椒荷包蛋
原料：鸡蛋、青椒、油、盐、葱、糖、醋。
做法：1、辣椒去籽去皮，辣椒横切，葱切碎；鸡蛋加少许盐打散。
2、锅里放油烧热，下葱花爆香；倒入蛋液，待蛋液凝固后，迅速分装即可。
3、锅里倒入底油炒辣椒，加白糖、白醋炒熟，加盐调味，再倒入鸡蛋液炒熟。
菠菜豆腐粉丝
配料：菠菜300克，黄豆250克，粉丝100克，油盐适量，香油1勺，蒜头3瓣，干辣椒5条，黄豆2勺，白糖1勺，2勺醋的
做法：1.准备好所需材料，将菠菜洗净
2、将粉丝放入碗中，加入开水，将粉丝煮至变软，用热水浸泡，将粉丝冲洗至无硬核。
3、蒜切碎，干辣椒切半，辣椒籽不要，豆角切碎。
4、锅内加水烧开，倒入豆角浸泡2-3分钟，捞出，放入冷水中冷却，沥干水分备用。
5.锅内再次加入水，烧开，加入菠菜浸泡1-2分钟，加入菠菜至颜色变深，菠菜易熟，捞出加入菠菜。冷水冲凉，捞出，挤干水分，菠菜切厘米段备用。
6、锅里放油烧到冒烟，关火，等油热了，加入干辣椒炒香，油温太高，辣椒容易糊。干燥的7.取一个大碗，放入菠菜、青豆碎、粉丝和蒜蓉，加入炒好的辣椒油，加入盐、香油、生抽、糖，用筷子拌匀，装盘
豆瓣南瓜
材料：南瓜350克，豆豉20克，葱、姜、生粉、香菜各适量，根据鸡精的量和盐的量而定。,合适的油
跟随
1、南瓜洗净，去皮，去籽，切块或切片。
2、将水倒入井中，除去抽出的水；
3、香菜、大葱、生姜、豆豉洗净茎叶；
4、锅中油烧热，下姜丝、豆豉爆香；
5.加入南瓜和洋葱
6、鸡肉加盐，加香菜，加淀粉剁碎，炒熟，淋上香油。
老式南瓜煎培根
材料：老腊肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒片、小米结椒片、盐、味精、色拉油。
锻炼：
1、老猪肉煮熟后捞出，切成小块；将老南瓜捞出后，切厚片放入锅中，放上色拉油，炸至断生，加入沥干油。
2、锅底油留底，先放入腊肉片、姜片、蒜片炒香，再加入南瓜片、青椒、小米椒，边炒边加盐、味精备用。好，放在砂锅菜里。
五花肉炒饭
方法：1.准备材料；
2、腐竹用冷水浸泡；
3、泡好的腐竹切段；
4.五花肉切块；
5、蒜苗切段；
6.辣椒切碎；蒜;姜;切葱；
7、锅内放少许油烧热，放入五花肉炸至油金黄即可用；
8.加入蒜、姜、胡椒粉炒香；
9、放入腐竹和五花肉略炒，加入酱油、蚝油和盐拌匀；
10、锅中加入一半的水，盖上锅盖煮10分钟左右；
11、收汁后，放入蒜头炒熟。
茄子胡椒肉末
配料表：茄子、胡椒粉、瘦肉、油、葱、糖、盐、鸡精、香醋、淀粉
锻炼：
1、辣椒、茄子、瘦猪肉切碎，洋葱切碎待用；
2、锅中油烧热，加入瘦猪肉炒香，加入葱花一起炒；加入茄子继续炒，加少许糖和适量的盐
炒至茄子变软，加入老抽适当上色，加入胡椒粉；
3、蔬菜全部煮熟后，加入少许鸡精和意大利香醋小火慢炒；
4.起锅前，将淀粉倒入少许水中。
煮牛肉
原料：牛肉500克，豆角100克，粉丝1条，干辣椒8条，姜1片，大葱1片，八角1个，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，蛋清1个，1汤匙、2碗高汤、1汤匙辣椒、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙芝麻做法：1)准备基本材料。将辣椒切碎，用水浸泡并沥干。姜切段，葱切段，八角切段。
2）新鲜牛肉烤2小时后切薄片，要薄一些。
3)待切好的片稍稍融化后，加入1茶匙盐、1茶匙蚝油、1茶匙胡椒粉和1个蛋清拌匀。腌制10分钟。然后倒入干燥的烘箱中，剧烈搅拌后静置10分钟。
4)锅里倒油，爆香葱、姜、八角。从香味。洋葱和姜会变成浅褐色。
5）加入豆子，稍微炒一下。6）倒入高汤，用开水调匀，用装满水的容器煮肉。
7)豆子煮沸后，加入粉丝。当粉丝80%变软时，取出放入锅中。
8）继续煮锅，加入所有的牛肉，用筷子左右翻炒但不要划圈。将牛肉加热至焦黄。
9）取出，放在豆子上。
10）汤要用滤网过滤，倒入牛肉锅中。放回锅，将辣椒片加入冷油中。辣椒片微黄微香，捞出放在牛肉上。
11）在牛肉上撒上辣椒粉、胡椒粉和芝麻，锅里放油烧至冒烟，加入。
香辣鸡胸肉
原料：鸡浆、辣椒、蚝油、料酒、酱油、豆瓣酱、葱姜、鸡精、五味调料。
锻炼：
1、鸡肉用锤子洗净，多敲几下或者用刀背切肉，肉会比较软，切成小方块。
2、将切好的肉放入碗中，加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽和一勺豆瓣酱腌制。
3、将葱、姜、蒜、辣椒切碎，将切好的鸡肉放入热锅中用冷油炒至变色，加入洋葱和辣椒炒出香味。
4、加入少许鸡精和五粮粉。这时候鸡肉就熟了，然后把花椒放入里面拌匀。
老干妈排骨酱
做法1.排骨洗净，切段沥干水分，捞出沥干。
2、姜、蒜切段。
3.锅中倒入油，加热至50%，加入姜片和蒜末炒香。
4、加入老干妈辣酱翻炒片刻。
5.加入排骨和料酒炒两分钟左右。
6.加入一到两杯水（视你排骨的软硬程度而定），盖上锅盖用大火煮沸，然后转小火。
7.汤快收干时，加盐，回火收汁。
8.待汤汁收干呈油光时，将其从锅中取出，盛入盘中。
醋浸鸡
原料：鸡胸肉或鸡腿、山西陈醋、糖、盐、料酒、蒜、姜、胡椒粉。
做法：1.将鸡肉切成拇指一半大小，锅中水烧开，变色立即捞出。
2.加盐、料酒、胡椒粉调味后放入冰箱冷藏一小时，这样肉凉了会更嫩，口感更好。3.一个小时后捞出，锅里加入底油，加入姜蒜炒香，然后加入鸡块炒几分钟，加入醋，鸡肉就完成了。然后加糖，味道可以为你支撑。加少许盐，盖上盖子，小火慢炖收汁
剁椒蒸豆腐
原料：豆腐内酯、剁椒、蒸鱼、熟花生、熟花生碎、葱花、蒜末。
锻炼：
1、豆腐内酯切成大块，放在盘子里，把剁好的辣椒放在豆腐片上，放入蒸锅，中火蒸5分钟，取出沥干水分。在平板电脑上。
2、豆腐加入葱蒜末，烧热一大勺热油，放入葱蒜末，加入蒸鱼酱油，撒上芝麻和花生碎。
红烧带鱼素
材料：土豆1个，姜2片，青红椒1个，盐适量，山茶油2勺，红糖2勺，酱油2勺，苹果醋1勺，醋3勺食用油。水、淀粉少许、香菜适量。
锻炼：
第一步：将土豆洗净，切成5厘米长的块。将其放入一锅清水中煮至粘在筷子上，然后取出晾凉。
将绿辣椒和红辣椒切成小块。冷却后，将土豆切成两半，用刀背轻轻切片。
第二步：锅烧热，加入山茶油，少许淀粉调成糊状，土豆切去顶部，泡少许水，下锅煎至两面焦黄（土豆炸好时，加酱汁酱油、盐、红糖、苹果醋、水打成汁备用）
第三步：将土豆两面煎熟，起锅，锅里放少许油，放入一片姜片（忘记放了，我准备了姜片）青红椒部分，拌匀倒入准备好的想要糖醋酱，加入一份炸土豆，用中火煮至汤汁收干，将汤汁倒入碗中，饰以香菜叶。
鹌鹑蛋丸子
原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、大白菜、葱、姜、鸡蛋、白菊花、料酒、酱油、醋、盐、油、蚝油、鸡蛋
锻炼：
1.将大蒜和姜切碎备用。
2.将葱花、姜花、生抽、生抽、料酒、蚝油、醋、白菊、盐、一个鸡蛋加入肉馅，一边拌匀。
3.在平底锅中煮鹌鹑蛋，通常煮5分钟。将煮熟的鸡蛋用冷水冲洗干净，去壳洗净待用。
4.把肉馅放在手上压成糊状，把鹌鹑蛋包在里面，用手压的像软肉一样。
5.在平底锅中加热油。当油加热到70%时，加入肉，煎至表皮变成褐色。
6、将炸好的肉捞出备用。
7、锅内留少许油，加入葱花、酱油、食用油、糖，烧开后加入炒好的肉，大火收汤即可。
8、白菜洗净，用热水冲洗干净，装盘，中间放上煮熟的肉。
炒冬瓜
原料：味精250克，花椒50克，瘦肉50克，油适量，盐适量，糖适量，大蒜适量，豆干。
做法：1、橙子洗净切块加盐腌半小时。半小时后，倒入泡好的水
2.黄椒切碎，豆豉干
3.瘦肉洗净切块，泡上粉和生抽，蒜末
4、锅内烧热少许油，放入肉片翻炒，待肉片变色即可上桌。
5、锅中放入花椒和豆豉油炒香，加少许盐和糖调味。
6、2分钟后，放入苦瓜翻炒，加入剁碎的肉继续翻炒。
7、出锅前加入切碎的大蒜，炒1分钟至熟透。
素鲍鱼芯
配料：杏鲍菇、上海青、盐、青柠汁、生抽、水粉、胡椒粉。
做法：1、先将上海青叶去掉，对半切开，杏鲍菇剁碎。
2、锅内倒入清水。水开后，加一勺盐，倒入少许食用油，将上海青倒入锅中，加盐，捞出装盘。
3.锅内放油，放入杏鲍菇，炒至微黄，倒入青柠汁和生抽拌匀。
4、然后加少许水，盖上锅盖，烧开两分钟，加少许盐，撒少许胡椒粉，倒入水和适量的淀粉，拌匀，浇在上海青菜上。
牛肉辣椒
做法：1、牛肉切薄片，加盐、蚝油、生抽、蛋清、湿生粉、色拉油拌匀，腌好备用。
2.锅内放入适量色拉油，火烧至50%，加入姜米、蒜米、青椒粉和鲜青椒炒香，加入适量水煮沸，加入牛肉.剁熟收汁，最后撒上葱花和花椒油。
菜脯炒花头
原料：海螺600克，梅菜干50克。
食品添加剂：小料（生姜30克、红片、姜、蒜各5克）、盐、味精5克、鲜汤100克、色拉油30克、15克。姜酒。
锻炼：
1.梅菜放入清水中泡软，切小块；汤烧热，放入梅菜，中火炒至水份收干，倒入新汤，小火煮至入味。
2、肉切好，肉捞出，清洗干净，放入沸水中，加入姜酒，大火放好，捞出控水。
3、锅中倒入色拉油，70%热时，加入小料炒香，加入苹果干和海螺肉，大火炒匀，加入盐和味精，即可食用。
四川土豆烧排骨
材料：猪骨300克，中等大小的土豆2个，灯笼椒2个，郫县酱30毫升，大料2勺，姜2勺，姜2片，酱油30毫升，料酒15毫升.
做法1、排骨切小块放入清水中变色，去血沫洗净，土豆（去皮）、花椒切小块，鲇豆沙切块，姜剁碎。2、锅烧热，加少许油，放入猪骨碎，炸至金黄色，加入豆瓣酱和姜末，拌匀，加入酱油和爆酒。
3、将开水倒入排骨上，加入胡椒粉和凤梨汁，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮30分钟。
4.加入土豆块继续煮5-10分钟，直到土豆熟，汤汁收干。
5.加入青椒块，关火翻炒均匀
红椒烧牛肉
材料：辣椒少许；牛肉1；料酒1勺；1/2茶匙盐；1/2茶匙糖；胡椒粉的量；1茶匙淀粉；葱、姜、蒜末；
做法1、牛肉切薄片，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉少许，烧热，加入一茶匙水，拌匀，煮20分钟。
2.辣椒切碎待用
3、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉炒至变色。
4.加入剁碎的花椒，然后相应加入盐和糖，炒匀，至花椒变软即可食用。
脆笋牛腩鸡汁
成份：牛肉，鸡汁，厚竹叶，青红椒，水曲柳，八角，食盐，茴香，香草，桂皮，色拉油，蚝油，辣椒酱，花椒，辣椒酱，辣椒，酱油，洋葱切片，生姜
锻炼：
1、牛肉切3厘米见方；将青椒和红椒切碎；脆笋是白色的，蘸着鸡汁。
2、锅内倒入色拉油，50%热时加入蚝油、辣椒酱、花椒、辣椒酱、生抽、葱、姜、花椒、八角。盐、茴香、草果和桂皮，加入牛腩，加开水，再加入开水，去油，加入青红辣椒。
3.牛肉煮熟后，放入盛有竹叶的碗中。
炒苦果
材料：大蒜1瓣，红辣椒1/2个，油适量，盐适量，大蒜2瓣。
锻炼：
1.将食材洗净备用
2.橙子切半，切果肉，红辣椒去籽，用一半。
3.橙子横切，红辣椒和蒜切碎待用
4.锅中烧开水，加入柠檬和红辣椒煮1分钟后熄火捞出。
5.取出放入事先准备好的冷水中
6.捞出少许水，过滤滤干水
7、锅里放油烧热，放入大蒜爆香
8.加入大蒜，大火快速炒香
9、然后根据需要加入盐，炒匀后关火，装盘。
10.橘子做好了！简单又好吃！
花生炒豆腐
做法1、将花生米泡软，锅内放水，加入花生米、月桂叶、八角、桂皮、干辣椒、胡椒粉和盐煮沸。烘烤约50分钟，直到坚果变软呈蜡状。取出煮熟的花生并沥干。
2.大蒜和洋葱切碎，干豆腐切碎。用冷油加热平底锅，加入切碎的大蒜和洋葱末，炒香。加入干豆腐翻炒。3、干豆腐炒熟后加入熟花生米一起炒。
4、加盐、十三香、黑酱油、鲜酱油炒至水分收干。
橙汁红酒裹虾
做法：1、用热水加热柠檬，目的是多出汁，将加热后的柠檬切成小块，放入榨汁机中榨汁。
2.混合柠檬汁、红酒、糖和白醋，加热至完全混合待用。
3、虾仁去尾留尾，加盐、味精、葱、姜、料酒腌制30分钟。
4、将泡好的大虾放入锅中，用40%的热油炸至金黄色。取出炸虾，加入红酒柠檬酱！
炒芹菜粉丝
材料：芹菜1把，粉丝1把，五花肉1块，葱1根，姜1片，盐半勺，酱油一勺，白糖少许。
跟随
1.锅中烧开水，加入粉丝，煮至无硬核，捞出备用。
2.芹菜洗净切段，五花肉切碎，姜切碎，洋葱切碎。
3、锅里放油烧热，放入五花肉，炒至变色出油。
4.加入大蒜和姜炒香。加入1汤匙酱油和少许糖着色。
5、加入芹菜，炒匀，加入粉丝。
6.将两种材料煎至金黄，加入半茶匙盐，炒1分钟。
洋葱炒猪肉
原料：洋葱（白皮）200克，猪肉（粗）70克，酱油5克，盐3克，植物油15克，味精2克。
做法：1.将瘦猪肉洗净，切成薄片。
2.洋葱洗净切碎。
3、锅内倒入油，油60%～70%热时，放入瘦猪肉翻炒，洋葱和肉一起炒，最后加入适量酱油。酱、盐、味精，略炒。你可以。
莲藕切番茄酱
成分：根、葱和姜、油、番茄酱、糖、盐、酱油
锻炼：
1.将新鲜莲藕洗净，去皮切成薄片，然后用清水冲洗两遍，洗去莲藕多余的油脂；葱和姜；
2.热锅冷油，加入葱末和姜末爆香；加入番茄酱翻炒；倒少许水；加糖煮一分钟；加入莲藕片炒熟；
3、分次搅拌，加入盐和生抽调味，最后高温收汁装盘。
炸猪肉
材料：五花肉400g，油适量，姜7片，酒15ml，酱汁50ml
锻炼：
1.准备好所有的材料。在锅中加热油，加入切碎的姜，炒香。倒入洗净切好的五花肉，拌匀。
2、煎至五花肉变色，呈微黄色。加入料酒，盖上锅盖爆香。添加秘制调味料。
3.加入足量的水，大火烧开，再转小火煮50分钟。最后，在高温下收集果汁。
拌沙拉
1.新鲜生菜2、生菜捞出洗净切碎，蒜拍碎，小茴香洗净备用。
3.锅中倒入少许油，烧热
4.将切碎的大蒜倒入锅中，加入调料
5.倒入切碎的生菜拌匀
6.加盐调味
7.按需要加入鸡精关火拌匀
8.上桌前加入准备好的枸杞作为装饰
9.装盘开始
番茄酱薯片
1.土豆去皮洗净，用刨丝器磨成细丝，泡水一小时，椰子洗净数次，沥干备用。
2、加入番茄酱、味极鲜、食盐、桂花糖、水各半打成汁待用。
3、锅中油烧热至70%，放入洗净的土豆片，快速下锅，加入准备好的酱汁炒匀。
4、盖上锅盖烧开，转中火煮约三分钟后，揭盖大火收汁，撒上蒜片。
胡萝卜牛肉酱（芹菜，洋葱）
1.牛肉切成很薄的片（像吃热牛肉一样）
2、加入木薯粉、生抽、老抽，根据需要加入油，用手拌匀。
3.将材料切好备用
4.先炒胡萝卜，胡萝卜比较难熟。然后取出胡萝卜放在一边
5.将油倒入锅中，加入其他材料，炒几秒钟，然后加入牛肉。
6、牛肉馅填好后，开锅，加入几秒钟的牛肉炒20秒左右。如果你想吃软一点的牛肉，你可以在牛肉煮熟的时候吃
一瓶油
1.鸡腿去骨洗净，倒入两大勺油拌匀，浸泡一夜。
2、原料：大蒜、生姜、大蒜、腌制过夜的鸡肉，鸡肉调料：白芷、八角、冰糖、生抽、食用油、料酒、盐。
3、起锅，油温40%时加入白芷、姜丝、八角。待姜香味出来后，将鸡皮末放入锅中
4、待鸡皮出很多油时，下蒜头、蒜头、糖炒香。
5、料酒中加入酱油和少许油，因为酱油和油都是咸的，不需要加盐。
6、炒匀，倒入鸡腿对应的水，盖上锅盖焖25分钟。
7.25分钟后，去掉香料，取出肉放凉
8.盛入盘中，淋上汁液。
鸭血烤蛤蜊
配料表：鸭血、文蛤、大葱、剁椒、料酒、盐、味精
跟随
1、将切好的鸭血倒入沸水中去腥。
2.锅中油烧热，加入葱花和胡椒粉爆香。
3、加入鸭血，关火，用料酒煮熟。
4.加入开水煮约5分钟。
5.加入蛤蜊煮3分钟。
6、加盐、味精调味，炒匀后熄火，起锅装盘。
酱香黑猪手
成份：黑猪肉、竹侯酱、猪骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、辣水、辣椒酱、葱花、香菜粉、盐
锻炼：1、黑猪腿洗净，开锅，加入竹侯酱、猪骨酱、芝麻酱、花生酱、盐、姜、葱，腌制8小时。上笼蒸好后取出晾凉。
2.将油放入干净的锅中加热。将猪腿放入盛有油的平底锅中。待表面稍硬时，取出，切开，装盘。淋上适量的辣水，撒上五香辣椒酱、葱花、香菜即可食用。
干香肠
原料：肥肠1000克，红青椒各50克，植物油、红油、精盐、味精、蚝油、豆瓣酱20克、辣椒酱15克、香油3克、5酱油、白酒、八角、桂皮各8克，葱、姜、蒜各5克，干辣椒25克，鲜汤500克
跟随
1.肥肠切碎洗净，放入冷水锅中，加入白酒煮至全熟，捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的块。;青红椒去蒂卷起蒜切段，蒜去蒂，葱切成2厘米长，姜切碎。
2、锅置旺火，放入香油，烧热，做成肥肠，干炒，根据口味加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油炒熟，然后添加它。鲜汤、八角、桂皮、干椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮至肥肠软烂，选八角、桂皮、干椒。辣椒。
3.锅置旺火，加入红油烧至50%，加入蒜姜爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱炒香，加入肥肠粉、青红椒，并加精盐、味精炒熟破烂，淋香油，撒葱花，入干锅，用酒精炉上桌。
豌豆碎牛肉
原料：胡椒粉、胡萝卜、牛肉、糖、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油、淀粉。
锻炼：
1、牛肉选牛肉好，然后切成小块。将切好的牛肉加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、食用油和高汤倒入。
2.将切碎的胡萝卜和桃子放入水中，过冷水沥干备用。
3、热锅冷油，放入腌制好的牛肉炒至牛肉变软，加入开水与牛肉相配，盖上锅盖煮10分钟左右。
4.汤快没了的时候，加入桃子和胡萝卜拌匀。
5.拌匀后加入黑胡椒粉即可食用。黑胡椒是增强这道菜味道的唯一方法。
牛肉辣椒
原料：牛肉1块，胡椒粉视肉量多少而定，葱1个，姜蒜少许。
锻炼：
1、牛肉切碎（会比较闷），蒜姜切碎，葱花椒切碎。
2、油烧热后，将肉末倒入锅中翻炒。
3、肉末成型时加入酱油即可。
4.加入切碎的洋葱和胡椒粉，翻炒。
5.继续炒，想要辣椒软一点就稍微炒一下。添加香料大约需要5分钟。（5分钟内经常重复，防止下层肉）根据需要加盐和味精，就可以了。