停止快节奏的生活，为你的家人做一顿大餐，你会感觉更好
大家好，我是喜欢美食和分享的TranquilSunnySky。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，升级味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。
停止快节奏的生活，为你的家人做一顿大餐，你会感觉更好。
糖醋排骨
材料：排骨、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、醋4汤匙、水5汤匙、蒜瓣2瓣、葱姜片适量、盐1汤匙
做法：1.取汤锅，倒入清水，将小排骨放入锅中过冷水，煮沸后撇去浮渣和血沫，加入葱段、姜片、蒜头，转小火，文火煮30分钟，然后就这样文火煮。顺带一提，排骨汤也可以喝；
2、排骨煮熟后捞出搁置，检查水分。然后做一碗酱料：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，水5勺；
3、取炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘的，只好往锅里扔两三片姜。用抹刀把姜片压一下，放在锅里晾干。过一会倒入排骨。油炸时不粘锅；
4、油热后倒入排骨，小火慢慢煎至排骨表面呈淡金黄色，倒入刚刚准备好的调味汁，大火烧开，转小火。加热并炖至可口。待汤快收干时，生火收干。
麻辣豆腐
配料表：猪肉碎、嫩豆腐、姜末、蒜蓉、辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽、花椒粉、水淀粉、腊肉、料酒、白糖、香油、盐、生粉
做法：1.豆腐切小块泡盐水，辣椒切碎；
2、腌好的肉末加入肉末拌匀；
3、锅内放油，放入肉末、豆瓣酱、姜末、蒜末用小火炒香；
4.加入肉末搅拌至变色。豆瓣酱出红油后，加入切碎的辣椒和适量的水，用大火煮5分钟；
5、豆腐洗去盐分，放入锅中，转小火，加糖、生抽调味；
6、最后加入水淀粉翻动几下，即可出锅。
特别是火锅鱼
原料：鲤鱼、盐、料酒、姜片、葱、姜片、蒜片、豆瓣酱、年糕辣椒、鲜汤、盐、糖、酱油、熟醋、料酒,鸡精
做法：1、草鱼宰杀干净后，切掉鱼鳍沿鱼后腿划一刀，把鱼弄平（但鱼背是连着的），然后刀被切断了。鱼身两面加盐、料酒、姜片和葱段腌制炒香；2、干净的锅内放油烧热至60%，放入腌好的鲤鱼炒透，捞出沥干油；
3、锅内留底油，加入姜片、蒜片、豆瓣酱和年糕辣椒炒香，调入适量鲜汤，加入盐、糖、酱油、陈醋和料酒等来调整调味。入味后去渣，放入鲤鱼用小火煮至鱼入味，锅内汁液收干，加入鸡精后起锅；
4、锅洗净，加入红油、香油烧热。先放入干辣椒和花椒爆香，然后迅速起锅浇在盘中的鱼身上，撒上酥香、炸花生、熟白芝麻和葱花。服务。
羽衣甘蓝炒牛肉
配料表：牛肉、甘蓝、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、糖
做法：1、牛肉切片，加盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、羽衣甘蓝去叶，切块洗净，羽衣甘蓝切成小朵；
3、锅内放热水，倒入油，将羽衣甘蓝部分倒入锅内焯水捞出待用；
4、锅中油烧热，下姜片爆香，加入牛肉炒至牛肉变色；
5、倒入羽衣甘蓝略炒，加盐、生抽、糖、鸡精炒匀；
6、倒入适量水淀粉勾芡。
白萝卜红烧牛肉
原料：牛肉、白萝卜、葱花、姜片、红油豆沙、生抽、老抽、花椒、八角、月桂叶、孜然、桂皮、草果、冰糖、盐、料酒、花生油
做法：1、牛肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成厚圆片；
2、锅内倒入冷水，放入牛肋骨，大火煮至血沫流出，捞出冲洗干净待用；
3、锅内倒入适量油，放入葱段、姜片、红油豆瓣酱炒香，放入牛肉块；
4.沿锅边倒入料酒，炒匀，加入热水，生抽，老抽，冰糖，八角，花椒，月桂叶，桂皮，草果，孜然，略煮开大火，然后转中小火炖；
5、牛肉入锅炖1小时后，放入准备好的白萝卜，加入适量盐继续文火炖半小时，至牛肉软烂，萝卜透明。然后加大火候，使汤汁浓稠，盛满锅即可。