精选46道菜品分享，好吃，实惠又好吃，一家人吃的很开心
曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候，可以一直想着吃，或者嘴馋，先观察再吃，思于食，品后身体沸腾，食即自然，静嚼，回味细腻，神韵不凡可咸可甜更是一种幸福。谁能吃得暖胃，谁能得到安宁。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的，就是一日三餐，简单的过好每一天，过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，以及让我们一起为美好的生活每一天喝彩吧！
蒜蓉猪肚
原料：五花肉、芹菜、鸡蛋、蒜头、辣椒、盐、鸡精、清酒、蒜粉、吉士粉
实践：
1、五花肉洗净，切小块；
2、蒜切碎，芹菜切段，辣椒切段；
3、五花肉加入盐、鸡精、清酒拌匀；
4、加入大蒜、蒜粉、吉士粉和鸡蛋拌匀；
5、锅中油烧热，油温50%时放入五花肉，炸至熟，捞出检油；
6、锅内留余油，倒入肚皮、芹菜、干辣椒边不断搅拌边炒匀。
啤酒红烧排骨
材料：排骨适量，啤酒一罐，鹌鹑蛋适量，姜末适量，蒜适量，生抽一大勺，老抽一大勺，适量的盐
实践：
1、烧开一锅水，放入几片姜片，将排骨焯水捞出；
2、放入高压锅，倒入一勺生抽、一勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会；
3、姜切碎，蒜碎；
4、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用；
5.将姜片、蒜片和鹌鹑蛋放入高压锅中压40分钟。
香煎巴沙鱼
配料：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、极鲜酱油、黑胡椒
实践：
1.姜切丝，小葱切碎；
2.将巴沙鱼块放入水中解冻，用厨房纸吸干水分，装盘，盖上料酒、蚝油、盐、姜末，拌匀腌10分钟；
3.10分钟后，在鱼块上粘一层生粉，另一面再粘一层淀粉；
4、油锅烧热，下油，油热后放入鱼片，用小火煎至两面金黄；
5、出锅前倒入适量酱油，撒上葱花，撒上少许黑胡椒粉，关火装盘。
蘑菇炖牛肉
配料表：牛肉，香菇，红辣椒，葱花，辣椒酱，盐，糖，料酒，生抽，老抽，香油，黑胡椒粉，生粉
实践：
1.牛肉洗净沥干切块；香菇洗净切块；红辣椒洗净切小块，葱白部分洗净切片；
2、牛肉丁加入半勺生粉、生抽、糖、料酒拌匀腌制片刻；
3、调料：水1汤匙，辣椒酱1/2汤匙，老油1/2汤匙，香油1/2汤匙，盐1/2汤匙，糖1/3汤匙；
5.锅里放少许油，锅里下香菇炒香；炒至水从蘑菇中流出；取出蘑菇；锅中放适量油，将小葱炒香；
6、将牛肉放入锅中，用大火炒，不断翻炒，至变色后，立即加入香菇炒匀。
大豆脊骨汤
材料：脊骨大豆水盐醋料酒牛奶葱姜。
实践：
1.黄豆提前半天浸泡，骨头洗净放入锅中，加料酒加水、葱姜大火煮熟
2、砂锅煮好后去浮粉改小火，加入黄豆和醋，卡在锅盖下用筷子小火炖1.5小时
3.关火，加盐调味，加入牛奶搅拌均匀；
4.一小碗就可以缓解压力。是一款很好的减压碗
洋葱炒鸡蛋
做法：1.洋葱切细条，鸡蛋打入碗中，加几滴酒、盐打匀。
2.锅中油烧热，加入洋葱炒香，捞出洋葱，盖上蛋液。
3、炒至蛋液完全凝固，加入适量生抽，炒匀。撒上葱花更香
青椒干烧鸡
材料：鸡半只、青椒3、4个、葱花、姜末、蒜片、干辣椒、八角1个、山奈1个、盐、料酒、老抽、红糖、味精
实践：
1.将半只鸡切成小块，放入冷水锅中，使其“飞入水中”，捞出。
2.准备葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角1个、山奈1个。
3.锅里倒入大量油，放出上图的香料，小火慢慢炒出香味。
4.然后倒入鸡块，高温翻炒。
5、倒入3-4勺料酒（因为没有计划加水，所以料酒可能会多一点。
6、酱油一勺。
7、盐半勺以上。
8、红糖一小块。（冰糖或红糖都可以）
9、搅拌均匀后，盖上锅盖，转小火焖7、8分钟。
10.在季节里翻动鸡肉调味。
11、鸡肉煮熟后，将青椒切成盘状，加入少许味精，炒至生时关火。
三色蒸蛋膏
材料：皮蛋1个、生咸蛋黄2个、土鸡蛋2个、姜1小块、盐1克。
实践：
1、将咸蛋黄取出，切块；将煮鸡蛋去壳，切成小块；蛋黄分离，加少许盐和姜汁拌匀待用；2、取一个容器，在内壁上抹油或贴上塑料片；将咸蛋和皮蛋平铺在容器中，倒入蛋清，打孔均匀；
3.锅中烧开水，放入容器中蒸至蛋白凝固；然后倒入蛋黄蒸至凝固，即可出锅；冷却后，换刀装盘
宫保莲藕
配料表：莲藕、郫县辣酱、醋、糖、盐、香菇精
实践：
1)莲藕去皮切丁，用清水浸泡片刻，沥干备用。2)锅内倒入油，待油温升至50%时，加入郫县辣椒酱，炒香，加入小红葱头。3）将莲藕丁倒入锅中翻炒2分钟，然后依次加入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，加入少许香菇精。酸、甜、辣、脆。
蒜蓉粉丝焖白菜
材料：白菜、面条、蒜末、酱油、红辣椒、香菇精、盐。
实践：
1.用手撕下大片白菜叶，放在盘子里，用大火煮五六分钟左右，直到白菜变成半透明状。2.面条用开水泡三分钟。取出，放入蒸好的白菜碗中。3.锅烧热，加油，立即加入蒜茸爆香，酱油少许，水半碗，煮好后加入青红椒粉，小勺香菇精和盐调味。4.将熬好的汤浇在白菜面上
芹菜烤脆皮猪骨
8根松脆的骨头；2根欧芹；8个红辣椒；2片生姜；6瓣大蒜；2颗葱；
植物油;盐;料酒；糖;酱油;蚝油;孜然种子；孜然粉；
步
1把板子去脆骨洗净，切块过水后用冷水冲洗干净；
2沥干水分，切成薄片备用；
3红辣椒切碎，蒜蓉切碎，葱姜切碎，欧芹切碎；
4煎锅烧热油，油热后加入红辣椒、蒜头、葱花、姜片和孜然粉炒香；
5加入脆骨盘，大火翻炒至脆骨盘呈金黄色；
6加入料酒、生抽、盐、糖和孜然炒香；
7加入香菜，再用旺火煎1分钟，淋上适量蚝油，拌匀即可食用。
麻辣猪肉
材料：前腿肉、花椒、姜、蒜、小米、蒜苗（可选）、油、生抽、花椒、生粉、料酒、鸡精、老抽。
做法：1.前腿肉先切成薄片，再切成薄片。
2、将肉片用油、酱油、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。
3.将红辣椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗分别切碎。
4.锅内倒入油，将花椒粒放入中小火爆香；丢弃胡椒球并使用它们。
5、开大火，将姜、蒜、小米椒和蒜苗的白色部分倒入花椒油中翻炒，不断翻炒。
6、倒入腌好的手撕肉，用筷子快速搅拌，倒入蒜苗的绿色部分。
7、拉好的肉丝变色后，锅中加入适量老抽上色。
炒芹菜
原料：白芹菜、干青椒、盐
实践：
1、芹菜斜刀切段，青椒切碎2.将白干切条
3.锅中放少许油，将蛋清干炒至微黄，不断搅拌。
4.加入芹菜和青椒，大火翻炒至焦黄
5.加入适量盐，翻炒后关火
草菇炒山药
配料：香菇300克、山药300克、黑蘑菇100克、盐、葱花、植物油、生粉
实践：
1、草菇洗净切半，黑菇提前泡发，用火烤去核，洗净后去皮，以免手痒。剪下纱线以备后用；
2、锅中加入适量食用油，加入以上所有材料翻炒；
3.加入一大匙鸡汤煮滚；
4.加盐调味，用生粉勾芡；
5、撒上葱花，刷上香油即可食用。
腌牛肉
做法1、准备好牛肉，切块，加一勺淀粉加少许黑胡椒腌10分钟左右；
2、胡萝卜、泡姜、泡辣椒、葱切段；
3、锅里放油烧热，油热到80%时，加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒；
4、倒入牛肉翻炒均匀，搅拌速度要快；
5、将牛肉拌匀，立即将腌好的姜和腌好的辣椒倒在盘子里边不停地翻炒；
6、倒入少许酱油，加足量盐，加少许糖翻炒；
7.牛肉熟了就可以把锅关小了。
蒜蓉面蒸龙里鱼
材料：龙利鱼片1条，面条1小把，蒜末适量，蒸鱼酱油2勺，料酒1勺，白胡椒粉
实践：
1、龙利鱼片切块，加入适量白胡椒粉、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺腌10分钟。
2.锅里放水。水开后，加入面条煮2分钟。取出并冷却并切成小块。
3、先把面条铺在盘子里，然后盖上腌好的鱼肉，表面撒上蒜末，盖上蒸鱼酱油，喜欢吃辣的还可以加小米辣椒、剁椒或青蒜末.
4.蒸锅内放入水，烧开后蒸10分钟。
香菇炒手撕肉
做法：1、将肉片用生抽、料酒、淀粉腌五分钟；
2、香菇泡水切块，青椒姜切碎，蒜切碎，葱切碎；
3.锅内倒入油，加入姜蒜爆香，下入腌制好的手撕肉翻炒一两分钟；拉白猪肉；
4、倒入香菇碎和青椒碎翻炒；
5、加入葱花，最后盖上适量的料酒、生抽、盐和味精，边翻边炒，出锅。
白日梦炒鸡蛋
材料：黄花菜1个、香菇半个、鸡蛋2个、小葱少许、姜末、蒜末少许、盐1汤匙、料酒少许、生抽1汤匙
实践：
1.将海绵和百合浸泡在干发中。泡好后，将百合反复洗净，直到水变清为止。蘑菇洗净撕成小块。
2.将洗净的金针菇放入沸水中焯2-3分钟左右，捞出沥干。3.取2碗，打入两个鸡蛋，淋上料酒，少许盐，撒上葱花拌匀。
4、热锅烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋煎熟备用。
5、锅留底油，加入准备好的姜末和蒜末炒香，倒入沥干的黄花菜边炒边不停翻炒，加生抽和盐调味。
6.加入预先炒好的鸡蛋，炒匀即可食用。
冰糖山楂粥
原料：糯米60克，野菜100克，冰糖适量
实践：
1、糯米用冷水浸泡2小时，沥干水分，山楂洗净去蒂待用；
2.锅中加入适量的水，大火烧开，加入糯米，再次烧开，转小火煮至米粒开花，汤汁浓稠；
3、加入山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖。
虾米炖冬瓜
原料：冬瓜500克，海米50克，黄酒15毫升，大葱2根，大蒜3瓣，盐适量
实践·
1.海米用温水浸泡至软。冬瓜去皮切块。将大蒜去皮并放在一边。
2.锅中油烧热，爆香蒜头，加入虾米翻炒。
3.加入黄酒，小火煮一会。
4.加入冬瓜块炒至软，不断搅拌。
5.加水没过，大火煮开，中小火慢炖。
6.将冬瓜煮软，加入葱。
7.加盐调味，拌匀即可食用。
莲藕红烧肉
做法1.莲藕去皮，切成薄片。锅中倒入水烧开，锅中放入莲藕，大火煮3分钟左右，取出煮好的莲藕，过凉水，放入冷开水中。
2.猪肉洗净，切成小块，放入料理机，打成肉末。
3、多余的莲藕切小块，胡萝卜去皮切小块。
4.将胡萝卜、莲藕和猪肉放在一起拌匀。
5、加入适量料酒、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐、鸡蛋、蛋清适量，拌匀，加适量糖调味，加水，混合均匀，朝一个方向拍打肉。
6、取一片凉透的藕片，放上肉馅，装盘，中间放上蛋黄。
7.放入蒸锅，大火煮约12-15分钟，即可熄火。
苦瓜酱鸭
配料：净土鸭500克，苦瓜200克，红豆50克，青红灯笼椒20克，甜面酱，姜片，大蒜，盐，十三香，酱油，味精、鸡精、鲜汤、色拉油适量
实践：
1、净土鸭切条，先加入姜片和盐调味，然后放入有油的锅中，炸至颜色微黄，捞出沥干油。
2、干净的锅里放油，先加入姜末、蒜末和甜面酱炒香。倒入鸭块拌匀后，加入适量鲜汤搅拌均匀，加盐、十三香、酱油、味精、鸡精同煮成鸭块。加入苦瓜块、青红椒和红豆至软熟，一起煮10分钟，然后从锅中取出即可食用。蚝油芦笋牛肉丁
配料：芦笋250克；200克牛肉；蚝油3汤匙；1勺黑胡椒；半勺糖；4瓣大蒜；1小块生姜；1.5勺淀粉；1汤匙料酒；几滴黑酱油
实践：
1.牛肉切成1厘米见方的小方块，老芦笋去根切成同样大小的方块，蒜和姜剁成肉末备用
2.加入一半蚝油，一半黑胡椒，糖，2汤匙水，淀粉和酒焖15分钟以上。
4.加入牛肉块翻炒至变色，立即捞出
5.芦笋开大火煎1-2分钟至断，锅里加少许水
6.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽，拌匀即可上桌。
青椒鸡内脏
原料：鸡肚（鸡肚）250克，二井条青椒圈100克，红辣椒圈50克，姜末20克，鲜辣椒10克。姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油。
实践：
1.鸡内脏用盐和醋洗净，刀切好后放入碗中。
2.锅中油烧热，50%热时加入姜片炒香
3、将洗净的鸡内脏放入锅中翻炒，加盐炒至水收干。把它放在盘子里。
4.在平底锅中加热油。油烧热后，加入切好的青椒、盐翻炒，不断搅拌，直到青椒变白。
5.加入内脏快炒，加入蚝油、盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味即可上桌。
酸菜炖羊肉
原料：羊肉300克，酸菜半条，葱花，姜末，香菜少许。
调料：酱油2勺，料酒1勺，盐、白胡椒粉适量。
实践：
1.羊肉洗净切块，酸菜切碎。
2、将羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉腌半分钟。
3、锅内加入油，将葱、姜炒至金黄，放入酸菜炒熟，加足量清水烧开。
4.放入羊肉片，煮熟后撇去浮沫，转小火炖至羊肉熟软，撒盐，撒上香菜粉。
潮州面
材料：五谷杂粮面200克、鸡蛋1个、猪油、生抽、米醋、葱花
实践：
1.将白醋、生抽、猪油三种酱料混合均匀备用。
2.煮好后，将面条用冷水冲洗干净，沥干水分，盖上调好的酱汁拌匀。
3.在面条上放上一个煎好的鸡蛋，撒上葱花即可享用！
宫保鸡丁
原料：鸡胸肉100克，花生仁50克，葱1根，植物油3勺，盐1/2勺，醋1勺，白糖1勺，生抽2勺，生抽2勺料酒、淀粉2勺、郫县豆瓣酱1汤匙
生产过程：1.鸡胸肉切丁，加入2汤匙料酒和1/4茶匙盐拌匀，腌15分钟；
2、将花生米炒熟，捞出检查油；
3、调汁一碗：糖1茶匙，醋2汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，拌匀；
4、葱切小段；
5.腌制鸡胸肉，炸前加入1汤匙植物油和2茶匙淀粉；
6、平底锅倒入2汤匙植物油，中火加热，铺上鸡胸肉丁备用；
7、锅内油烧热，加入1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸肉、葱段和酱汁，大火收汁；
8.倒入花生米，拌匀后出锅。
口水鸡
材料：黄鸡三只、葱、姜、料酒1勺、辣椒2勺、花椒1勺、酱油2勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2颗、盐,少许鸡汤,芝麻,花生碎,香葱
实践
1、将洗净的鸡肉用少量盐和料酒腌15分钟左右，将姜片和葱一起塞入肚中；
2、腌好后放入锅中，冷水没过鸡肉表面。一定要用冷水，目的是让鸡肉里里外外热起来一起煮；
3.出锅后，用冷水冲洗鸡肉；
4、将剩下的酱油、醋、糖、鸡精按照上述比例混合在调料中，淋在鸡肉上最后淋上两勺红油，撒上少许芝麻、花生碎和香葱碎，然后它会伴随着可食用的唾液。
培根芦笋卷
食材：培根、芦笋、黑胡椒碎
做法：1.芦笋切成略长于腊肉的宽度，放入锅中加少许食用油和盐，焯水，捞出迅速浸入冰水中；
2.所有腊肉三份备用；
3、取一小块培根，裹上2根芦笋，卷起来用牙签固定；
4.将准备好的芦笋滚入锅中，煎至培根微黄，撒上黑胡椒粉。
豆腐汤
做法1.肉剁成肉末，火腿切丁，小葱切碎待用；
2.鸡蛋打碎备用，尽量打碎，后面容易炒鸡蛋；
3、将原粉加入水中搅拌均匀备用；
4、锅内放少量油，加入肉末炒香，然后倒入水烧开继续煮五分钟；
5、五分钟后，加入火腿和豆腐，小火煮一会；
6、然后将搅拌均匀的淀粉倒入水中，边搅拌边混合。待稠度沸腾后，倒入打匀的鸡蛋，顺时针方向搅拌，不停搅拌；
7.出锅前加入盐，撒上葱花或香菜即可。
炖鸭块
步骤：1.将鸭子洗净，沥干水分，切块。锅内放入适量清水，加入鸭块，煮约2分钟，用漏勺捞出鸭块，用清水冲洗干净捞出。紧急情况;
2、锅内放少许油，加入八角、桂皮和冰糖，用小火炒至冰糖基本溶化；3、放入处理好的鸭块，开大火煎至变色出油；
4、加入两茶匙料酒，搅匀，再加入两茶匙老抽，搅匀上色；
5、加入切好的姜片、蒜片、洋葱粒、月桂叶、干辣椒和适量盐，倒入适量热水，盖上锅盖，大火烧开，即可将热量调低并煮约20分钟；
6.打开锅盖，将汤汁稍微勾芡后捞出。
菠菜茎上的玉米
配料：空心菜500克，玉米粒1个，榨菜50克；
配料：干辣椒、姜、蒜、葱、生抽、香菇精、湿淀粉适量；
实践：
1、将空心菜叶撕碎留作他用。将剩余空心菜茎的老部分切掉，洗净沥干，切成1厘米左右长的片；玉米洗净放入蒸锅，隔水蒸熟，晾凉后掰成块；芥末切碎，姜蒜末切碎，葱切花，洗净干辣椒切段；2、热锅放油，放入干辣椒和姜末、蒜末炒出香味；3、加入芥末拌匀；4.加入煮熟的玉米粒浇在菠菜梗上，拌匀；5、加入适量的盐和香菇精，拌匀；6.加入葱花和生抽，拌匀倒入湿淀粉拌匀收稠。
茄子炒豇豆
原料：茄子、紫菜
调料：葱、蒜、酱油、盐、香菇精
实践：
1、乌鸦去皮，洗净切块，用水浸泡一会儿；茄子洗净，切成长条；葱切葱花；将大蒜切成泡沫状。2、锅内倒入油烧热，加入茄条、盐炒两分钟，不断搅拌，备用。3、锅内倒入适量的油烧热，下葱花、蒜瓣爆香，加入豇豆翻炒。4、然后加入盐，盖上适量的水，焖煮五分钟左右。5.将茄子放回锅中，与糊一起炒。6.最后用酱油和香菇精调味拌匀
扇贝玉米杂烩
成份：虫草花、排骨、带子、芡实、羽扇豆、甜玉米
实践
1.排骨清水（放入冷水，大火煮3-5分钟，然后沥干水洗）；
2.将虫草花、干贝、芡实、羽扇豆浸泡一会儿（2分钟），然后洗净；
3.甜玉米去壳去须，洗净切段（玉米比较硬，切的时候要小心）；
4.将除玉米和番荔枝外的所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮熟，转小火炖1小时；
5.加入玉米粒和蛋羹继续煮约1小时；
6.出锅前加盐调味。
红烧蛋
材料：鸡蛋4个，生抽2汤匙，白糖半茶匙，白胡椒粉适量，蒸鱼酱油1汤匙
实践：
1.锅底刷油，不要粘底，倒入生抽，胡椒粉，糖；
2.打入鸡蛋，不用搅拌；
3、热锅蒸10分钟；
4.加入少许蒸鱼酱油，撒上葱花即可上桌。
凉拌素鸡
做法：1、锅中烧开水，将素鸡片放入锅中焯水，将焯好的素鸡放入冰水中焯五分钟，检查水分；
2、制作酱料，将蒜茸、葱花、香油、花椒油、生抽、蛤汁、少许糖、白芝麻倒入碗中拌匀；
3、将酱汁倒入素鸡中拌匀。
胡萝卜丝炒鸡蛋
原料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶匙、胡椒粉1克
实践：
1.鸡蛋打盐，加入料酒打匀，胡萝卜切碎或用刀切碎；
2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋，边搅拌边炒，捞出备用；
3、将胡萝卜倒入锅中，用大火快速煎两分钟，不断搅拌，直至断掉；
4、然后倒入炒好的鸡蛋、盐和胡椒粉，边搅拌边炒匀；
5.从锅中取出即可食用。
泡菜炒饭
材料：米饭一碗，韩国泡菜100克，韩国辣椒酱2勺，腌萝卜，火腿适量。洋葱、猪油、食用油
实践：
1、大米洗净，浸泡10分钟。
2、加入美的电压力锅，加入1.2-1.5倍的水。
3.启动快煮程序，将白米饭煮熟备用。整个过程大约需要半个小时。
4、韩国泡菜切丁；腌萝卜丁；葱切碎备用。
5、锅内倒入适量油烧热，加入葱花炒香，加入泡菜丁翻炒。加入冷却的白米饭。
6、然后加入萝卜丁和火腿丁继续翻炒。
7、加入两汤匙韩式辣椒酱拌匀。
鱼香白菜
材料：白菜1个，豆瓣酱1勺，小葱2个，姜1小块，蒜4瓣，小米3粒，酱油1勺半，陈醋1勺，糖半勺，糖1勺玉米淀粉，水1量杯
实践
1、首先准备一碗鱼香汁：生抽1.5勺，醋1勺，糖半勺，淀粉1勺，水1勺，拌匀。
2.白菜洗净切碎，蒜切碎，姜切碎，灯笼椒切丁。
3、锅中油烧热，烧热后放入蒜末、姜末、小米爆香，然后加入豆瓣酱翻炒至红油香味出来，下白菜炒生，倒入备好的鱼露，用大火煮至酱汁粘稠，然后加入切好的葱花，开锅。
烧香肠
实践：
1、将用高汤煮熟的肥肠（150克）放入锅中，加入老抽2克、白糖1克拌匀；
2、锅内放底油烧热至50%，加入10克豆瓣酱边炒红油边不断搅拌；
3、加入干辣椒10克、白蜡5克炒香，加入青椒碎50克、泡椒30克、泡姜10克，炒至表皮变色。和白色；
4、倒入肥肠，大火翻炒1分钟，加入盐3克，鸡粉2克，芹菜片10克，小葱8克，拌匀出锅。
辣白菜炖牛腩
原料：牛腩、辣白菜、适量盐、香料、干辣椒实践：
1、牛腩洗净，开水煮熟，放凉控湿；
2、另一锅倒入冷水，将牛腩、月桂叶、桂皮、茴香、细香葱、姜、蒜等香料放入锅中煮沸，加入料酒、老抽；
3、炖2小时后，取出牛胸肉，用刀切成约2厘米宽的小块；
4、将切碎的牛胸肉放入锅中，用文火炖一个小时左右，盖上辣白菜再煮十分钟，也可以加入胡椒粉、香菜、洋葱等。
三鲜红烧排骨
材料：排骨2根、火腿、冬笋和香菇、姜片、葱段
步骤1.将排骨切成小块，用水焯三分钟。水开后，加入少许料酒。取出并清洗以备后用。
2.排骨用姜末和除水淀粉以外的所有香料腌制一小时。
3.冬笋切碎，香菇切碎，火腿条。
4.将配料铺在烤盘底部。排骨放在上面，淋上腌好的排骨汁。
5、入锅煮30分钟。
6、红烧排骨沥干汤汁，加入少许鸡精，用水淀粉拌匀勾芡。
7.浇在排骨上。
云南黑三扒
做法1、肥瘦肉洗净，切成肉馅；泡菜用清水洗净，切成小方块；将洋葱和青椒切成小方块；姜去皮切碎。
2、锅内放适量油烧热至50%，加入肉末和姜丝翻炒至变色，加入料酒和酱油翻炒。
3.锅内放少许油烧热，加入玫瑰酱切丁炒至干，不断搅拌，备用。
4.锅内烧热少许油，加入切碎的洋葱翻炒，不断翻炒，至表面微焦，然后加入青红椒末翻炒，不断翻炒，加入粉红黄瓜丁和炸好的辣椒末.肉炒至所有食材入味，加入甜酱油，淋上香油和水淀粉即可食用。
玉豆腐汤
做法：1.火腿切块，白菜切碎，豆腐切小方块，用开水烫一下捞出。
2、锅中倒入油烧热，锅中放入葱末，放入切好的白菜翻炒片刻。
3.倒入鸡高汤烧开，加盐调味加入鸡精，勾芡，待汤汁浓稠时，撒上火腿碎。
鸡蛋炒饵
做法1、干饵去除杂质，洗净，用水浸泡过夜，用料酒、白胡椒粉、盐腌制30分钟；
2、加入葱末和鸡精拌匀；
3、全蛋加入白醋打散；
4、将腌好的饵料倒入蛋液中，搅拌均匀；
5.平底锅坐上中火倒入油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎。一面焦黄后，翻过来煎另一面，煎至熟。
五花肉焗豆
配料表：豆角、五花肉、蒜头、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉
实践
1、黄豆切小块洗净，五花肉切块；
2、将五花肉放入锅中炒香，再将切好的蒜放入锅中炒香；3、豆子倒入锅中翻炒，加适量盐加水焯一分钟盖上锅盖；
4、最后加入原粉和香料，加点水，搅拌均匀，倒入锅中煮沸即可。