精选43道分享菜品，简单又营养，口味多样，吃饱喝足，每天元气满满
曾看到一篇文章说：“在吃的那一刻，你总能想到贪心者，食前观，食时心神，尝后身沸腾，食之自然，细细咀嚼，回味细腻，魅力非凡而透明墨水的清香，在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，却更像是一种幸福。知食者胃悦，知食者安宁。”细品，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
素炒芥菜
材料：芥菜适量，红辣椒1个，植物油适量，盐适量
实践
1.准备好食材，洗净。将芥菜放入锅中焯一下。软化后立即捞出，焯水后立即放入冷水中；
2、浸泡10分钟左右，捞出冷水沥干水份，剁碎，用手抓一把芥菜，捏在手心，挤出多余的水分，切成红色的丁。胡椒;
3、热锅烧热油（50%热度），加入切好的红辣椒边炒香，再下芥末一起炒，加盐调味炒匀。
烤花椰菜
材料花菜500克/干辣椒10个/2头/大蒜3头/姜2片/细红辣椒1个/细青椒1个/海米30克/油适量/盐适量/黑胡椒粉适量/蚝油适量/生抽适量
步骤1。将花椰菜洗净，切成小块。
2、热水烧开，花菜，水开后焯水，捞出过滤。
3、干红辣椒切段，洋葱切碎，姜切段，蒜拍碎。
4、虾米泡水备用。
5、青红椒洗净斜切。
6、烧热一锅油，放入葱、蒜、姜爆香。
7.将虾米沥干，拌至香。
8.倒入干红辣椒。
9、倒入焯过水的花菜，炒熟。
10、加盐、生抽、蚝油调味，放入青、红辣椒炒至生。
山西刀削面
第一种方式。准备好材料，葱姜切碎，香菜切段，肉馅半小容器。
2.热锅倒入少许油。
3、将肉末炒香，加盐、酱油、料酒。
4.翻炒片刻，加入番茄泥和少许水。
5、将煮好的瓜子从锅中捞出，放入碗中。
6.另起一锅煮面条。
鸭血毛豆
配料表：鸭血、毛豆米、酱油、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油、盐第一种方式。锅中烧开水，加入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入焯至六七熟后捞出。
2.将鸭血放入锅中焯两分钟，捞出。
3.炒锅烧热，加入姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒香。
4、倒入适量清水，将焯过水的鸭血放入其中煮熟，加少许生抽上色。
5、盖上适量的水淀粉，加少许盐和胡椒粉调味。
6.最后加入焯过水的毛豆饭，大火收汁，装盘，撒上红辣椒点缀。
蒜苔炒豆干
第一种方式。准备好食材，蒜苔、干豆腐、胡萝卜。
2.蒜苔、红萝卜、干红辣椒切成片，五香豆腐干切成薄片，葱、姜切小块。胡椒粉、鸡精粉、蚝油、泰式甜辣酱待用。
3.蒜苔用热水泡一分钟，捞出过凉水。
4、热锅烧热油，放入葱、姜、干辣椒，小火边炒边炒香。
5、加入少许胡椒粉、1汤匙蚝油、1汤匙泰式甜辣椒酱边炒边炒出香味。
6、加入五香豆腐干再炒一会，将豆腐干炒出香味。
7、放入胡萝卜，加少许盐，将鸡肉炒匀。
8、最后加入蒜苔，大火炒匀。将蒜苔煮半，然后关火。
鱼香茄子
材料：茄子2片、丝、姜、蒜、葱、豆泥、醋、糖。
做法：1.茄子洗净沥干水分，切成小圈备用。将大蒜、洋葱洗净切末，葱花切末，姜切末备用。将醋、糖和玉米淀粉放入碗中，加水备用。注意：对于第一个糖罐，将醋和糖加入醋中。在同一水平上。
2.油烧热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油。
3、姜、蒜、葱爆香后倒入肉馅，再淋在炸好的茄子上拌匀，再将调料倒入碗中炒熟，下锅。
老虎青椒
材料：辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15毫升，白糖15克，生抽5毫升，色拉油15毫升，盐少许。
实践
1、青椒洗净，切去头，用刀将籽挖出，蒜头切末，去皮切小块。
2、将生抽、糖、香醋、盐放入碗中搅拌均匀，制成调味酱备用。
3、锅内倒入油，中火加热至40%，锅中放入青椒，用锅铲轻轻压青椒，不时翻动，使其受热均匀，将皱巴巴的青椒两面的皮拌匀。
4.将青椒移至锅头一侧，加入蒜茸炒香，加入步骤（2）的辣酱，炒至汤汁收稠后装盘。
酸辣藕
配料：莲藕半根；猪肉150克；淀粉;老抽;生抽；黑胡椒;醋;盐;
实践：1.猪肉切小方块，加入老抽、黑胡椒粉、醋和少许淀粉腌20分钟。莲藕去皮，切成约0.5厘米的方块，用清水浸泡。
2、锅中油烧热，锅内放入干辣椒、姜片、葱花，放入肉丁小火炒至变色。
3、倒入莲藕丁，倒掉水，再翻炒5分钟。中间加醋。只需在食用前加少许盐即可。
单个蘑菇培根卷
材料：培根、香菇、黑胡椒、碎煮白芝麻
实践
1.金针菇去根洗净，培根从中间切两半。
2、取适量金针菇，裹上腊肉，用牙签捏硬。
3、锅内放少许油，50%热时，放入腊肉炒熟，撒上黑胡椒粉和白芝麻装饰。
金针菇红油菇肥料
材料：肥牛卷250克，冬菇200克，油适量，蒜末适量，葱花适量，红油膏适量，鸡精适量
实践：
1、金针菇去根洗净，准备蒜茸、葱花和豆瓣酱。
2、锅内水开后，倒入肥牛高汤，变色后立即捞起冲洗干净。
3、热锅油烧热，将蒜末炒香，关火，加入红豆沙爆出红油。
4.加入开水后，大火烧开，加入香菇烧开，倒入牛肉卷。
5、加入鸡精烧开，关火，起锅。
6.撒上葱花即可食用。
椒盐虾
第一种方式。虾洗干净后，用剪刀剪掉胡须，用剪刀剪掉虾背，去掉泥！洗完后放水晾干备用！
2.将切碎的大蒜加入玉米淀粉中
3.加入盐和鸡精拌匀
4.将干虾放入生粉中，用生粉盖住虾
5.涂胶后备用
6、锅中倒入色拉油，烧热
7.大火炸至虾变色，转小火，最后离火，出锅！
酸菜鱼
配料表：鱼、酸菜、食用油、盐、极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱花、淀粉、鸡精、胡椒粉
实践
1.准备好食材，把鱼放在店里杀了，酸菜是酸菜的一种，用来做酸菜鱼
2.将鱼切成薄片，用盐、洋葱、姜酒汁、极鲜酱油、胡椒粉和淀粉腌制一小时。
3、热锅冷油，将葱花、姜末炒香，加入酸菜一起炒。
4.注入骨汤，烧开，加入鱼骨和鱼尾
5.烧开，加入鱼片一起煮。汤沸腾后，加入鲜酱油、盐、料酒和鸡汤，拌匀后倒入大碗中。
6、烧第二锅，下油，胡椒粉爆香，倒入煮好的酸菜鱼拌匀。
肉碎卤蛋
肉末炖蛋是一道非常家常的蒸菜美食。成分和方法非常简单。首先，我们将鸡蛋、水和盐混合均匀，然后将肉末炒香，最后抹在奶油上。吃起来不仅清新爽口，而且肉质饱满。
羽衣甘蓝炒猪肉
材料：猪肉片白菜葱
实践：
1、炒锅烧热，烧热适量油，放入葱花爆香。
2、将洗净的卷心菜切成片，加入卷心菜炒熟。
3、加入腌制好的肉片，边搅拌边炒。
4.加入适量的调料，将淀粉水放入快兜中拌匀
番茄酱蒜苗焗豆腐
材料：西红柿；咸豆腐；蒜苗;蒜;番茄酱;盐;生抽；
实践：
1、豆腐切成薄片，油锅中炸至两面金黄，取出换刀；将切碎的大蒜放入油锅中炸香，加入熟透的西红柿边炒边炒至红油收干；加入炸豆腐，加入两汤匙番茄酱，加入少许温水，加盐和少许酱油调味；
2.小火炖至入味；上菜前撒上蒜苗（切碎的葱）。
蒜蓉猪肝
主要原料：猪肝（适量）；调料：姜（数片）、干辣椒（2粒）、花椒（20粒）、八角（2粒）、桂皮（1粒）、香精（5粒）、白酒（适量）、蒜茸（适量）姜末（适量）、葱花（适量）、花椒油（适量）、香油（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量amount)量)、糖(适量)、香菜(适量)
实践
1、先把买来的猪肝清洗干净，然后用清水浸泡2小时，期间要换几次水；
2、将泡发好的猪肝放入锅中，加足水，加入材料；
3、加入适量的白酒；
4、大火烧开，转小火煮30分钟左右，然后关火，如果这段时间不吃，就泡在水里；
5、准备调料；姜、蒜、葱切末；
6.锅里放油，油热后加入姜末、洋葱末、蒜末爆香；
7、猪肝切块，铺上准备好的调料，撒上姜末、葱末、蒜末，撒上香菜即可。
蘑菇烤山药
材料：山药250克，香菇200克，葱1根，面粉1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，盐3克，花生油2汤匙。
实践
1.山药去皮洗净切块
2、将香菇放入大碗中，加水和面粉，单向循环，洗去表皮上的污垢，再用清水冲洗干净
3.在香菇背面做横刀，洋葱斜切成片
4.准备一个装有盐水的容器。山药去皮切块后放入
5、起锅烧热，加油，油热时放入葱花炒香。
6.加入香菇边炒边炒香
7、加入山药，加入生抽和蚝油边搅拌边翻炒均匀
8.锅内倒入200毫升水（鲜汤更佳），以中火煮沸，盖上锅盖，转小火煮20分钟至山药熟透。
9.试试看是否需要加盐，汁液会不会黏稠粘在食材上。
菠菜香醋配花生
原料：菠菜100克，花生米70克，香菇60克，大蒜15克，香菜2支，醋适量，盐适量，香油少许。
实践
1.花生米焯水，菠菜、金针菇、香菜焯水
2.金针菇、菠菜切块，在大碗里和煮好的花生、大蒜、盐拌匀
3.加入香醋和香油，拌匀即可食用。不要剥花生壳，因为壳是营养血液
栗子红烧肉
材料：栗子400克，色拉油50毫升，盐2茶匙，鸡精半茶匙，八角4颗，桂皮1片，红糖25克，小葱5克，黑豆1茶匙.酱油、姜5片
实践
1、栗子去皮洗净
2.五花肉切成小方块
3.姜片、八角片、桂皮洗净备用
4、平底锅倒入少许油，中小火加热，加入姜片、桂皮、八角炒香。
5.转大火，加入五花肉翻炒至生
6.加入1茶匙老抽，炒色
7.加入栗子炒匀
8.加入半锅水，加入红糖拌匀
9.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮25-30分钟
10.水干80%时，加入盐和少许鸡精，开大火翻炒，一直翻炒至酱汁变稠，均匀地裹上栗子和肉。当水干了90%时，关火并放在盘子上。撒上一些capesant
山竹炖雪梨
成份：雪梨、罗汉果、川贝、冰糖
做法：1、雪梨去皮去籽切小块，山竹切碎，川贝压碎。
2、将雪梨罗汉果川贝放入炖锅中，加入适量的水和少量的冰糖。
3、高压锅里放水，烧开后用中火压半小时，就可以吃了。
春笋红烧排骨
春笋150克、排骨400克、姜3片、蒜4瓣、葱适量、盐少许
1、排骨切块，用清水浸泡。春笋去掉外皮和老根备用；
2、春笋切丝，姜切片；
3、排骨放入沸水中去血水，捞出备用，春笋放入清水中煮5分钟去腥；
4、将排骨、笋片放入高压锅，加足量水，加入姜、蒜，盖上锅盖开始焖煮；
5.约30分钟后，打开锅盖放少许盐，继续用高压锅煮10分钟，出锅时撒上葱花。
萝卜丸子
材料 2个萝卜；五花肉250克；香菇适量；适量的盐；四汤匙红薯粉
制作方法：将萝卜切碎沥干水分
五花肉剁碎，香菇剁碎，将香菇和萝卜片放入肉馅中，加盐拌匀，加入适量酱油，最后加入四汤匙红薯粉拌匀。
将小丸子炸至微金黄，放入砂锅中。
我比较喜欢把青菜放在锅底，把榨好的萝卜放进去一起煮，很甜
放入炖锅中煮...馅料放的很少，因为我想吃菊苣，当然是原味的。。。
在这个勺子里放四勺红薯粉。
腊肉炒春笋
春笋300克、腊肉300克、盐少许、生抽少许、蒜头2瓣、油少许
1、腊肉洗净，放入锅中煮15分钟；
2、春笋去皮去老根，切成薄片，下锅焯水（（时间不能太长，1-2分钟即可）；
3、将煮熟的腊肉切成薄片，青蒜切薄片；
4、锅内放少许油烧热，下入腊肉炒油，放入笋片炒匀；
5、加盐和少许生抽调味，加入少许高汤煮2分钟；
6.加入青蒜翻炒均匀即可。
豆腐蘑菇汤
材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、红葱头、少许盐、少许淀粉水、1勺家乐鸡粉
实践：
1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切条。
2.热锅烧热油，将洋葱在上面炒香，加水加入香菇
3.加入豆腐和胡萝卜丝煮滚
4.加少许盐、水和淀粉勾芡成稀酱，加少许鸡粉调味
5、最后撒上香葱即可上桌。
丝瓜炒豆腐
配料表：丝瓜、豆腐、葱、花生油、盐、鸡精
实践：
1、丝瓜去皮、洗净、切块。
2.豆腐切小块。
3、洋葱洗净切碎。
4、锅中放少许花生油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。
5.另起一锅烧热，油热后加入葱花炒香。
6.加入丝瓜炒香。
7、丝瓜炒的时候出水，加入豆腐拌匀。
8、加入盐和鸡精，翻炒均匀后关火。
炸麻辣鸡
配料：鸡精、花椒、花椒、姜、酱油、盐、糖、油
第一种方式。用盐和料酒腌制鸡肉（我买了鸡腿，用了四个）。
2、锅内倒入平时两倍的油，将辣椒和花椒炒至变色，捞出待用。
3.锅内留油烧热，放入鸡块和姜片炒至熟（此时油量要足），捞出倒掉余油。
4、锅内倒入油烧热，放入炸好的鸡块和辣椒，加少许酱油、盐、糖炒匀。
5.从锅中取出，放在盘子里。
炖鳕鱼
【原料】：鳕鱼、姜、蒜、盐、蒸酱油。
【制作过程】：
1.将速冻的鳕鱼放入水中，姜、蒜解冻切碎。
2.取一个盘子放上切好的葱姜片，将鳕鱼放在葱姜片上面，
3、锅中烧开水，放入鳕鱼上锅蒸5-6分钟至熟，即可出锅。沥干盘子里的水，还有洋葱和姜。4.葱花切碎放在鳕鱼上，也可以加枸杞子，热锅放油，倒入少许油，加热到80%，再把油倒在鳕鱼上，就可以听到滋滋的声音.
5、然后淋上蒸好的酱油，葱油味和酱油味在热油的作用下会蒸发掉。清蒸鳕鱼就做好了。
香汁排骨
材料：排骨300g、蒜、姜、酱油、蚝油、糖
做法：1.排骨洗净，加入适量酱油、盐、料酒，翻炒10分钟；切碎的大蒜和生姜；
2、取一碗半水，一勺生抽，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖拌匀。
3.锅里放油烧热至70%，放入排骨，炸至两面金黄。
4.加入大蒜和姜炒20秒，盖上酱汁烧开。
5.水开后，盖上盖子，慢炖至汤汁收干，关火，将锅搁置，装盘。
酸辣汤配白肉片
配料：猪里脊肉、粉丝1大片、番茄1/2个、白菜2大片、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡汤1/4茶匙、姜2片、生姜1/2茶匙香油、淀粉1勺、十三香调料1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、蛋清1个、辣椒（红、辣、干）
实践：
1.粉丝用冷水泡10分钟，切丝
2.将刀口均匀撒上淀粉和蛋清，将配菜剁碎。
3.所有配菜切好，肉片入锅焯水
4.去水，干辣椒，姜切碎
5.再次将水烧开。水开后，将西红柿切块放入锅中，然后将粉丝放入锅中
6.放入白菜叶，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒粉
7.加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8.略煮后出锅，加入香油盛出
白菜心
材料：大白菜、大蒜、葱花、酱油
实践：
1.白菜心洗净，切去头备用
2.水烧开，白菜焯水
3、白菜煮至变绿时，锅中加入适量的油。
4.然后提起盘子
5.起锅放油，蒜拍碎，葱切葱花，锅里放油稍爆，然后加入酱油做调料，淋在白菜心上放它在盘子里
烤鸡
材料：嫩鸡半只、黄豆芽200克、小葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红辣椒20个、八角2个、花椒粒10粒、烤白芝麻10克、1个/盐4汤匙、鸡蛋1个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、鸡汤1/2茶匙、料酒1汤匙、热水1汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、香醋1茶匙
做法：1.鸡肉切块，香葱切长段，蒜姜剁成泥，黄豆芽切去根部，
2.干红辣椒切成片；3.鸡丁加盐，1/4鸡蛋腌30分钟；
4、将酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒和水放入碗中拌匀备用；
5、锅烧热，加入少许油，将鸡块放入冷油中，中火翻炒；
6.边搅拌边慢慢翻炒，直到鸡块收缩，里面的油脂被挤出；
7、锅烧热，再倒入油，放入花椒、八角、姜末、蒜末、蒜白部分和干红辣椒，用小火炒香；
8、倒入鸡块、香料、黑胡椒，大火炒熟，加入小葱和意大利香醋边炒边炒至水分完全蒸发；
9、干炒锅置火上烧热，加入少许油，加入黄豆芽和盐，小火边炒边炒，至黄豆芽碎；
10、将鸡块放在干锅上，撒上白芝麻，干锅置火上，边烧边吃。
香辣鸡腿
材料：凤爪、辣酱、姜末、干辣椒、老抽
实践：
1、鸡腿洗净，剪掉“钉子”，放入冷水锅中煮沸，洗去浮沫。
2.锅里烧热少许油，加入一勺辣酱和少许姜末。倒入鸡腿翻炒，加入一把干辣椒。
3、炸鸡腿时加少许老抽、少许糖，加水没过鸡腿，大火烧开。
4.小火慢炖。出锅时，用旺火收汁，盛入盘中。
杏鲍菇培根
第一种方式。杏鲍菇切成长条，放入沸水锅中煮沸，捞出放入冷水中冷却。
2.沥干水份，培根切成长条，热锅冷油，蒜片爆香。
3、加入杏鲍菇炒熟，加入蚝油、生抽、盐、鸡粉炒匀备用。
4、最后加入杏鲍菇炒匀即可食用！
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇、盐、胡椒粉、水、鸡蛋、食用油、葱花。
实践：
1、金针菇根部去1-2厘米，洗净，用微盐水浸泡。
2.鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌至顺滑。
3、平底锅烧热，加入少许油，放入鸡蛋，烤成蛋形花状即可食用。
4、锅里放少许油烧热，放入金针菇，炒软，加入煎好的鸡蛋。
5.边搅拌边炒至两者混合均匀，加入盐和蚝油，拌匀，加入少许葱花即可食用。
滑鱼豆腐
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋
第一种方式。将材料洗净，鲜香菇切片，姜蒜切片，葱、香菜切段。
2、姜蒜爆香，加入香菇炒，再加入干辣椒和豆芽一起炒。
3、锅内倒入水，烧开，加入豆腐和白菜一起煮，加胡椒粉、盐和醋调味。
4.等锅再次沸腾后，用筷子把鱼片一根一根的排在汤里，几分钟就熟了~5、鱼片入锅前用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
青椒酿肉
青椒、前大腿、香菇、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清
1、新鲜猪后腿洗净，用水擦干，去掉外皮；
2、将肉剁成细末；
3、肉末加入蛋清和少许盐，搅拌均匀勾芡；
4、将泡发好的香菇切碎；
5、将切好的香菇、小葱和肉末混合均匀备用；
6、青椒洗净，分成两份去籽；
7、每个青椒装满肉末；
8、准备一碗酱料：料酒、盐、生抽、糖、生粉少许，用适量鲜香菇水溶解；
9、锅中油烧热，放入青椒肉炒香。将青椒一侧的虎皮上色，翻面另一侧上色，捞出装盘；
10、将酱汁倒入锅中，煮至变稀变稠，浇在青椒肉上。
泡椒鱿鱼
原料：鱿鱼丝500克，泡椒100克，泡姜100克，鲜红辣椒150克，韭菜100克，鲜姜250克；
实践
1、鱿鱼丝、韭菜切块；磨碎新鲜生姜；泡椒、泡姜剁碎；将新鲜的红辣椒斜切，备用。
2、炒锅烧热，加油烧热，倒入泡椒和泡姜炒香，再倒入新鲜的红辣椒和盐调味，淋上鱿鱼丝和海抽提味。
3、等鱿鱼尾变色时，倒入鲜姜，鲜姜炒香，韭菜块炒香，下锅。
酿芦笋
笋3根、肉末100克、胡萝卜10克、姜适量、葱适量、麻油适量、生抽适量、盐适量、炒菜适量酒、淀粉适量、花椒粉适量、高汤适量
1、春笋洗净，去皮去老根，对半切开，姜去皮切碎，葱洗净切碎；
2、将处理好的春笋放入盘中，盖上适量高汤，蒸30分钟，捞出沥干汁液待用；
3、肉末加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、香油、姜末，单向打成肉馅；
4、将汤倒入锅中，加入胡萝卜碎、葱花和少许淀粉煮成汁；
5、将处理好的肉馅填入春笋，装盘，盖上酱汁，大火蒸15分钟。
补血养颜浆
补血养颜粥是由当归、川芎、黄芪、红花、鸡汤、日本米等配料组成的食品。将前三种药酒浸泡，切成薄片，将所有药物装入布袋中，加入鸡汤和水，入药汁煎熟，取出布袋，放入日本米。用大火煮沸，然后用小火煮粥。
冬笋香菇鸡丝汤
原料：鸡肉100克、冬笋半个、香菇5朵、水、料酒、姜末、盐等。
实践：1、鸡肉洗净切片，去皮冬笋洗净切片，香菇洗净切片。
2、锅中加入少许油，烧热。加入姜末和鸡肉末，边搅拌边炒。倒入少许料酒，翻炒至鸡肉片变白。
3.盖上开水，同时加入冬笋，大火烧开，转小火煮1分钟，再加入香菇，大火烧开再小火煮3分钟。.
4.最后加盐即可上桌！
千岛酱鸡丸
原料：鸡腿肉450克，芥菜心11颗，千岛汁10克，蒜末2克，鸡粉5克，胡椒粉1克，盐5克，香油1克。
实践：
1.鸡腿肉切块，加入盐、谷氨酸钠、生粉、粘米粉和水腌20分钟，40%热油摇匀，丸子烤好。
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，再放鸡丸，加入高汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉，勾芡起油，装盘.
3、芥菜心焯水后，锅内放少许底油，倒入熬芥菜心的酒和戈尔戈纳高汤，稍微炒一下，放在鸡丸边上。
酸菜炖猪手
配料表：酸菜、猪蹄、葱、姜、老抽、糖、料酒、八角、鸡精、盐
实践：
1、猪蹄洗净，用冷水焯5分钟，取出，洗净，去掉掉毛，切块。
2.锅内倒入油，爆香葱、姜、八角材料，加入猪蹄一起炒。倒入料酒、老抽和糖翻炒至猪蹄上色。
3.加入适量的水。用大火煮沸，然后用小火炖1小时。锅内倒入少许油，将酸菜炒香，放入猪蹄。
4、再煮15分钟，加入少许鸡精和盐调味。
清蒸小龙虾蛋
原料：鸡蛋、小龙虾、葱姜、料酒、盐、酱油、食用油
实践：
1、小龙虾去皮切碎，去鳃和小块，加入料酒、盐和姜末腌15分钟；
2、鸡蛋5个打散，加2小碗水拌匀和小龙虾一起放入蒸锅；
3、蒸锅烧开水，倒入蛋液蒸20分钟；
4.取出，撒上少许葱花，少许生抽，最后淋上热油淋在葱花上。