你饿了吗？16道鲜美菜肴分享，鲜香味美，秀色可餐，家人超爱吃
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
豇豆炒脆骨
材料：猪脆骨、豇豆节、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油、卤水
做法：
1、把猪脆骨放入卤水锅里卤熟，捞出切片。
2、锅放油，烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸，倒出沥油。
3、锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精调味，淋少许香油，炒匀即可。
干锅脆肠
材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
枸杞木耳炒山药
材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅盛盘
桃仁鱼片
材料：鲈鱼，核桃，彩椒，盐，料酒，蛋液，生粉，水淀粉，生抽，葱姜蒜。
做法：
1.鲈鱼洗净切片，用适量盐，一勺料酒，适量生粉，半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。
2.核桃砸开，开水浸泡五分钟至桃仁饱满，捞出用厨房纸巾吸干水分，油锅四五成热，炸一两分钟左右，捞出控油。
3.彩椒改刀，葱姜蒜切粒，煎锅，热锅凉油。煎鱼片，七成熟就盛出。
4.底油，爆香葱姜蒜，下入彩椒，翻炒几下，加1勺料酒，适量盐，鸡精，三四勺开水，2勺生抽。2勺水淀粉勾个薄芡，下入鱼片，均匀裹上汤汁，最后下入核桃仁，翻炒出锅西
花椒鱼片
原料：鱼身肉，金针菇适量，干尖椒，花椒。
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下。
5.将味料倒入鱼片上即可。
翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝。
2.白菜和菠菜飞水。
3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段。
4.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。
什锦蔬菜煎饼
材料：玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许
做法：1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
凉拌鱼片
原料：草鱼1000克，胡萝卜100克，鸡蛋清30克，香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克，盐4克，淀粉5克，白砂糖3克，味精2克。
做法：
1.将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片。放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀。
2.放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝。
3.香菜择洗干净，切段。
4.锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油。
5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。
腊肉焖饵块
食材：五花腊肉、饵块、莲藕、姜片、花椒、盐
做法：
1、五花腊肉、饵块、老姜切片、莲藕切成条。
2、锅中放少许油，放入花椒和姜片，炒出香味。
3、放入五花腊肉，爆出多余油脂，把多余的油倒掉，剩少量的油即可。
4、放入切好的藕条、饵块翻炒均匀。
5、加没过食材的开水，汤汁收干时，放适量的盐炒匀即可。
油焖小南瓜
食材：南瓜400克、香葱、鲜酱油5克、老抽几滴、醋1克、糖2克、清水10克
做法：
1、南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花；
2、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用；
3、起油锅，小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿；
4、盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下；
5、这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊；
6、倒入步骤2的调料汁翻炒片刻；
7、最后撒上葱花炒匀即可出锅。
腊味肉沫豆腐汤
材料：腊肉100克、豆腐400克、姜葱蒜20克、剁椒20克、老干妈30克、生抽20毫升、盐2克
做法：
1.腊肉将肥瘦分开切成丁备用，姜葱蒜切末。
2.豆腐切小块后入开水中焯一下捞出。
3.下肥肉煸出油。
4.加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁。
5.依次下剁椒、清水、两勺老干妈豆豉以及生抽。
6.开锅后下入豆腐，加盐煮十五分钟。
8.起锅前加入葱花即可。
醋溜西葫芦丝
食材：西葫芦1个、水发木耳2朵、盐5克、油15毫升、干辣椒2个、蒜2瓣、醋15毫升
做法：
1、西葫芦切成丝；
2、水发木耳切丝，蒜切片；
3、锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要；
4、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝，当西葫芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐；
5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自己喜欢的程度即可。
萝卜泡菜
食材：白萝卜2个、葱1颗、蒜1头、姜1小块、白糖2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉2大勺、鱼露、虾酱各1小勺
做法：
1、姜、蒜切碎，葱切成段；
2、虾酱、鱼露、辣椒粉拌匀；
3、萝卜洗净切块，撒盐腌1小时左右，沥干水待用；
4、将所有食材拌匀，密封48小时就能吃了。
牛肉笋干
做法
1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀，稍腌后加上一勺油抓均匀。
3、大葱切粗丝，姜切细丝备用，笋衣用开水烫洗干净。
4、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散，倒入葱丝、笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，炒透后出锅即可。
八宝粥
食材：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克
做法：
1、将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火，保留煮豆汤。
2、莲子用水泡2小时，捞出，把莲芯去掉；红枣洗净，去核；葡萄干洗净。
3、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
4、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
山楂烧肉
食材：五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块
做法：
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，炒熟捞出过凉，控干水分；
2、山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；
3、起锅烧油，放入五花肉，加入少许盐，炒出油脂；
4、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白、五花肉，最后倒入开水，大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；
5、大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；
6、再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，熬至汤汁浓稠即可。