周末美食精选，30余款菜肴推荐，舌尖的诱惑，美味不容错过
周末美食精选，30多道菜品推荐，诱惑舌尖，美味佳肴不容错过魅力。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，咸甜文字中透明的墨香，让你感受到麻辣，是一种幸福。吃者有暖胃之乐；能吃者心安。”细细品味后，深有体会！美食已经成为我们今天生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，人生需要一日三餐，顺利走完每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，为大家的精彩生活加油太阳！
虾丸汤面
材料：黄瓜1/4条，虾4只，肉末1勺，生姜1片，荞麦面25克，盐，淀粉。
锻炼：
1、虾仁洗净，加少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗干净。
2.虾切碎，加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，搓成小丸子。
3、在肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，然后收成球备用。
4.将荞麦面放入碗中煮熟备用。
5、将虾丸、丸子、黑蘑菇、黄瓜片、姜片放入沸水中煮熟，加盐调味。
6.将汤和蔬菜放入意大利面碗中。
松茸山药汤
原料：松茸、山药、枸杞子、盐适量
准备：1.红薯和山药去皮，切成薄片
2、将晒干的松茸用矿泉水浸泡一个小时左右，洗净，用刀切掉干的部分。
3.加入松茸和山药加矿泉水至80%
4.大火烧开，捞出浮沫，盖上锅盖小火煮25分钟。
5.加入枸杞，再煮5-10分钟，加少许盐
炒三菜
-材料-西兰花1个，红薯1个，玉米粒，油、盐适量，蔬果粉适量
-方法1。将西兰花切成小朵，将红薯切成方块。
2、锅中烧开水，加盐，然后将西兰花、玉米粒和红薯焯水备用。
3.锅里放少许油，放入玉米粒和土豆粒翻炒2分钟。
4.加入西兰花翻炒均匀。
5、加少许盐、蔬菜水果粉，翻炒均匀，出锅即可。
鸡百合
原料：鸡胸肉150克，百合瓣300克，芹菜蒂150克，鸡蛋清2个，精盐4克，葱花40克，姜末5克，黄酒10克，水淀粉30克，高汤、味精、混合油（熟猪油50%、色拉油50%）适量。
做法：1、鸡胸肉丝均匀裹上蛋清、黄酒、精盐、水淀粉，百合花瓣纵向切成细丝，加入高汤100克，精盐3克，水淀粉,和少许谷氨酸钠勾芡汁。
2、炒锅放入混合油烧热至30%，倒入切好的鸡胸肉和肉，加入芹菜蒂和百合末，拌匀后倒入漏勺控油。
3.煎锅底油烧热，加入葱花和姜末炒香，倒入鸡胸肉、铃兰和芹菜，炒匀，淋上酱汁即可服务。
菠菜什锦面
材料：菠菜400克、面条1把、盐、蔬果粉、姜末、干辣椒2条、酱油2勺、豆豉1勺
锻炼：
1、菠菜去老叶，黄叶洗净待用。
2.粉丝用热水泡软，捞出沥干。
3.锅里放水烧开放几滴油和1/2茶匙盐，然后加入菠菜煮5秒，捞出放凉待用。
4、锅内热油加入干辣椒和姜丝，炒香后熄火。
5.加入菠菜和面条混合。
6.加入生抽、盐、蔬果粉、豆豉，用筷子拌匀，起锅。
辣椒香菜炒粉丝
材料：香菜300克，粉条200克，肉末200克，辣椒粉1汤匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙，黄酒15毫升，酱油15毫升，糖1茶匙，盐1-2克，香油
锻炼：
1.香菜洗净切丁，蒜姜切碎，面泡软备用；锅中油烧热，加入蒜末、姜末，文火爆香，加入肉末翻炒变色；
2、肉末变色后，沿锅边煮黄酒；加入剁碎的胡椒粉，翻炒出香味，加入酱油翻炒均匀；
3、将切好的芹菜和粉条倒入锅中，加盐、糖调味翻炒均匀；上菜前淋上芝麻油即可完成。
香菜冬笋
配料：香菜50克，冬笋150克，胡萝卜末，蒜末，盐，味精，生抽，香油，辣椒油
锻炼：
1、香菜洗净切片，冬笋洗净切丁；
2、锅中开水加入盐，倒入切好的胡萝卜和切好的冬笋煮1分钟至熟，捞出沥干；
3、倒入切碎的香菜，加入盐、味精、酱油，再倒入香油、辣椒油拌匀；
4.装盘，撒上蒜末，装盘即食。
蘑菇蔬菜粥
材料：白米饭50克，小青菜1个，肉末50克，鲜香菇1个，水500克
锻炼：
1、将香菇、青菜、肉切碎备用；2、将米洗净倒入普通锅中，浇上水，先用大火煮开，再用小火煮开，用锅铲翻动1-2次，防止粘锅底部;
3、烧开后转小火，加入肉末拌匀，再开锅，加入香菇末拌匀，转小火煮10-15分钟左右，加入青菜末拌匀，撒上加盐调味即可食用。
香辣鱿鱼须
锻炼：
1.鱿鱼洗净切小块，装盘待用。干辣椒洗净切碎，生姜去皮切片，大蒜去皮洗净待用。
2、青椒洗净切圈，蒜苔去头尾，洗净切片。锅内倒入适量清水烧开，将鱿鱼丝放入焯水，捞出，冲洗干净，沥干水分待用。
3.热锅放适量油，放入干辣椒、蒜瓣、姜片爆香。加入郫县豆瓣酱30克，红油爆香。加入大蒜，翻炒1分钟。
4.加入焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。加入盐，翻炒1分钟，然后加入青辣椒圈翻炒至生。加入5克鸡汤和2克糖，翻炒2分钟，然后从锅中取出。
笋干烧猪手
锻炼
1.笋干用温水泡软，猪蹄洗净切小块，放入沸水锅中焯去血水，捞出，洗净，沥干水分。
2、锅里加少许油，放入切好的姜片翻炒出香味。
3、倒入猪蹄，炒至猪皮微黄，加少许酱油，小火翻炒均匀，关火。
4、将猪蹄和泡发好的笋干放入高压锅中，加入姜汁、黄酒和少许水。
5.大火煮沸后转小火炖半小时。开盖后加入适量的盐拌匀，大火收汁。
麻辣口水鸡
材料：鸡腿1只、花生籽适量（炒熟）、料酒1勺、醋2勺、生抽1勺、糖半勺、盐适量、芝麻、葱少许、姜少许
锻炼：
1、鸡腿洗净，锅内倒入冷水，加入料酒、姜、葱。
2、将煮好的花生和芝麻混合，用擀面杖压碎，加盐提香。
3、大火烧开后，转中火，煮10-15分钟后，关火转小火炖5分钟。
4、蒸好的鸡腿取出，放凉，擦干水分，抹一层香油，切块装盘。
5.撒上花生米和芝麻碎。如果红油里有花生，在红油里加一勺花生更香。
6、准备酱汁，醋、酱油、糖的比例为3:2:0.5。
7、淋上酱汁，撒上一层红油，撒上葱花装饰。
紫菜鸡蛋汤
配料表：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油
锻炼：
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅匀；
2.将紫菜洗净撕成小块；
3、锅中加入两碗水。水开后关火，将打散的蛋液倒在沸水周围的中心。
4、加入洗净的紫菜；5、加少许盐、麻油、鸡精调味；
6.放入碗中，加入切碎的葱。
渴望高
材料：青红椒、笋尖（特别取笋尖）
方法： 1。笋尖切丝，青红椒切丝。
2、炒锅烧热油，先下笋炒至微金黄，再下辣椒粉，快速翻炒几下，同时放生抽、糖少许，素菇精，倒入少许水，翻炒至颜色均匀。
香辣杏鲍菇
配料：杏鲍菇250g，芹菜100g，香菜50g，生姜，干辣椒，植物油，生抽，素蚝油，盐，糖适量（图中洋葱，菜谱中忽略）
做法：1、芹菜洗净，去老叶，切片；香菜洗净切碎，姜切片，干辣椒切段
2.杏鲍菇斜切成较厚的圆片
3、腌制：杏鲍菇切块放入碗中，加入1瓷勺生抽，加糖腌10分钟，提香上色
4.准备辣酱：将辣酱放入碗中，加入生抽1瓷勺、素蚝油1瓷勺拌匀成酱汁。
5.炒杏鲍菇：锅内倒入油，放入切好的杏鲍菇，炒约15分钟。1分钟
6、炒料：杏鲍菇捞出搁置，锅内余油烧热，加入切好的姜片和辣椒爆香。
7、倒入炒好的杏鲍菇边搅拌边炒匀
8.翻动几下后，倒入芹菜片，再翻动约5分钟。持续30秒
9.加入调味汁翻炒均匀
10.煮的时候撒上一把香菜，熬成汤就可以出锅了
脆皮杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、烤粉、面包屑
做法：1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切成大小一样的几块，切成头大尾小的形状（剩下的材料可以单独处理，如图下图），并在末端粘一根棍子。将牙签放入沸水中焯1分钟，取出小心挤干水分。
2、取一个碗，倒入酱油、糖、胡椒粉，拌匀，将煮好的杏鲍菇用刀切几刀入味，然后放入酱汁中腌制10-15分钟.;同时，另取一个碗，按1:1的比例加入面粉和泡打粉，加水揉成浓稠的面团。
3.将腌制好的香菇取出，先裹上面糊（最好厚点），然后沾上一层面包屑，放入油锅中炸至金黄色，沥干油，装盘。在盘子里放着沙拉叶。
香菇汤
成份：裙带菜、白蘑菇、胡萝卜、油菜籽、香菇、豆腐、素高汤
做法：1.事先将裙带菜浸泡在水中。
2.基本上，裙带菜会在几分钟内被浸湿并膨胀。
3、汤锅中放适量水，倒入泡好的裙带菜。
4、加入适量的高汤。
5.打开容器后，取出泡沫。
6.加入洗净的香菇、白蘑菇、胡萝卜和豆腐煮约20分钟。
7、出锅时加少许盐即可。培根炒牛肝菌
配料表：培根、香菇、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、瓦煲酱、谷氨酸钠、香油、鸡精、谷氨酸钠
锻炼：
1、腊肉切片，用姜葱水、鸡精、味精腌10分钟，油锅炸至金黄色，捞出沥油。
2、五花肉切片，油锅里倒入油，捞出沥干油。海鲜酱、排骨酱和砂锅酱混合在一起制成酱汁。
3、锅内留底油，放入腊肉片、五花肉片翻炒，加入青红椒块、洋葱块、酱汁炒香，加入鸡精、味精、香油，即可。混合均匀。
豆芽鸡丝
配料表：鸡胸肉、辣椒油、盐、菜籽、豆芽、酱油、香油、红辣椒
锻炼：
1、豆芽、菜籽洗净，用开水焯一下。
2.焯过水的蔬菜放凉，挤出水分待用。
3.将鸡胸肉加入少许料酒和姜片，用沸水煮至肉变白。
4、取出晾凉，然后用手撕成细丝。
5.焯水的油菜籽撕成条，红辣椒切成薄片，和豆芽、鸡胸肉放在一起。
6、加少许酱油、少许香油、少许盐。
7.拌入适量辣椒油即可上桌
糖醋鸡棒
材料：青柠汁、半只鸡腿、蔬菜汁、一小罐（约160毫升）、红糖、盐一汤匙、辣椒粉、黑胡椒粉
锻炼
1.把所有的香料放在一个大碗里搅拌均匀——这样你就可以品尝到甜味、酸味和咸味，并调整到你可以接受的口味。
2.将4只洗净的鸡腿放入深锅中
3.将刚刚拌好的调料淋在鸡腿上
4.盖上一层锡纸密封不漏气
5.放入预热至325华氏度的烤箱中，慢慢烘烤一小时。打开中间覆盖的箔纸并转动几次，使酱汁均匀分布在鸡腿上，然后在每次转动后再次盖上箔纸。
6.最后出炉前，可以看到锅里还有很多酱汁。然后倾斜平底锅，让酱汁集中在一个角上，倒入一勺淀粉到酱汁中。水淀粉里倒入一勺半水，搅拌，搅拌，酱汁会更浓稠，浇在鸡腿上一勺就好了。
7.把汤浇在米饭上，和鸡腿一起上桌
豆腐虾砂锅
原料：白虾、南豆腐、葱姜适量、淀粉1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉适量、
1.选软嫩的南豆腐，切成小方块，白虾洗净去虾头
2、开水放几片姜片，白虾焯水变色捞出。3.
4.锅里加少许油，爆香葱花和姜丝
5.小心倒入豆腐块，加入适量的盐调出基本的味道。加入白胡椒调味
6.倒入1碗开水。水开后，摇动锅。加入焯过水的白虾，盖上锅盖焖煮约5分钟7、最后加入适量的糖和盐。再次用淀粉勾芡。把汤汁裹在配料上。不要使用过多的淀粉或稀释剂
意大利面配蘑菇汤
做法：1、鲜香菇用微盐水浸泡10分钟，洗净切丁；
2、小青菜一粒一粒切碎洗净；
3.锅里放油。一旦油热到50-60%，加入切碎的香菇并翻炒以除去水分；
4、水烧开，加入蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖，转小火煮5分钟；
5.加入意大利面，煮五六分钟，然后加入青菜叶，面食可以吃七八个月，没有硬籽；
6.将一些番茄片放入锅中，煮几秒钟，然后取出用于意大利面。
芋头鳗鱼粥
原料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，各种调料适量。
做法：1.将鳗鱼切块，去内脏，放入碗中。
2.将姜、葱、盐调匀，与山药、粳米一起放入锅中煮至鳗鱼变软、米粒开花。
炒空心菜
材料：新鲜空心菜一把，大蒜一个，蚝油适量，盐一勺，味精一勺，植物油适量。
锻炼：
1、先将空心菜切成片，洗净。切碎大蒜。
2.锅中油烧热，加入蒜头炒香，加入空心菜炒生。
3、锅中放少许蚝油翻炒均匀，加入一勺盐和一勺味精，拌匀后出锅。
4、注意：可以先将蚝油和蒜头一起炒，再炒空心菜。
花椒蒸魔芋醋
配料表：魔芋、干辣椒、蚝油、小葱、糖、泡椒、泡姜、豆瓣酱
锻炼：
1.将干邑切块，放入沸水中煮几分钟，然后取出过滤。泡椒和泡姜切碎备用。将葱切成小块。
2.将油倒入锅中。待油温升至60-70%时，倒入泡好的辣椒粉、泡姜烧香，再加入一勺郫县豆瓣，炒至红油出。
3、加入干辣椒文火爆香，然后倒入干邑、蚝油和糖，翻炒几分钟，加入50毫升高汤，盖上锅盖，转小火炖2分钟。
4、汤快收干时，加热收汁，出锅，装盘，撒上葱花装饰。
香菇豆腐
材料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3朵。姜1小块、葱1片、八角1粒、花椒8粒、桂皮1小份、老抽1/2茶匙、生抽1汤匙、香菇精、白糖各1茶匙，香油少许，盐少许。
锻炼：
1、将干香菇洗净，用温水浸泡（水中可以放少许白糖，泡过的香菇更入味）。用前捞出沥干（保留菇水），大的可以对半切开；
2、豆腐切块，用水煮开，捞出沥干水分；
3、锅烧热后，加入油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄；4、将青蒜洗净，切成片；磨姜；将葱切成小方块；准备花椒、八角、桂皮；
5、热锅冷油，将小葱、姜、桂皮、八角、花椒用小火爆香；
6、倒入炸好的豆腐，转中火，文火翻炒；
7、倒入香菇和香菇水（不要倒入底部沉淀的泥土）至没过材料；
8.倒入青蒜，加入老抽、生抽和香菇精，大火煮滚后转小火炖至汤汁浓稠。最后加入糖、香油和盐拌匀。
蒜茄子
材料：茄子两个，香菜，蒜末，盐，醋，红油
锻炼：
1、茄子整条洗净，蒸熟，晾凉，切成小条，装盘。
2、香菜洗净，切成片；最后，将所有材料混合并搅拌均匀。
3、将各种调料放入碗中调匀，淋在茄条上，撒上香菜和蒜末，拌匀即可食用。
云吞鸡
鸡腿2条，香菇，菜籽，馄饨皮，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，香油
1、鸡腿去骨去皮，剁成肉末，加入葱花、姜末，加入料酒、盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
2、鸡骨头等部位加入葱、姜、料酒熬成鸡汤。
3.将馄饨皮裹上鸡肉馅做成馄饨，放入鸡汤中煮熟。
4、香菇、菠菜焯水，放入馄饨中，加盐、胡椒粉调味，加入香油。
葱油牛肉
原料：牛肉500克，大葱一根，大蒜少许。做法：1、牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油；2.锅里的油烧热后，将一半小葱和蒜末蒸香。加入牛肉翻炒至差不多熟，然后加入剩余的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油。翻炒并从锅中取出。
酸菜鱼片
材料：草鱼、芥菜、红辣椒、辣椒粉、料酒、辣椒粉、葱、姜
锻炼：
1、草鱼杀好后洗净，去头去尾，去鱼骨，鱼片切成薄片，鱼片用料酒、胡椒粉、精盐拌匀10分钟；
2、芥菜末用水洗净，辣椒切段，葱姜切碎；
3、锅中加入油。油热后，加入刺槐、葱、姜文火爆香，下辣椒、芥末炒香，倒入开水，大火煮5分钟，慢慢放入鱼鱼片。水小心地撒开，煮煮。
拌入炒好的芹菜
做法：1、芹菜斜刀剁碎，青椒剁碎；
2.切成白色干条；
3.锅里放少许油，干炒白，翻炒至有点焦黄；
4.加入芹菜和青椒，用大火翻炒至生；
5、加入适量的盐，加盐翻炒均匀关火。