精选地道美食，物美价廉，妥妥征服家人胃，幸福感爆棚
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
清蒸香菜丸子
材料：猪肉(150g)、香菜(100g)、水淀粉(10g)
做法：
1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；
2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；
3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；
4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可
南瓜蒸肉丸
食材：南瓜1块、肉末适量、葱末、姜末少量、盐少许、生抽1勺、料酒少量、水淀粉适量。
做法：1、南瓜去皮，切较厚的片，排放在盘子底部。
2、肉末中放入，盐，葱姜末，生抽，料酒，少量淀粉搅拌成粘稠状，腌制15分钟，
3、把肉末搓成一个个丸子，放在南瓜片上，摆放在蒸锅内，大火蒸20分钟左右出锅。
4、把蒸好的汤汁倒在锅里，加少许水淀粉和生抽，勾薄芡。
5、淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。
鱼腩金针菇
鱼腩适量、金针菇适量、洋葱适量、辣椒适量、花生油适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、香醋适量、胡椒粉适量。
1、鱼腩，洗净切好，洋葱.金针菇.辣椒.姜，洗净备用，全部切好。
2、砂锅放油.比炒菜多一些，放姜片.花椒.大料炒香。
3、放洋葱，金针菇，鱼腩摆在上面，放料酒。
4、老抽，蚝油，盐.胡椒粉，适量清水，盖上锅盖，中火烧15分钟。
5、打开锅盖，香味扑鼻撒辣椒.烧5分钟。
6、来一点香醋即可，不喜欢可以不放，装盘。
毛豆炒牛肉
材料：新鲜毛豆，牛肉、红辣椒，食用油，盐，鸡粉，生粉
1.牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。
2.取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放入毛豆米灼熟后捞出。
3.炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。
4.放入毛豆粒和红辣椒，大火快速兜匀后出锅。
黄瓜炒虾仁
制作方法
第一步：准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌制几分钟备用。
第五步：把黄瓜去皮，切成滚刀块。
第六步：葱蒜切末。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。
第八步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。
第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。
第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。
第十一步：待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。
第十二步：装盘上桌吧。
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法：
1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5)撒上孜然芝麻即可食用。
韭黄炒海蛎
食材：新鲜海蛎300克、韭黄1把、鸡蛋3个、五花肉1小块、老姜3片、蒜头3瓣、红辣椒1个、青葱1根、胡椒粉1撮、盐1小匙、料酒1小匙、
1、在把海蛎买回来之后，要清洗数次。避免有残留的海蛎壳碎没有清洗干净，而影响食用的口感。
2、辅料去腥增香的食材还是老几样，葱、姜、蒜再加一个辣椒作为提味。另外还需要一小块的肥五花肉，这一块肉在买的时候尽量选择8分肥左右的。
3、把韭黄的一些烂叶摘除，然后清洗干净并切段备用。
4、接着就可以开始制作这一道美食了，锅热适量的油。待油温升高之后打入鸡蛋搅散，煎炒好之后盛出备用。
5、锅再倒入少许油，放入五花肉煸至微焦黄。接着放入老姜片煸干，然后倒入海蛎煸炒一会。这个时候再放入蒜碎、青葱、辣椒一起爆炒出香味，在爆炒的时候要注意火候避免烧焦。
6、待海蛎微黄的时候，沿锅边倒入一小匙的料酒炒香。然后倒入韭黄、和一些葱段，并倒入之前炒好的炒蛋。翻炒一会之后，就可以加入所需要的调味料然后出锅。
豆腐丸子汤
所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
.红烧鸡块
配料：鸡;酱油，白糖，盐5，甜面酱，葱，姜，料酒，五香粉，植物油，
实践：
1.将鸡块洗净并晾干，倒入锅中，加入洋葱，生姜，料酒，五香粉，甜面酱和盐，拌匀，腌制30分钟，取出对照晾干；
2.一次一滴地放入60％热油锅中，炸至深黄色，然后捞出。
3.煮沸后，在锅中加少许油，倒入糖，酱油，盐，料酒，葱，姜和适量的水。煮沸后撇去泡沫，然后加入炸鸡块。
4.汤煮沸后，慢火煮至酥脆，将鸡块从盘子上移开，然后继续煮至汤原汁，直到汁变粘，倒在鸡块上，然后放在盘上
2.宫保鸡丁
材料：鸡胸肉，黄瓜，花生，葱，花椒，干辣椒，料酒，酱油，醋，糖，盐，淀粉
实践：
1.用小火炸花生即可食用。
2.洗净鸡胸肉，用刀切成小块。
3.加入酱油，盐，料酒，淀粉并搅拌均匀，腌制15分钟。
4.将黄瓜洗净切丁，切成大葱，洗净后切碎干辣椒，准备食用花椒。
5.取一个小碗，加酱油，糖，醋，淀粉和水制成宫保汁，以备将来使用。
6.将油倒入锅中并加热，将干的辣椒和胡椒放入其中，然后用小火炒熟。
7.再次放入切成薄片的葱，然后慢炖以散发出香味。然后加入鸡肉并加入料酒。
8.翻炒直到鸡肉变色。倒入宫保汁，翻炒。最后加入黄瓜和炒花生。均匀搅拌炒锅。
香辣蛋豆腐
配料：盒装豆腐/一盒皮蛋/2红辣椒切成丁/适量的大葱/适量的红辣椒/15ml上油的洋葱酥/少许水/30ml糖/1茶匙酱油/50ml
实践1.准备材料。
2.将豆腐放在盘子上，用刀切成块
3.将腌制的鸡蛋去壳，切成小块。然后放上豆腐。
4.放入锅中，并在高温下蒸5分钟。
5.加热锅，然后混合调味料并煮至大。
6.在蒸好的豆腐上撒上适量的红辣椒和葱，然后在豆腐上淋上熟的酱汁。
青椒炒五花肉
原材料：白煮五花肉500克，青椒和红辣椒250克，分别加葱，盐，料酒，味精，花生油和水淀粉。
将猪肚切成薄片；切成青椒和红辣椒，除去面筋和种子，洗净，用沸水冲洗，除去并切成小块，在平底锅中加油加热，加入葱段和油炸，加入腹部切片并翻炒几下时，加入青椒，红辣椒，盐，料酒，味精，翻炒至八成熟，用淀粉稠化，用热油细雨，刚出锅。
糖醋猪蹄
用料8个猪蹄（切）;11片姜;4勺耗油量；2勺醋；4-5勺蜂蜜（也可以加入枫糖浆）；1勺老酱油；3-5勺淡水
实践1.脱毛和洗发
2.将冷水倒入锅中，放入猪蹄，6片生姜片和一匙料酒。将一匙醋炖一个半小时至两个小时。（冷水并没有使猪蹄增加一倍。如果水不见了，您可以继续添加）
3.在此期间清除泡沫并盖上盖子以清除异味
4.猪蹄上升。用冷水洗净，在冷水中浸泡5分钟然后取出
5、将猪蹄放入锅中，加入4汤匙油、3-5汤匙水、1汤匙酱油和5片姜。中火煮至汤汁变稠
6.加入4-5勺蜂蜜（我用的是枫糖浆）。（甜度随你，我喜欢甜一点的。）煮至汤汁浓稠
7.加入2汤匙白醋。上菜前继续煮2分钟
麻婆豆腐
原料：豆腐、油、盐、辣酱、花椒、干辣椒
做法：1.豆腐切小块。
2、将切好的豆腐放入热水中漂洗一分钟，洗净沥干。
3、锅中油烧热至60%，加入花椒和干花椒炒香。
4.加入辣酱和炸豆腐。
5、豆腐中加入适量的水，直到水沸腾。
6.加盐拌匀，加热时收汁。
干锅杏鲍菇
杏鲍菇300g；1个红洋葱；1小块生姜；2瓣大蒜；4干辣椒；1香菜;20克辣酱；15毫升酱油；
实验一、杏鲍菇洗净，切成1厘米厚的条状。
2.红洋葱去皮切成薄片，姜切片，蒜末，辣椒碎，香菜碎
3、锅内倒入少许油烧热，放入平菇炒熟即可食用。
4、锅内放底油，加入葱姜末、干辣椒、蒜末爆香。
5、将炸好的骨菇沥干水分，加入料酒、酱油和辣酱稍微拌匀。
6.最后撒上香菜拌匀
松玉米
配料表：松子、玉米、黄油、盐、淀粉、水
做法：1、将玉米清洗干净，去掉芯子。
2、水烧开，玉米粒在水里蒸10分钟左右，然后准备松子。
3、准备一个碗，加入一勺淀粉，加两勺水，拌匀后加入水淀粉。
4、锅中倒入油，用小火烧热，将松子慢慢煎至金黄色，整个过程大约需要一分钟。
5、将蒸熟的玉米粒放入锅中，然后用松子炒半分钟左右，加少许盐。
6、最后将调好的淀粉糖浆倒入锅中，搅拌至淀粉糖浆稍微凝固。
带水箱的蒸汽弯头
原料：猪肉500克，青蒜苗100克，淡水25克，肥肉50克，鲜汤500克，盐3克，热酒15克，糖15克03，油和黄豆粉15克。水
做法：1、猪肉洗净，姜、葱放入一锅冷水中，烧酒，烧开水洗净。
2、炒锅置火上，油烧热，水下姜蒜末，烧红辣椒酱，加入鲜汤，下姜葱，加糖色，煮熟后，用小火煮，取出碗，蒸一个小时。3、锅底油烧热，放入蒜头、盐和热酒，炒香，起锅底，将肘子的皮放在蒜头上，捞出去渣。汤锅，粗肘。