炎炎夏日推荐几道爽口素菜，家常做法，味道很鲜美喔
夏天推荐一些清爽的素菜，自己在家做，味道很好。思绪，一口又一口，食之自然，咀嚼从容，回味缓慢，韵味非凡。吃东西是一种幸福、幸福的感觉，透明墨水的清香在文字中感受着辛辣、咸咸、甘甜，更是幸福。能吃者，胃之乐；能吃者安。”细细品味，我深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要一件好外套，不需要甜言蜜语，什么你生活的需要就是一日三餐，每天都过得有条不紊，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的饮食需求，我们每天都会挑选各种美食与大家分享。让我们每天都为美好的生活加油！
切碎的芹菜
材料：芹菜几根（最好选嫩的），胡萝卜半根，白醋，花椒油，香油，盐，蒜末。
做法：1、芹菜、胡萝卜洗净；
2.芹菜和胡萝卜切碎；
3、切好的芹菜用冷水浸泡10分钟左右；
4、将泡好的水倒在切好的芹菜上，加入胡萝卜末、盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，拌匀。
切碎的佛手瓜配剁椒
配料：连体葫芦120克，剁椒35克，姜片、蒜片、洋葱片少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉适量，食油适量。
做法：1、将洗净去皮的连体南瓜切成厚片，装盘；
2、热锅放油，放入姜片、蒜片、洋葱爆香；倒入剁碎的胡椒粉，炒香，炒软；
3.倒入金瓜，快速搅拌至顺滑；
4.加入盐和鸡粉，拌匀；倒入淀粉水勾芡，翻炒入味
素卤独鲜
配料表：竹笋、青菜、黄豆、菜结、三层素肉
实践
1、将笋煮开，将笋捞出洗净，切块待用。
2、蔬菜洗净备用，三层肉切成大片备用，浸泡2小时后洗净备用。
3、将黄豆放入瓦罐中，加水，大火煮沸后，转小火或煮三个小时。
4、汤煮三小时后，放入笋片、百叶节、三层肉继续煮一小时。总共四个小时后，就可以吃了。最后，用盐和胡椒调味，最后加入蔬菜。
炸豆腐
材料：软豆腐两片，木瓜椒，蒜几瓣，芹菜，油，白糖，白胡椒粉，盐，酱油，鸡汤，煮白芝麻。
实践：
1、超市买的嫩豆腐一分为二，用刀切成三角形；
2.锅中放油。油热后，放入豆腐块，用小火煎。尽量不要触摸；3、一边煎豆腐，一边把花椒和蒜切段，芹菜切段，两面煎至金黄，取出炸好的豆腐。
4、锅留底油，下蒜头和木瓜椒炒香，下豆腐，再下白糖、白胡椒粉、酱油、半碗啤酒，小火烧开火焰。直到水量几乎减少半小时后，开机继续。半小时后，加入芹菜一部分，盐，开大火收汁，关火，放少许鸡汁，撒白芝麻同煮。
炒甜菜根苔
材料：甜菜根适量，大蒜少许，白糖少许，白醋少许，盐适量，鸡高汤适量；
实践
1、甜菜根苔去老皮，去花去叶捏成段，洗净沥干；
2、热锅放油，油热后放入蒜末爆香；
3、加入切碎的紫甘蓝苔，加少许糖用大火炒至碎，加盐调味，加几滴醋拌匀；
4.出锅前淋上鸡汤提味；
白菜豆腐白菜
材料：大白菜半个，冻豆腐2块，蒜头，盐，酱油。
实践：
1、大白菜洗净切碎，冻豆腐切块，蒜切片备用；
2、炒锅烧热，加入少许油，放入切好的白菜，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下；
3、加水没过材料，盖上锅盖大火烧开，水开后加入盐，盖上锅盖中火烧开；
4.如果水还是不多，就开盖加入蒜片，翻炒几下，捞出。
糖醋脆皮茄子
材料：茄子1个，面粉30克，蚝油1茶匙，番茄酱2茶匙，泰式甜辣酱3-4茶匙，生抽1茶匙，盐适量，水淀粉半碗。
实践
1、茄子切成2厘米厚8厘米长的条，撒上面粉和淀粉1：1，裹匀，撒少许盐。
2、静置10分钟，你会发现面粉牢固的附着在茄子的表面，这样炸完不容易掉粉。
3、将茄子放入油锅中，用小火炸至凝固，捞出，再炸上色，将茄子吸收的多余油分挤出。茄子再次炸好后，外壳酥脆，装盘等待出汁。
4、接着煮糖醋酱，将酱汁放入锅中，加水烧开，调好盐勾芡，然后淋在茄子上。