精选菜谱28款，好吃菜肴不需要特殊调料来装饰，记住它的本味就好
选择了28个食谱。美味的菜肴不需要特殊的香料来装饰。只记得它原来的味道。千焦，食前观，食时思，烹以味，食即自然，细嚼慢咽，回味细腻，韵味绝伦。吃是一种幸福，品味是一种滋味，香透明墨在文中感受着辛辣、咸甜，更是一种幸福。会吃的人会享受胃；会吃的人会享受胃；懂得吃的人，才会心安。”细细品味，深切感受！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，什么生活就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为大家加油精彩生活每一天！
平底锅里的萝卜饼
-材料-白萝卜1个，面粉适量，花生油1/3汤匙，五香粉1克，盐2克
-方法-1。将萝卜去皮，切成方块。
2、将切好的萝卜放入深碗中，加1克盐拌匀腌汁。
3.将萝卜泥挤出多余的汁，加入盐、调味粉和面粉。
4.混合直至有干粉。
5、锅中倒入油，小火加热。
6、放入切好的萝卜片，盖上锅盖小火炒。
7、煎至两面金黄。
莲藕汤
材料：莲藕60g、干山楂、干罗勒适量
做法：1.莲藕去皮切碎
2、百合、山楂泡水洗净。
3、锅中烧开水，放入材料，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。
4、开盖翻炒一会，煮至汤汁浓稠即可出锅。
清心级戟
-材料-水700g，高筋面粉400g，菠菜粉6g，素牛油200g，抹茶粉少许
-步骤1.高筋面粉和菠菜粉混合，然后将水倒入粉中，顺时针搅拌均匀，倒入煎饼盘中。
2.插上煎饼机预热，轻轻平衡成混合均匀的面糊，约3-5秒后抬起，约20秒后将煎饼机倒置，煎饼自动脱落。（或用手轻轻移动）。放入冰箱冷藏十到十五分钟（自然冷却也可以）。
番茄油面筋
-材料-西红柿1个、面筋油5个、姜末、盐、蔬果粉适量
-方法-1。西红柿洗净切小块，肥筋用热水蒸软后挤干备用。
2.锅里放油烧热，加入姜末，边炒边炒香
3.加入西红柿，边炒边炒至粘稠
4.加入油面筋边翻边炒至油面筋均匀沾满番茄汁5.最后加入少许蔬果粉和盐拌匀
白菜炖丸子
做法：1、干白菜用水浸泡一个小时，洗净切块；
2.锅中油烧热，加入焯好的五花肉和姜片炒至油收干；
3、加入生抽和老抽，拌匀上色，倒入准备好的鸡汤，建议不要盖过肉，加入浓汤烧开；
4、再撒上干白菜，盖上锅盖小火煮约30分钟，待汤收干后拌匀。
蘑菇炒鸡蛋
原料：生蚝约200克；2个青椒；2个蛋;2汤匙生抽；蚝油1汤匙；糖少许，约1克；少许盐；葱姜蒜适量
实践：
1、生蚝切块洗净，用清水浸泡10分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。最好稍微搅拌一下，直到蛋液表面形成一层细小的气泡，这样鸡蛋在煎的过程中会变大变软。
3、青椒去蒂去籽，切成斜片。
4.将泡发好的香菇沥干备用。
5.锅里放油，烧热，先把鸡蛋搅匀，鸡蛋裂开后会变大很多，看起来很松软。
6.把鸡蛋翻过来。两面都炸好后，可以根据自己的喜好用锅铲捞出成大块或小块。鸡蛋煎好后，放入碗中备用。
7、准备一碗原汁，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，糖少许，盐少许拌匀。
8、锅里再放油，小葱和蒜头烧热，下入牛肝菌炒一下，刚开始牛肝菌还是比较硬的。
9、牛肝菌里的水只要不是炒过的，牛肝菌也是软的。
10、撒上青椒片，翻炒至断。
11、将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
12.将汁倒入准备好的容器中，大火收汁。
粉丝炖牛肉
原料：牛肉300克，粉丝1小把，泡椒4个，盐2克，白胡椒5克，料酒10克，淀粉3克，生姜5克，大蒜10克，韭菜1根，生南瓜5克，蚝油5克，植物油20克
实践;
1.干粉丝用清水慢慢泡软，红辣椒泡软后切成圈备用。
2、将泡好的粉丝用厨房剪刀剪成15-20厘米的段。
3、将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、餐酒、干淀粉、姜末拌匀，然后倒入适量的水，朝同一方向搅拌至牛肉完全吸干水分，然后继续倒入适量的清水，然后搅拌至水分被吸收，重复几次，以保持牛肉的鲜嫩。
4、平底锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝撒入锅中，用筷子炒过水后放在锅底。
5、锅内倒入15克油，将红辣椒圈和蒜茸泡软后炒香，再将牛肉放入锅内炸至表面变色，即可熄火。
6、马上把炸好变色的牛肉放在粉丝上面。7、将生抽、蚝油倒入小碗中，加水20克调成一碗酱汁，淋在牛肉粉丝上，盖上锅盖，置文火上用小火烧开，然后关掉暖气，用炖锅保温，让它沸腾几分钟。上菜前，撒上切碎的细香葱。
葱花腰果
原料：腰果、核桃、大葱、辣椒粉、细盐、色拉油。
实践：
1、准备好腰果、核桃、大葱和辣椒，将腰果和核桃用水冲洗干净，锅中加入油。
2.把过水的腰果和核桃放入锅中，炒至稍微变色，起锅待油凉后，将油烧热，将冷却后的腰果和核桃放回锅中，炸一会儿，然后取出检查油以备后用。
3.将葱花和辣椒用刀切好，放入锅中煮至香干，然后将烤好的腰果和核桃放回锅中，加入适量细盐，摇匀锅内的食材。香。
炖冬瓜球
材料：冬瓜500克，鸡精5克，白糖10克，蚝油10毫升，料酒10毫升，盐3克，姜1小块，红白菜椒1条，葱1条。
实践：
1、将冬瓜洗净，用圆勺将冬瓜挖空成球状。
2、将挖好的冬瓜丸子摆盘备用。
3、姜蒜切碎。洋葱，磨碎的红辣椒。
4.锅内倒入少许油烧热，加入白冰糖，待白冰糖融化，酱汁呈黄色并伴有气泡时，倒入南瓜球，搅拌至变色。
5、加入料酒、蚝油、姜末、蒜末，加水，盖上锅盖，小火煮6分钟。
6、加入盐和鸡精。
7、加入切好的葱花和红辣椒边翻炒边炒。
8.待汤汁浓稠后盛入盘中即可
腊肉
配料：五花肉、蔬菜罐头、蚝油、生抽、老抽、腐乳、白糖、生粉、蜂蜜、葱花或葱花、姜末、盐、味精、食油；
实践：
1、将一整块五花肉放入水中煮至7-8岁。取出沥干水分，均匀抹上一层蜂蜜腌制30分钟；
2.油锅将腌制好的五花肉炸至金黄，捞出沥油待凉；
3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳、糖、葱花、姜末、盐、味精调成酱汁；
4、将冷却好的五花肉切成薄片，整齐地放在碗里，放在下面；
5、将切好的五花肉盖上蔬菜罐头，盖上酱汁蒸1小时；
6.蒸好后，将部分酱汁倒入碗中，加入生粉，煮至浓稠，作为最后的酱汁；
7.将梅菜五花肉倒扣在盘中，淋上酱汁；
红烧千叶豆腐
材料：千叶豆腐200克，白菜100克，胡萝卜20克，开水适量，姜适量，油适量，盐适量，素酱油1茶匙、白糖适量、香菇精1/8勺、淀粉水少许
实践：
1.将豆腐从盒子中取出，晾干至表面水分蒸发。
2、白菜洗净，切成小块。3.将胡萝卜洗净去皮切丁。
4、锅中倒入少许油，放入豆腐，油温升高后，用小火煎。
5.炸至底部金黄，刷上少许油。
6.翻面煎至两面金黄，盛出。
7、锅内倒入少许油，油热后加入姜末炒香。
8、倒入适量的开水，加入盐、普通酱油和糖，拌匀后烧开。
9.撇去浮沫，加入豆腐，改小火，盖上锅盖煮8分钟左右。
10、加入卷心菜和胡萝卜，再加入少许盐和香菇精边搅拌边炒匀。
11.大火勾芡，分次加入少许水淀粉，拌匀即可食用。
双椒培根
材料：香肠（2条）、培根（1条）、红辣椒（1条）、青椒（2条）、蒜头（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
实践：
1、准备好青椒培根、香肠等食材。
2.将培根和香肠切好备用。青椒和红椒切块。
3.取油锅，将蒜头炒香，将干肉炒至透亮。
4.加入青红椒一起炒。
5、在盐窖壁上倒（少许）水，加入盐，用生抽调味。
6.搅拌至青椒碎即可食用。
用罐装鸡蛋做的儿童菜
原料：羽衣甘蓝200克，高汤200毫升，油适量，盐适量，皮蛋1个，野莓适量，大蒜3瓣，淀粉适量。
实践：
1.将罐装鸡蛋切成小方块。
2.嫩菜洗净，1切6等分。
3.大蒜去皮备用，韭菜洗净。
4、锅内倒入油，放入蒜头，用小火炒至金黄色，放入汤中烧开。
5、水开后放入青菜、鸡蛋罐头丁和枸杞。
6.煮至嫩卷心菜变软即可食用。
7、加少许水淀粉勾芡。
8.浇上婴儿蔬菜。
五花肉炒毛豆
材料：毛豆100克、五花肉70克、黄椒1个、黑蘑菇10克、红椒3个、蒜茸4克
实践
1、水煮五花肉切片
2.毛豆洗净，放入开水锅中焯水
3.煮2分钟，捞出豆腐用清水冲洗干净
4.准备其他材料
5.热锅倒入油，加热至多7分钟，加入五花肉边炒边炒
6.加入一匙生抽和半匙老抽，继续搅拌。
7.加入红辣椒，蒜末，一勺汤，小火炖一会，让烟味上色
8、第二锅烧六分钟，加几滴油，油不要太多，倒入毛豆翻炒1分钟，因为毛豆已经焯水了。
9.加入彩椒、黑蘑菇和盐炒香
10.加入切好的五花肉翻炒1分钟，关火
11.一盘好吃的，来点酒真舒服
番茄虾
原料：西红柿、鲜虾、鸡汤、四季豆、葛鲜米、盐、味精。
实践：
1、西红柿去皮切小块；将鲜虾打成泥，混入虾片中。将它们拧成小条，放入一锅清水中煮熟，然后取出备用。
2、干净锅内放油，将西红柿块炒香后与鸡汤拌匀，加入虾叶、四季豆和膨大的葛米，加盐和味精调味后文火炖成菜。
红烧嫩排骨
材料：排骨600克，生抽30克，蚝油20克，料酒20克，盐少许，白糖15克，葱半根，姜1片，八角1粒，30粒生粉克、红辣椒1个、香葱2条
实践
1、排骨切小块，越小越好，去骨洗净，用冷水泡15分钟捞出；
2.排骨碗中加入酱油、蚝油、料酒、盐、糖、葱花、姜末、八角。根据您的口味调整用量。加糖是为了提鲜，因为酱油和蚝油是咸的，所以加入适量的盐，把八角掰成小块；
3、拌匀，放凉腌制2小时以上，中间翻两下，入味均匀；
4、蒸之前，在腌制好的排骨中加入两勺生粉拌匀。加淀粉可以锁住酱汁，和腌炸肉片加淀粉一样；
5.把排骨装盘，不介意美观的会更好看，可以放也可以不放；
6、排骨放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅时撒上红辣椒粉和小葱。
牛肉罐头
原料：牛肉500克，大葱一根，大蒜少许。
实践：
1、牛肉切块，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。
2.锅中油热后，将一半小葱和蒜末炒香。加入牛肉翻炒至差不多熟了，然后加入剩下的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油。搅拌并从锅中取出。
土豆披萨
材料：土豆3个，鸡蛋6个，干辣椒少许，香菜少许，小葱少许，大蒜少许，盐少许。
实践
1准备材料：土豆，鸡蛋，香菜，香葱，大蒜，干辣椒
2土豆蒸约40分钟
将3个土豆切成两半，用勺子挖空
4土豆皮做好了
5切碎的香菜
6个干辣椒，切碎
7将土豆皮放在烤盘上，拌入鸡蛋，注意不要沾到
8撒上盐，蒜碎，香菜碎，干辣椒碎
9烤箱预热后，放入烤箱中层150℃烤15~20分钟。
10烘烤和电镀
素炒粉丝
-材料-
粉丝、香菇、胡萝卜、青椒、卷心菜、酱油、盐、黑胡椒、果蔬粉
-如何-
1.白菜丝、青椒、胡萝卜、香菇切片2.粉丝用冷水浸泡20分钟，然后切成小块，沥干备用
3、起油锅，倒少许油，将所有蔬菜摇匀，炒至材料变软，加入6毫升生抽稍炒，起锅。
4、锅中倒入适量底油，烧热后撒入粉丝。一边搅拌一边用大火炒。待粉丝结块时，加入少量水，用锅铲将粉丝摊开。重复此操作数次，直到用完容器中的大部分水。
5、倒入炒好的菜，加入6毫升生抽，略炒，加盐炒熟。
6、出锅前加入适量的果蔬粉和黑胡椒，味道更佳！
芦笋和虾
做法：1.将料酒和淀粉淋在虾上腌制备用。将豌豆洗净焯水备用。
2、春笋切段焯水备用。锅里放油烧热，放入虾仁炒至变色。
3、加入笋丁和豌豆丁，边搅拌边炒。加盐调味，盖上少许水淀粉即可上桌。
烤土豆块
材料：土豆1个、五花肉1小块、小米2粒、红辣椒1个
实践：
1、土豆洗净，去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除多余的淀粉；
2、五花肉切成薄片，小米辣切成圈，大蒜切片；
3、热锅倒入油，油热至70%，放入五花肉边炒边炒至油尽，五花肉微焦时捞出备用；
4.锅内留油，将清洗干净的土豆片撒入锅中边炒边翻炒至土豆片微焦，加入蒜片和小米炒香；
5、倒入炸好的肉片，加入红辣椒块，加几滴生抽，边搅拌边炒匀；加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
苏式红烧肉
主料：五花肉；冷水;料酒；生姜片；冰糖；干山楂；肉桂皮;草果;茴香成分；大葱;生抽；老抽
实践
1.五花肉我买了已经做好的切块。先将肉冲洗干净，然后用冷水浸泡，水中加入料酒浸泡15分钟左右。
2.同时，锅内加水，加入姜片和料酒烧开，然后将泡软的五花肉焯水。焯好的五花肉洗净去沫和杂质备用。如果不买现成的五花肉，已经可以把肉切成块了。
3、锅里放油和冰糖，小火把冰糖慢慢融化。待冰糖完全融化，看到小泡泡后，下入准备好的五花肉翻炒均匀，撒上一层糖即可。
4.加入干山楂、桂皮、香草、八角、葱、姜炒香，加入料酒、生抽、老抽和水，水以没过肉为宜。
5.大火烧开，转小火煮约半小时，捞出所有调料，将肉和高汤全部倒入炖锅，小火煮1小时至表皮剥落离开。果肉软烂，强烈加热可收汁。
蒸脆皮肉
配料表：猪肉、面粉、味精、酱油、食用油、盐、料酒、葱、姜、鸡蛋
实践：1、将购入的猪肉切成不规则的条状。找一个小锅，放入面粉、鸡蛋、少许盐和适量的水。加入少许食用油；
2、将切好的肉末放入面团中腌10分钟；油以中火烧热，将拌入面皮的肉末炒7分钟至熟；
3、将炸好的酥肉放入碗中，锅中倒入酱油（生抽、盐、味精、料酒），大火炖1.5小时。
香喷喷的牛里脊
原料：牛柳300克，大葱50克，盐、糖、肉粉、番茄汁、橙汁、柠檬汁、柚子汁、酸梅、料酒适量。
实践
1、将牛柳洗净切条，加盐、料酒、肉粉腌制；切碎的酸梅；葱摘洗净，葱切去一部分，其余的放入沸水中，倒掉水，装盘。
2.锅中油烧热，加入葱花炒香，加入牛肉炒至焦黄，捞出装盘。
3、锅中加入水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁和柚子汁，煮沸调味汁。当它变稠时，将其倒在牛肉片上。
苦瓜莲子汤
材料：排骨150克、苦瓜半个、莲子30克
实践：
1.准备必要的食材。对于莲子，我使用新鲜的莲子。如果是干莲子，提前泡2小时
2.苦瓜去籽，切成稍厚的圈
3.排骨入锅冷水煮熟后捞出浮沫
4、没有泡沫的时候取出，用热水洗净
5、锅底铺上葱姜片，倒入排骨和没盖过的水。水比排骨高2毫升，小火煮40分钟
6.待汤色变白时，加入苦精和莲子，再用小火煮15分钟。
7.加盐再炖3分钟，关火享用美味
番茄鱼丸
练习：1.银鱼切条，将鱼切成头、尾、骨、颊五部分。
2、去除鱼颚上的大刺，用肉槌将鱼肉敲碎，用刀将鱼肉逐渐刮净，自然就成菜泥了。
3.将鱼露放入碗中。准备葱姜水和淀粉。在鱼露中加入料酒、盐和少许酱油拌匀。加入少许辣椒粉和生姜水，搅拌均匀，直到水完全被肉末吸收。
4.鱼露收好后，加入食用油拌匀。鱼和水的比例大约是一比一。将淀粉加入混合物中并充分混合。
5、烧开一锅水，水温后关火，用手或勺子将鱼露舀入水中。把所有的东西都拿出来煮。按下浮动端。关掉暖气，把球留在水里。
6、准备西红柿，将西红柿切成小块，取出鱼丸，稍微换刀。将油倒入炒锅中，加热，加入西红柿，炒出香料。倒入鱼丸，用生抽、盐、胡椒粉和少许糖调味。
虾仁蘑菇炖
配料表：鲜香菇、海菇、虾仁、肉片、油、料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、葱、姜、蒜、淀粉
实践：
1、将新鲜香菇、海菇、鸡腿菇洗净，将香菇、海菇切块、切块，海菇撕成条备用。
2、锅生火置火上，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁和肉片盖上适量的料酒。去腥，加一锅水烧开，放入三种香菇加适量的盐，生抽，蚝油加少许老抽上色。煮三分钟后，将水倒在淀粉上勾芡，撒上葱花即可食用。
麻辣波波鸡
配料表：鸡肉、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、酱油、醋、花椒、辣椒油
实践：
1.鸡肉切大块，葱姜切碎。
2.准备一大锅水，放入花椒、八角、桂皮。
3.将鸡肉放入水中，煮30分钟，水开后捞出晾凉。
4.取一个碗，加入葱、姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油拌匀。
5.倒在准备好的鸡肉上。