几道美味的家常菜，满足你的味蕾，百吃不厌，喜欢就快来试试
酱紫茄子
原料：嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。
做法：1、茄子去蒂洗净，放入容器中，放入盐腌制，盖上盖子腌制6小时，捞出用冷开水洗净卤水，切块长条以备后用。
2、精盐、酱油、糖、姜汁、辣椒碎用开水调匀，加入茄子段浸泡24小时，淋上香油即可食用。
虾焗蛋
材料：鸡蛋4个，鲜虾2汤匙（约80克），四季豆2汤匙，油4汤匙，香菜1棵，虾各1/8茶匙，盐和胡椒各1/2汤匙。玉米面、蛋清、色拉油各1汤匙、酒1/2茶匙、鸡蛋盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
做法：1.虾仁去壳，去内脏洗净，加入调味盐和胡椒粉拌匀，加入玉米面、蛋清拌匀，最后拌入酒和色拉油；
2.油热至微沸，将虾浸软沥干油；
3.将青豆放入沸水中焯一下；在鸡蛋中加入香料并打匀；
4.烧热4汤匙油，倒掉蛋液（4），加入虾和青豆至半凝固后烤至刚熟，或将蛋翻面煎熟；
5.将虾仁煎蛋放入盘中，撒上香菜点缀，切长条即可食用。
素烤南瓜小贴士
材料：南瓜尖400克，灯笼椒25克，蒜瓣4瓣，盐2.5克，湿淀粉10克，水少许。
做法：1.将南瓜尖用盐水浸泡15分钟，然后洗净。
2.沥干南瓜尖。
3.煎锅放油，加入切碎的大蒜和胡椒粉翻炒。
4.加入南瓜尖略炒，加入少许水和盐炒至变软，勾芡后出锅。
红烧牛肉莲藕
原料：牛里脊肉250克，小藕100克，红辣椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶匙，盐适量，香油1茶匙，酱油2茶匙，油，蒜末
做法1、里脊肉切成薄片，放入碗中，加入2茶匙酱油和1茶匙香油，拌匀腌15分钟。
2、莲藕切小块，青红椒切小圈，蒜拍碎。
3、材料全部准备好，锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的牛肉，中火煎至8熟，盛入锅中，装盘待用使用。
4、锅中再倒入少许油，放入蒜头、青红椒、小藕和泡椒翻炒至小藕断。汁中有盐，炒匀，起锅装盘。
豆芽炒鸡
做法：1.绿豆芽洗净待用
2.鸡蛋加少许水打散备用
3、锅内倒入适量油，加入蒜末炒香，倒入蛋液炒熟
4.倒入绿豆芽炒约。30秒5.加盐调味
6.最后倒入少许生抽，搅拌均匀即可上桌
7.出锅装盘，撒上葱花