美味十足的家常菜肴，简单营养，下酒下饭，一家人都喜欢吃
美味的家常菜，简单又营养，配上酒和饭，一家人吃个痛快。这是一个食材很好的美食站。每天精心准备几道家常菜，分享给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”提升味觉，满足大家的胃口。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，一起成长。
美味的家常菜，简单又营养，佐酒下饭，全家人吃得津津有味。
青炸大连鲜鲍鱼片
主要原料：新鲜大连鲍鱼头5个，芦笋100克，百合75克，芹菜150克，青红椒25克。
原料：葱、姜、蒜
调料：盐、糖、鸡粉、玉米淀粉、XO酱
做法：1、药明去皮洗净，切片连同鱼肉入不粘锅炸至金黄待用。
2、用千里、百合、芦笋和青、红辣椒片飞水备用；
3、锅中底油烧热，将材料炒香，加入百合、芦笋、芹菜调味翻炒，加入药明片，勾芡，加入XO酱翻炒均匀。
自制豆腐
配料表：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、彩椒、郫县豆瓣、糖、盐、淀粉
做法：1、豆腐切厚三角片，葱姜蒜切末，花椒去籽切块；
2、五花肉洗净，切成薄片；
3、锅内放油，将豆腐煎至表皮稍硬呈金黄色；
4、锅中留底油，将五花肉煎至变色；
5、加入葱、姜、蒜、郫县豆瓣炒香，加少许糖、盐、清汤或水；
6、加入炸好的豆腐，小火煮，豆腐入味；
7、加入彩椒翻炒几下，加入水淀粉，撒上鸡精即可。
牛肉酸汤
原料：肥牛肉400克；300克金针菇；香菜;辣小米；少许胡椒粉；1茶匙米酒；1/2茶匙盐；2汤匙淡辣椒酱；地面1茶匙；鸡汤宝1小块
做法：1、将小米辣椒、小行花椒切成圈，香菜切碎，小葱切碎，金针菇去根，用开水磨碎，捞出铺在碗底。桌子;
2、锅内油烧热，加入灯笼辣椒酱爆香，加入足量开水，加入椒盐水、黄酒、盐和浓汤烧开；
3、肥牛肉放入沸腾的汤中煮至变色；
4、将肥牛肉捞出放在金针菇上面，然后用滤网滤出汁液倒入碗中浇在肉片上；
5.重新起油锅，将灯笼椒圈、葱末、蒜末放入油中烧出香味后熄火，将整份浇在准备好的肥牛肉上，撒上少许香菜。.
霸王猪脸
做法：1、将干净的猪头洗净一半，放入开水锅中煮沸，捞出沥干。
2、猪头放入旧锅中放盐水腌制2.5小时，出锅，用刀切开，放入蒸箱蒸2小时，取出装盘;
3、锅中油烧热，加入干辣椒100克、干辣椒20克、葱段50克、老干妈辣酱适量。炒至变色，加入40克姜末和蒜末，50克辣椒面，15克香料粉和5克糖混合，加少许水调匀，加入50克鲜辣椒拌匀，淋在上面蒸好的猪头，撒上葱花和煮熟的芝麻即可上桌。
炒菜花
材料：花菜2个，大蒜2瓣，蒸鱼露1汤匙，红辣椒1个，花生油1汤匙，小苏打1茶匙，水适量。
做法：1、将花菜用清水和小苏打浸泡10分钟，去除农药，洗净，沥干，将花菜根部切开，切小花备用。
2.烧开足够的水，淹没花菜，加入切碎的花菜，盖上锅盖，用大火煮至完全沸腾，约1分钟，然后关火，捞出花菜，沥干水分。
3、大蒜切片，灯笼椒切圈，锅烧热，加油，放入蒜片和灯笼椒圈炒香；
4.倒入焯过水的花菜，加入蒸鱼酱油炒至顺滑，装盘即可食用。