教你在家自制鲜奶泡芙，做法简单，干净卫生无添加，快来看看吧！_美食料理

美玲叫搭配

2023-03-18 08:42:06

鲜奶泡芙的做法：

一、食材介绍

泡芙：低筋面粉75克，鸡蛋液135克（小鸡蛋3个），黄油55克，牛奶70克，白糖5克，盐1克，清水70克；

奶油：淡奶油150克，白糖10克；

二、准备过程

1、取一张油纸，低筋面粉75克先过筛，筛在油纸中，备用；

2、取一奶锅，开中火，倒入牛奶70克，清水70克，黄油55克，白糖5克，盐1克，搅拌至黄油融化，煮至微开，关火；

3、趁热倒入过筛的低筋面粉，用打蛋器搅拌成面团状；

4、开小火，继续搅拌至，直到锅底起一层膜，出锅装入碗中；

5、鸡蛋液135克，分3次加入面团中搅拌均匀，直到拉起有倒三角；

三、制作过程

1、面糊倒入裱花袋中，挤入铺好油纸的烤盘中，挤成直径3厘米左右的泡芙（要间隔开，防止粘在一起）；

2、放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟，再降至150度烤15分钟；

3、打发奶油：淡奶油150克，加入白糖10克，用打蛋器打发，装入裱花袋中；

4、烤好的泡芙出炉，在泡芙底部用筷子扎一个洞，挤入奶油，挤满；

5、最后再泡芙表层撒上一层糖粉，完成。

香甜松软的鲜嫩蛋糕做好了，干净卫生，吃着放心，喜欢的赶快试试吧！