精选43道推荐菜品，汤汁鲜美，一起来大饱口福
曾经看到一篇文章说：“现在的美食，总有心思或贪心，吃前看，边吃边想，吃后炖品，吃是与生俱来的，安静的咀嚼，轻轻的回味，非凡的魅力吃食物是一种幸福，味道是一种味道，可以感受到透明墨水的香气辛辣咸甜在文中更加一致一种幸福谁能吃，谁能得到暖胃的快感，谁能吃到心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
冬瓜、枸杞、金针菇、姜丝汤
配料表：冬瓜、金针菇、药明、枸杞、丝瓜、食盐
做法：1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根，药明去皮切细条，枸杞用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量的水，烧开。
3.加入冬南瓜和姜丝，煮至冬南瓜6熟。
4、加入金针菇烧开，加入枸杞小火慢炖。
5.出锅前加盐调味。
肉末粉丝
材料：绿豆粉丝2条，肉末适量，蒜苗2根，豆瓣酱1勺，老干妈辣酱半勺，生抽1勺，胡椒粉适量；
做法1.绿豆粉丝用温水浸泡；
2、肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切块待用；
3、锅烧热加油，先下肉末翻炒，再加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒香，倒入蒜苗，翻炒片刻；
4、将沥干水分的粉丝倒入锅中，加入一勺生抽快速翻炒至顺滑，撒上少许胡椒粉炒透；然后发球；
六个丸子
配料表：猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、香油、老抽、盐、鸡精、水淀粉、植物油、水
做法：1、大葱、姜切成大片，泡在一小碗水里，加少许水淀粉和一个蛋清。
2、先在肉馅里倒入少许香油，然后顺着一个方向搅拌。
3、肉馅加入酱油拌匀，然后分次加入葱水，每次少一点，全部拌匀后，分次加入姜水继续拌匀。
4.加入盐、鸡精和蛋精继续同方向搅拌，加入淀粉用力搅拌至浓稠。
5.用手掌将肉末来回敲击数次，然后将肉末揉成拳头大小的丸子。
6.锅内倒入油，油温40%热，放入丸子，小火慢炒。
7、炸至丸子表面变色，捞出备用。8.将泡好的姜丝、葱丝放在丸子上，淋上酱油。然后加入适量的热水。大火蒸一个小时。炖海鱼
配料表：海鱼、五花肉、植物油、盐、葱、姜、蒜、酱油、料酒
来练习：
1、海鱼去肚，去内脏洗净，葱切片，姜蒜切片，五花肉切条。
2.锅中倒入一汤匙植物油，加入葱、姜、蒜炒香。
3.加入五花肉翻炒。
4.将五花肉翻炒至油呈金黄色，加入一大勺酱油。
5、五花肉用酱油炖一会儿，直到出香味。
6、锅中放入适量的水，一次要水足，加一汤匙料酒。
7.加入鱼，以大火煮滚后转中小火煮15分钟。
8、加入适量的盐调味后放汤大火，即可下锅。
辣椒炒五花肉
配料：猪肝200克，青椒3个，生姜适量，大蒜适量，橄榄油适量，酱油适量，鸡精适量，淀粉适量，适量盐少许，小刺灰少许，干辣椒2条；
来练习
1、先将猪肝用水浸泡十分钟左右，然后将猪肝洗净！
2、然后把五花肉切成小片，切记一定要小，不然炸的时候会很大，不美观；
3、辣椒洗净切块；姜、蒜切片；
4、切好的猪肝加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油拌匀静置30分钟；
5、锅中加入橄榄油，60%热时放入花椒翻炒至花椒表皮起皱，出锅。
6、再加入适量橄榄油，放入干辣椒翻炒出香味，加入猪肝翻炒，猪肝熟后加入炸好的辣椒，翻炒几下，起锅放在盘子上。
四川冷面
原料：面条500克（生）、黄瓜1条、绿豆芽1把、黄豆50克、花生50克（炒）、碎米芽100克、菜籽油30毫升、大蒜3瓣、葱1棵、姜1块、糖1汤匙、醋30毫升、酱油30毫升、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐少许、味精少许、适量辣椒油。
做法：1、将鲜面条放入沸水中煮至断面，然后迅速捞出，浸入冷水中冷却，待凉后捞出。
2.放在铺有粗棉布的箅子上，均匀冷却，然后用刷子刷一层煮过的植物油，刷完一面后，用筷子夹起另一面刷，留面条。大致裹上油，不要粘在一起。
3、豆子洗净，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分；黄瓜洗净切碎；葱剁碎，姜蒜剁碎。
4.黄豆和花生用水泡软，捞出沥干水分。锅中倒入适量的油，加热至70%热。倒入黄豆和花生，炒熟。将炒好的黄豆捞出，用木槌将其炒熟。它被压成荆棘。5、将准备好的凉面放入碗中，依次加入切碎的黄瓜、豆角、白菜末、豆罐头、花生米，最后根据口味加入调味料拌匀。
树上的蚂蚁
配料表：红薯粉条；牛肉;豆沙;酱油;洋葱;姜;糖;甜酒;胡椒粉
做法：1.将牛肉切成肉末。红薯粉用冷水泡软，切小块，豆瓣酱切碎待用。
2.锅里放油。当温度达到20%时，您可以加入碎牛肉。同时加入葱姜。待牛肉开始变色时，加入豆瓣酱，红油爆炒，将牛肉和豆瓣酱炒匀。
3、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，炒至顺滑，加入没过锅所需的水量，小火煮约两分钟，至汤汁差不多时勾芡，关火，撒上更多的胡椒粉。就这样了。
干唾液
材料：干香精2粒、辣椒粉2茶匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、生抽2汤匙、陈醋2茶匙、开水或菜汤3汤匙、生抽1茶匙白芝麻、煮花生、1汤匙切碎的、切碎的香菜
来练习
1、市场上有卖的腌制香干，洗净切片装盘；
2、做辣椒油，取一个不加水的碗，加入2茶匙辣椒粉，1茶匙香灰粉，1茶匙白芝麻，在干净的锅里烧油，烧热，倒入小碗中，并用勺子调成辣椒油，快速搅拌；
老干妈烤冬瓜
配料表：冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、糖、姜、酱油
来练习：
1.冬南瓜去皮去籽，用炉灶切块，小葱洗净切碎，姜切碎。
2、热锅冷油，油80%热，放入姜末炒香，加入老干妈炒至红油。
3、加入冬南瓜炒至顺滑，加入生抽炒至顺滑，加少许盐，炒至顺滑，加水。
4.盖上锅盖中小火煮15分钟左右，中间翻两下，加入辣椒粉和糖炒至顺滑。
5、加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠，撒上香葱即可食用。
番茄炒豆腐
材料：西红柿1个，豆腐1块，毛豆一把，盐，番茄酱。
做法：1、取适量番茄酱放入小碗中，加少许水稀释。
2.豆腐切丁，番茄切丁。
3、毛豆解冻洗净备用。将豆腐和毛豆分别放入沸水中焯一下。
4、锅中倒入适量的油，烧热，放入姜片和蒜片炒香，再放入番茄片翻炒。
5.加入豆腐翻炒至熟，然后加入豌豆和番茄酱，盐搅拌均匀即可出锅。
干贝烧冬瓜
材料：南瓜、扇贝碎、清汤、小葱、姜。食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。
做法：1.将切碎的带子先用温水浸泡3小时。冬南瓜去皮切成小块，姜切片，白葱切段，葱叶切成葱花。
2、干贝煮熟后，放入姜片和葱段，再加入少量料酒蒸10分钟左右。3.蒸好的干贝捞出切好的姜丝和葱丝备用。
4.将切好的胡桃南瓜放入沸水中焯一下备用。
5、锅里放油，用洋葱油用小火煮洋葱，洋葱捞出扔掉，然后加入冬瓜丁和干贝碎，中火稍微炒一下。
6、加入适量清汤用大火烧开，加盐、鸡汤和少许白胡椒调味。
7.大火收汁后，加入少许淀粉水勾芡，出锅后撒上葱花。完成。
做鸡翅
成份：鸡翅、李锦记双茶老抽、蒜、姜
做法：1、鸡翅洗净，沥干切两遍备用；
2.将蒜片和姜片放在鸡翅上；
3.加入李锦记老抽老抽拌匀。将所有鸡翅浸入黑酱油腌半小时；
4、将腌制好的鸡翅放入电饭锅中，将腌制好的鸡翅汤放入电饭锅中，然后倒入约30ml的水，按下煮饭键；
5、三分钟后翻面，这样来回翻两三下，电饭煲会跳到保温键，再转小火煮五分钟
肉末炒粉丝
配料表：粉丝、肉末、蒜苗、豆瓣酱、老干妈、酱油、花椒
来练习
1.粉丝用温水泡软。把蒜苗切成片放在一边。
2、肉末加入料酒、姜汁、盐和胡椒粉拌匀腌10分钟。
3、锅烧热下油，放入肉末翻炒变色，加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈翻炒至酱香，倒入蒜蓉翻炒均匀地。
4、将沥干水分的粉丝倒入锅中，加入一勺酱油快速翻炒至顺滑，然后在上面撒上少许胡椒粉，炒至顺滑。
清蒸三文鱼
材料：三文鱼1条。小洋葱半个左右，香菇1个，poutine少许，蒜蓉少许，海鲜酱油1茶匙，糖少许，香菜少许。
来练习：
1、三文鱼切大块，洋葱切碎，香菇切片，香菜切段，蒜切碎，姜切碎；
2、取一个大盘子，盘子不能太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，盘子里铺一层洋葱，铺一层香菇片，最后撒上poutine；
3.将三文鱼放在撕碎的洋葱、香菇片和poutine上蒸约6-7分钟；
4、取一个小碗，倒入蒸好的鱼汤，加入蒜末，滴几滴海鲜酱油，加少许白糖，拌匀，浇在三文鱼上，撒些香菜。可以最后吃，也可以直接把鱼拿来蘸酱吃。
生蚝姜葱
材料：生蚝若干，姜两三片，葱花，盐，酱油，蚝油，酒。
做法：1、大葱拍扁切段，葱白和茎叶分开，生姜切片。
2、生蚝清洗干净后，烧一锅水，放入水中焯几下，捞出用纸巾吸干焯过的生蚝中的水分。
3、锅内倒入少许油，爆香姜葱段，下入生蚝，翻炒均匀加少许水。4.加入酒、盐、生抽和少许蚝油拌匀。
5.最后加入葱叶炒至软，即可关火。
孜然干锅莲藕
材料：藕1份、青椒2个、刺灰、八角、红泡椒、小茴香、葱段、姜、蒜、芝麻、郫县西洋菜、白糖、水
做法：1、莲藕切片后用水泡去淀粉。
2、辣椒切块，准备花椒、八角、红泡椒、郫县豆瓣、葱、姜片、蒜头。
3、油热后，放入花椒粒炒香，再放入葱段、姜片、蒜头炒香，加入郫县豆瓣炒香，放入藕片、辣椒粉、红腌花椒用大火快速翻炒，加入少许水继续翻炒，利用锅底的高温，让水迅速变成蒸汽，翻炒至水分基本干透。
4、加入孜然、白糖少许，翻炒均匀。在上面撒上煮熟的芝麻。
炸河虾
材料：河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、酱油、盐、油、糖、料酒。
做法：1、河虾去须，虾爪洗净；将葱和姜切碎，将红辣椒切成圈。
2.将油放入热锅中。油热后加入切好的葱姜爆香，再加入河虾炒至顺滑。
3.炒河虾；加入适量蚝油、生抽、盐调味，加入红辣椒稍微翻炒。
4、倒入料酒，盖上锅盖焖2分钟。关火，加入糖继续翻炒，直到糖粒融化出锅。
大蒜甜豌豆牛柳
材料：甜豆500克，牛里脊肉100克，蒜茸少许，干辣椒切碎少许，蚝油，生抽，淀粉，油。
来练习
1.准备材料：甜豆剪去头尾洗净，牛里脊洗净去表面血水，我用的是瓶装干蒜，省了自己剁的麻烦。
2、牛里脊用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时。油锅烧热后，放入腌制好的牛里脊，关火，利用余热快速煎牛里脊，变色后捞出。
3.锅内烧热少许油，加入蒜茸和干辣椒爆香，然后加入甜豆，中火翻炒三分钟。
4、加入牛里脊，根据个人口味加少许蚝油和生抽，加少许水防粘锅，大火翻炒两分钟。等锅里的汤变浓稠了，关火，装盘
香菇烧豆腐
原料：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，香菇10克，青椒3个，花椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽，盐，老抽，葱花，和生姜。
来练习
1、准备好食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡好的香菇、鸡蛋等。
2.青红辣椒斜切段，葱姜蒜剁碎待用；将五花肉切成薄片；取出豆腐，切成块。
3、将切成块的豆腐放入锅中，煎至两面金黄、紧实。
4、鸡蛋打散入锅煎熟，切块备用。5、锅里放五花肉，用剩下的油炒至变色备用，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香。炒匀后加入炸豆腐和泡好的香菇；将水加入2/3的材料，以大火煮沸，然后转为中小火焖煮数分钟。
6.煮至汤汁收干，加入煎好的鸡蛋和青红椒；炒至顺滑，加少许盐、糖、生抽调味；炒至顺滑，用水淀粉勾芡；翻炒至浓汁浓稠后浇在配料上，关火。
章鱼炖土豆
材料：小章鱼、土豆、洋葱、柠檬汁、辣椒粉、大蒜、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒
来练习
1.将洋葱和大蒜切碎备用。
2.烧开一锅水，放入小带鱼一条，炒至熟，捞出备用。
3.土豆煮10分钟至微软，捞出放凉，切块。
4.炒锅以中火烧热，加入少许橄榄油，放入薯片炸至金黄色，盛出备用。
5.锅内留底油，加入蒜头和洋葱煸炒出香味。
6.加入小章鱼、土豆、辣椒粉、柠檬汁和百里香拌匀。
7.加入盐和黑胡椒粉拌匀。
鱼香豆腐竹菇
原料：腐竹100g，油适量，盐适量，花椒粉适量，黑菇适量，香菇适量，味精适量，炒菜适量酒、姜片适量、香油适量。
来练习：
1、腐竹用清水浸泡，洗净切块。
2、将黑蘑菇和香菇泡软，洗净，香菇切片。
3、准备姜片。
4、剁椒和调好的酱汁（酱汁的比例，醋1汤匙，糖2汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，生粉1茶匙）。
5、锅中油烧热5分钟，加入姜片小火爆香。
6.将三种材料全部倒入锅中，翻炒均匀。加入料酒。
7.加入剁碎的胡椒粉翻炒至顺滑。
8.盖上锅盖大火2分钟。
9、然后淋上酱汁。
10、拌匀加入味精。
11、加入适量香油，翻炒均匀后关火。
小油菜虾
原料：虾皮；小油菜；蚝油;干红辣椒
做法：1、热锅油烧热，将干红辣椒爆香，加入适量海米，小火翻炒，以免糊锅。
2、虾米炸至金黄后，加入菜籽，大火翻炒。待油菜籽变软时，加入适量蚝油拌匀。
干烧岩鲤
配料：石鲤、豆瓣酱、青红椒、黄酒、姜、葱、蒜、鸡精、糖、醋、盐、色拉油。
准备步骤：1.将石鲤用几刀从两面切开，用清水冲洗干净沥干水分，备用。
2.放入大碗中，加入盐、料酒、姜丝腌半小时。3.准备食材。大葱洗净切小段，姜去皮切小段，蒜去皮切小段，青红椒洗净切小圈备用。
4、平底锅烧热，倒入色拉油烧至70%热，放入鱼煎至表皮微黄，捞出沥油。
5、锅内留底油，放入豆瓣酱翻炒至红油出，加入姜、蒜、盐、糖炒香。
6、加入适量的水，大火烧开后，放入炸好的鱼小火慢炖至汤汁收干。
7、待鱼熟入味时，倒入青、红辣椒焖至生，加入鸡精、醋、葱，拌匀即可食用。
红烧牛筋
原料：牛筋250克；干辣椒适量；5片生姜；3瓣大蒜；生抽2勺；半勺黑酱油；半勺糖；盐适量
制作方法：1、牛筋买回来洗净切成大块，加水和姜片用文火炖3-4小时（用勺子从中间挖去少量浮粉）。取出并沥干。冷却并切成小块。
2、剩菜牛筋汤是一道美味又营养的高汤。
3.油锅烧热，加入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。倒入牛筋块，翻炒至顺滑。
4、加入2勺生抽、半勺老抽和半勺糖，拌匀上色。加适量水、适量盐焖煮片刻，收汁。
很有意思。
原料：猪里脊肉150克，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，盐适量，老抽，鸡精，黄酒，淀粉，花生油，酱油。
来练习：
1、依次用小而细的勺子把番茄表面刮松。撕下皮肤并切成方块。
2、大青、大红辣椒切丁，猪肉剁成肉末，加少许酒和水淀粉拌匀。
3、将油倒入干净的冷锅中，然后将冷油倒入肉末中，将肉末炸至变白。加入老抽拌匀。
4.把肉推到锅边，炒一个大青红椒。加入切碎的西红柿翻炒。将肉末压下，加入酱油、适量盐和鸡粉拌匀调味。
红薯冻
做法：1.称取红薯粉。
2.将150059升水放入锅中。
3.将红薯粉轻轻倒入锅中。
4.红薯粉全部溶解在水中后，用勺子搅拌使其溶解，用筛子过滤浮出水面的杂质。
5.加入1克盐。
6.开火用勺子不断搅拌溶解。
7、红薯粉会开始结块，不停搅拌。
8.红薯粉会开始结大块，有点难拌，继续拌。
9.待红薯粉全部变色后关火。
10、将热好的果冻倒入容器中，用小勺子将表面刮匀。我用瓷水槽。
沙拉鱼酱
原料：青草1盒，生菜1把，大米1把，芹菜1根，生姜适量。
制作方法：1.文蛤鱼片切成薄片，用盐腌制入味。如果给小孩子吃，确保没有鱼刺，切鱼片的时候检查清楚。
2、生菜洗净切碎。
3.芹菜叶洗净切碎。4、大米洗净，锅中加入适量水，大火烧开，倒入大米小火煮60分钟。或者像平常煮粥一样煮粥。
5.倒入鱼片煮约3分钟。
6.最后加入切碎的生菜和切碎的芹菜，用盐和香油调味。
黑胡椒烤鸡腿
材料：鸡腿、蒜头、黑胡椒粉、生抽、老抽、盐、油
做法：1、大蒜切碎，鸡腿洗净去骨，用刀背拍两面入味。
2.大蒜切碎放入碗中，加入黑胡椒粉、生抽、老抽、盐和油拌匀制成卤汁。将鸡大腿放入腌料中腌制1小时以上。
3.将腌好的鸡腿用锡纸包好，放入预热至175度的烤箱中烤25分钟。
虾菊花
材料：菊花、虾皮、葱、蒜、油、味精
做法：1、菊花洗净，切成3厘米的段；
2、小红葱切片，大蒜切碎，切碎；
3、锅内放油，加入葱花和虾皮小火煮香；
4、加入菊花炒香，加盐、味精调味。由于虾皮本身有咸味，所以少放盐；
5.撒上蒜末略炒，最后放入虾米。
火腿浓汤
材料：秋葵、生火腿
做法：1、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油；
2、水烧开后，放入秋葵焯水；
3.焯好的秋葵沥干水分放入碗中，加少许盐；
4.放上切碎的大蒜和红辣椒；
5、加入适量的白醋和香油拌匀；
6.将火腿片平铺在盘底，中间放上拌好的秋葵。
红薯冻
做法：1.称取红薯粉。
2.将150059升水放入锅中。
3.将红薯粉轻轻倒入锅中。
4.红薯粉全部溶解在水中后，用勺子搅拌使其溶解，用筛子过滤浮出水面的杂质。
5.加入1克盐。
6.开火用勺子不断搅拌溶解。
7、红薯粉会开始结块，不停搅拌。
8.红薯粉会开始结大块，有点难拌，继续拌。
9.待红薯粉全部变色后关火。
10、将热好的果冻倒入容器中，用小勺子将表面刮匀。我用瓷水槽。
秘密啤酒鸭
1、鸭子提前切好，干辣椒、八角、大葱、姜、蒜、啤酒洗净。
2.将青红椒洗净。
3、青红椒切小块，姜切片，蒜切片，葱切片。
4.将鸭块放入冷水中煮至沸腾并焯水。
5、取出，冲洗掉泡沫，晾干。
6、锅内加入适量的油，倒入鸭块翻炒至水分收干，将鸭油炒透。7、加入姜片、葱片、蒜片和干辣椒炒香。
8、加入生抽、老抽、冰糖、八角拌匀上色。
9.倒入啤酒，用大火烧开，转小火煮30-40分钟。
10、大火收汁后，倒入青椒粒、红椒粒，加盐炒至生。
煮熟的白肉
主料：五花肉500克，小葱2根，姜3片，蒜茸30克，生抽20毫升，葱花10克，盐少许。
做法1、一整块猪肉放入冷水锅中，加入盐、小葱和姜片，水一定要没过肉！放入电磁炉1200瓦火锅中煮沸，撇去沸腾后形成的血沫。
2.盖上锅盖，在800W的电磁炉上煮1小时。
3、肉煮熟后，从锅中取出，放凉，新鲜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟，然后切成薄片。
4.将肉切成薄片，放在盘子里。在肉片上撒上蒜末，再淋上酱油和少许盐。
5、锅内放水，大火蒸15分钟。
6.出锅后撒上葱花，搅拌均匀即可享用。
蒜蓉豆腐鱼头汤
材料：鲜鱼1头、大蒜1头、豆腐1块、精盐1勺、植物油2勺
做法：1、大蒜洗净切片。豆腐洗净切片。将鱼头切下，去鳃洗净。
2.豆腐和鱼头另起油锅炸香，捞出，放入沸水中，加入蒜片，大火烧开，小火煮30分钟，加入精盐调味。.
丝质黄瓜配羊角面包
原料：小黄瓜150克，鱿鱼角花100克。蒜片20克，小米椒25克，料酒10克，【葱、姜】少许。
调料：金八青芥末15克，金八酱30克，金八辣鲜酱15克。
来练习：
1、小黄瓜洗净去皮，用螺丝刀切成螺丝状，冷藏备用；
2、锅中加入葱、姜、料酒，烧开水。将鱿鱼和牛角花焯水，捞起冷藏备用；
3、将加工好的腌黄瓜和牛角花装盘装饰，再将金巴青芥末、金巴老混合汁和金巴辣鲜酱调和成蘸料，调味即可。
红烧的豆腐
原料豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇黑酱油、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面、
做法1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右，备好葱、姜、蒜。
2、草菇老抽、鸡精、盐、蚝油、花椒面、水调汁。
3.将葱、姜、蒜放入锅中炒香，倒入豆腐翻炒几下。
4.加入酱汁，稍微炖一下，收汁收汁即可出锅。
5.上面撒上香菜，也可以撒上大葱。
炒百合
1.干百合泡水2小时以上（浸泡时间不用焯水），青红椒切成菱形片，蒜切片，用淀粉勾芡（直接加水不好吃）备用。
2、锅内倒入油，蒜片爆香，放入百合翻炒几下，再放入青红椒片，再次拌匀，加入适量的盐、糖、味精，拌匀调味，倒入淀粉水，搅拌均匀。
香辣烤鸡块
材料小草鸡、洋葱半个、红辣椒半个、藕半个、芹菜1段、蒜3瓣、姜5瓣、干红辣椒5片、小葱5粒、花椒2粒、10粒白芝麻粒、料酒少许、胡椒粉2勺、生抽少许、2勺郫县豆瓣2勺、糖1勺、盐1勺
制法：将鸡肉洗净切块检查水分，加入料酒、胡椒粉、盐、姜片拌匀腌30分钟。莲藕去皮切成薄片，红辣椒切条，芹菜切块，葱切姜切片，蒜切丁，红辣椒洗净晒干。
锅里放油，油70%热时，将腌制好的鸡块放入油炸锅。
炸至鸡块表面金黄，用竹签可以轻易扎穿时，鸡肉就熟了。把它拿出来检查油。
将莲藕片放入油中炸。
锅中留少许底油，先将花椒粒用小火炒出香味，待姜蒜爆香后捞出放入葱花。
翻炒几下，加入干红辣椒和郫县豆瓣红油翻炒。
倒入炸好的鸡块、藕片、料酒、生抽和白糖一起翻炒。
加入红辣椒、芹菜拌匀。
出锅前撒上白芝麻和切碎的香葱。
红烧肉和鸡蛋
材料五花肉500克、鸡蛋6个、料酒、姜1汤匙、冰糖4-5片（每片2克）、生抽10小块、盐3汤匙、香葱、老抽酱料、八角2汤匙、桂皮各1只、油适量、温水适量
做法准备好原料，将猪肚皮用刀来回刮几下，去除污垢，然后切成块。
鸡蛋煮成水煮蛋然后用冷水泡
锅中倒入少许油，烧热，倒入五花肉，翻炒至变色出油
翻炒备用
锅内留少许油，在上面倒入冰糖（如果觉得甜可以多加几颗冰糖，不喜欢太甜的可以少加几颗），然后倒入热油锅中搅拌-小火炒至冰糖变成焦糖色
倒入炸好的五花肉，翻炒，让融化的糖盖住五花肉
倒入没过五花肉的温水，加入姜片、葱段、八角、桂皮，再倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖锅里用小火慢炖。红烧肉和鸡蛋练习步骤7
水煮蛋去壳，用刀在蛋清圈上划出均匀的小孔，让汤汁均匀渗入蛋液中。实际上，这并不难。步骤8
然后放入锅中和红烧肉一起慢炖。等水慢慢干了，就可以用大火收汤，加盐根据自己的口味调整咸度。收汤的同时要不断搅拌，以免粘锅底待汤汁粘稠时，即可起锅，美味的红烧肉和鸡蛋就做好了。
农场鱼
材料金眼鲷半条腌萝卜芹菜红辣椒2个郫县豆瓣酱3个料酒2大匙盐适量
高汤/热水2大碗，姜蒜适量
如何准备原料
用刀把鱼身上的鳞刮掉，然后把鱼肚子上的黑膜去掉。鳞片和黑膜都是腥味的来源
鱼切块，淋上料酒和盐，腌5分钟
姜切碎，辣椒切片，大蒜切片
锅里放油烧热，加入姜、蒜和辣椒炒香，加入腌萝卜炒香
加入两大勺郫县豆瓣酱，用红油翻炒
将高汤或热水倒入两个大碗中，用小火煮沸并炖3分钟，加入鱼块，煮至鱼肉入味。
最后撒上一把芹菜
最后倒入水和淀粉，大火勾芡即可起锅~
咸茶菇
材料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、糖、生粉、盐、油
做法1、茶树泡软，洗净备用，将洗净的茶树放入开水锅中煮2分钟，起锅，加入生粉、鸡蛋和盐拌匀。
2、油锅烧热，将茶树菇放入油锅中，炸至金黄酥脆，取出查油待用。
3.锅内留底油，将咸蛋黄炒香，加入茶树和糖拌匀。
五花肉红薯
做法1、加入八角、桂皮、花椒、香叶、米饭半碗干锅不加油用小火翻炒
2.炒至米饭炒香，焦黄收干，捞出，放入碗中，摊开晾凉。
3.将炒饭和香料用料理机打成稍粗的米粒。
4.五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖和蚝油腌半小时。
5.然后加入打好的五香肉粉
6.与卤肉拌匀，让每块肉均匀沾上米粉
7.红薯去皮，切成大块
8.蒸笼底部铺上粽叶
9.将切好的红薯铺在底部
10.将拌好的米粉肉铺在上面，放入蒸锅，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
干锅柴火闻起来很干
原料：干香精和腊肉、盐2克、味精1克、黄豆酱油2克、四川豆瓣5克、姜末、蒜末3克、蒜段2克、鲜15克红辣椒段、干辣椒段5克、茶油20克、高汤300克。
来练习：
1、将干香洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2、锅内放入茶油，70%热时，加入西洋菜、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜末炒香。加盐小火焖煮5分钟，出锅撒上味精，放入干锅内，撒上蒜片和鲜红辣椒段。