精选41道菜品分享，简单美味，营养健康，一家人开开心心吃大餐
曾经看到一篇文章说：“食物在的时候，总要多想一些，或者如果你是嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，食即自然，静静咀嚼，细细回味，魅力非凡吃食物是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香可闻文中的辣、咸、甜口味更是一种幸福，谁能吃得到暖胃的快感，谁能吃到新的平静。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
香菇炒鸡蛋
材料香菇一盘，鸡蛋2个，胡萝卜片适量，盐，葱姜末，鸡精，香油。
做法1.锅中油烧热，倒入鸡蛋，搅拌均匀即可食用。
2.锅内放少量油，放入切好的葱姜片和胡萝卜片炒香。
3.倒入香菇翻炒。感觉蘑菇没有那么结实。
4、加入鸡蛋拌匀，加入盐和鸡精调味，淋几滴香油即可食用。
鱼香肉丝
配料：猪里脊肉300克，青椒1个，胡萝卜1/4根，冬笋1/2朵，黑蘑菇6朵，腊肉调料（生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升），酱汁鱼香精（5毫升）酱油、醋15毫升、白糖45克、盐1克、水淀粉20毫升）、色拉油80毫升、葱姜蒜末适量、泡椒4-5个
实践：
1.猪里脊肉切条，加入腊肉调料腌十分钟。
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用。
3、鱼露调好待用，小葱、姜、蒜切碎待用，胡椒粉切碎待用。
4、锅中油要足。油60%～70%热时，将肉丝放入火中快速炸至变白。取出来备用。
5、锅内放少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6、加入胡萝卜、冬笋、香菇炒2分钟，加入辣椒粉炒匀。
7、加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
8、倒入鱼香酱，快速搅拌均匀。
蚝皇香菇丝炒
原料：杏鲍菇两片150克。
辅料：葱、姜、生抽少许、老抽一勺、黑胡椒粉一勺、半茶匙。
实践
1、杏鲍菇洗净，从中间切两段，撕成粗细均匀的条状。
2、里脊肉切成片，入锅炸熟，加一勺酱油，炒熟备用。
3.另起一锅加油，爆香红葱头和姜片。4.加入杏鲍菇。
5.炒至变色变软。
6.加入肉片翻炒均匀。
7、加入老抽，翻炒均匀。
8、加入黑胡椒粉炒匀。
黄瓜鱿鱼
配料：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，盐3克，植物油适量
做法：1、鱿鱼须洗净切块；黄瓜一定要洗净切好；
2、锅置火上，倒入水烧开，然后将鱿鱼煮熟，捞出晒干的；
3、锅内加油烧热至60%，爆香蒜茸，倒入鱿鱼和黄瓜1条，加入酱油、盐，翻炒均匀，撒上葱花。
番茄酱海鲜蘑菇
材料：西红柿两个、海鲜菇适量、小葱两根、蒜两瓣、油、盐、糖
实践：
1、海菇去根，洗净，用热水烫一下捞出；
2、热油锅爆蒜片，西红柿切小块下锅炸出汁；
3.倒入海鲜菇翻炒均匀，加适量盐调味，加少许糖提鲜。煮好后即可出锅，撒上葱花。
牛肉炒饭
材料：牛排200克，米饭2碗，蒜瓣5瓣，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙
做法：1、牛肉切小块，洋葱、胡萝卜、蒜泥切小块；
2、牛肉块加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和糖腌制20分钟；
3.锅里放油烧热，加入所有辅料，中火炒出香味后，转大火将牛肉块翻炒均匀；
4.倒入米饭，转中火，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，撒上现磨黑胡椒粉翻炒均匀即可。
壮鸡
做法：1、先将蒜末、姜末、味精、鸡精、白糖粉和蚝油放入主锅，拌匀，加入鲜抽、老抽、香醋、辣椒油和花椒粉，最后加入藤椒油、红油和撒上煮熟的芝麻，搅拌均匀即成辣酱。
2.将腌制好的鸡肉切条，放入盛有辣酱的菜碗中，加入少许葱结和炸花生，拌匀，装盘，撒上葱花装饰，即可食用。
香煎梅子肉
材料话梅肉、盐、料酒
孜然、辣椒粉、植物油
做法一、梅肉片
2、料酒、盐、辣椒粉、孜然、小茴香拌匀，腌制半小时以上
3.热锅加入冷油。油热后，放入腌制好的肉片，中火炒熟
4.底面变色后，翻面。底面再次变色后，取出
鲜虾水果沙拉盒
主要材料：苹果50克、奇异果1/4粒、哈密瓜30克、花生酱2汤匙
辅料：沙拉30克、白虾4只、芒果50克、厚片吐司1片
工艺：1.先将白虾煮熟，去壳后将水果丁和20g沙拉拌匀待用
2.吐司中间挖空，均匀抹上花生酱
3.放入已预热220°C的烤箱，烤3-5分钟至金黄色，取出放入方法1的材料即可。
4.最后放上10g月桂叶沙拉
杏鲍菇炒鸡胸
实践
鸡翅洗净，切成薄片，加入姜末、红椒末、料酒腌约。20分钟
长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片杏鲍菇切片
热锅放油，油热后放入花椒、姜、葱、蒜爆香
加入腌好的鸡翅，炒至断
加入杏鲍菇，翻炒青椒块，加少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐，淋少许香油起锅
红烧肉汤
做法：将葱姜洗净，换刀。猪肉解冻后，用清水冲洗一次
猪肉，撒上3汤匙盐，搓揉彻底，冲洗干净
倒入适量面粉，将里外揉匀，挤去污垢，用清水冲洗干净
重复上述步骤3次，直至所有污垢被冲走，最后用清水彻底冲洗干净
将洗净的猪肉切成小块，锅中水烧开，加入猪肉，泼水，将猪肉洗净备用
锅里放水，倒入葱和姜，烧开
葱姜水烧开后，倒入腊肉
初沸后倒入料酒，再次沸腾后转小火慢炖90分钟至猪肉容易嚼烂
加入一小朵盐和五粒小白糖
五香莲藕片
配料表藕1段、大葱1段、干辣椒6条、食用油适量、姜几片、白芝麻适量、豆瓣酱半勺、味精半勺
胡椒粉半茶匙
烹饪步骤1，大量收集食材
2.莲藕去皮切成薄片。锅中倒入适量的水，大火烧开。将莲藕片倒入锅中焯水至熟。
3.锅中油烧热，爆香蒜头、姜片和干辣椒。
4、加入半勺豆瓣酱，用红油炒熟。
5、将藕片倒入锅中。
6.翻炒均匀。
7、加入半勺花椒和半勺味精。
8、撒上葱花和煮熟的芝麻，翻炒均匀。
9.这道麻辣藕片，麻辣咸香！
红烧排骨
材料：排骨猫1只、黄豆150克、姜、酱油、料酒、盐、姜、蒜各适量
实践：
1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，放入高压锅中煮20分钟
2.排骨斩小块焯水待用
3、锅内倒入油，放入姜丝和蒜瓣，放入排骨，加少许酱油和料酒炒香，将肉放入高压锅中用黄豆焖一下
4.炖20分钟后，加入盐搅拌均匀即可出锅
蚝油炸花生芽
材料：花生芽500克，猪油（花生油）2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，葱花适量；
实践
1.购买花生芽。
2、花生芽洗净，去根去皮，焯水备用。
3.热锅放2汤匙猪油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蚝油，生抽，翻炒均匀，转中火煮2-3分钟，让花生芽吸收水分调味，在离开额头部分之前加入葱花。
小贴士：可以和青椒、红椒或肉一起炒。如果没有猪油，就用其他油代替。
酱油炒蛤蜊
原料：花蛤300克，大酱6克，青椒1个，红椒1个，生姜3克，大蒜4克，料酒6毫升，生粉3克，水30毫升，20毫升毫升食用油。
实践：
1、蛤蜊洗净，用盐水浸泡30分钟；生姜洗净，去皮切碎；大蒜洗净，去皮切片；青椒洗净，去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片；红辣椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。
2、碗中放入30ml水，加入3g生粉拌匀，制成芡汁待用。
3、热锅放油，油热后放入蒜片姜丝中小火炒熟，放入青口中火翻炒，倒入料酒煮至壳熟贻贝全部打开。
4、加入黄豆酱，炒上色，放入青椒末，放入红辣椒。倒入酱汁，煮至酱汁变稠。
酸辣辣根
配料：浙尔根150克，植物油15毫升，盐适量，大蒜2瓣，姜2片，干红辣椒一个，生抽15毫升，米醋10毫升，醋7克糖
实践：
1.这是我买的折耳根，把旧的去掉，切成寸块洗净
2.将洗净的浙尔根用适量的盐腌约。10分钟
3.大蒜、姜、干红辣椒切块放入碗中
4.将橄榄油放入饭勺中，小火加热至冒烟
5.趁热将油倒入调料碗中
6.加入生抽、米醋和糖，搅拌均匀
7、腌制的，将耳根去水，盛入盘中，食用时淋上调好的酱汁拌匀
汽巴牛排
主料：牛里脊肉
辅料：年糕、青红椒节、干辣椒节、姜末、蒜末。
调料：盐、料酒、生粉、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、保宁醋。
实践：
1.将牛腩切成片，在碗中加入盐、料酒和玉米粉撒上。糯米糕也切成小块。
2.锅里放油烧热。先放入牛排片，捞出沥油。然后将年糕放入油锅中炸至表面酥脆，倒出沥油。3、锅内留底油，下青红椒段、干辣椒、姜末、蒜末爆香，下牛肉片，加盐、鸡精、味精、糖、花椒、保宁醋调味，勾稀勾芡后淋上少许香油，最后加入炒好的年糕炒匀。
水煮杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、豆瓣酱、食用油、水淀粉、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、芝麻、花椒、香菜
实践：
1、杏鲍菇洗净，用削皮刀切成薄片；
2.锅中倒入油，加入豆瓣酱爆香；
3、红油炒红豆沙，加适量水，加盐、糖、老抽，烧开；添加杏鲍菇；倒入少许水淀粉，再烧开，关火，倒入容器中，加入少许花椒粉；撒上熟芝麻；加入辣椒段；
4、炒锅倒入油，放入花椒粒炒香；花椒油趁热烧开，加入少许香菜。
猪肉白菜炒年糕
材料：年糕、胡萝卜、猪肉、卷心菜、葱、姜丝、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油
实践：
1.年糕切成小块，放入水中待用。
2.猪肉切丝，加入盐、酱油、料酒、生粉和胡椒粉拌匀。
3、胡萝卜切片，白菜切小块，葱切段。
4、炒锅烧热油，爆香蒜头，加入肉丝炒至7熟，捞出备用。
5、锅内留底油，爆香姜丝，下入胡萝卜翻炒两下。
6、然后放入白菜，再将年糕放入筒中，中间不时倒一点水。
7.年糕开始变软时，加入卷心菜叶。
8、然后加入炒好的肉丝。年糕炒软后，加入盐和少许酱油搅拌均匀。
清炒牛肉丝
材料：牛肉450克，芹菜250克，姜丝适量
调料：盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、糖。
做法：①将肉洗净，切成细条，放入碗中，加入咸味料酒、姜丝拌匀稍腌；芹菜洗净，切块备用。
②锅置火上，油烧热，放入腌好的牛肉丝煮至牛排呈深红色，加入豆沙继续搅拌。当香气四溢时，加入芹菜、糖和盐。用味精炒熟，关火，盛入盘中，撒上花椒粉。
牛排烤
原料：牛肉；干红辣椒；姜;蒜;青椒;酱油;酱油;胡椒;原粉；胡椒;煮酒
做法1、牛肉切薄片，撕成细条。用胡椒粉、酱油和少许生粉（其实生粉少许就行）腌一会
2.咸牛肉中性，姜丝，蒜末，青椒1个，切圈，干红辣椒切段
3、炒锅放油烧热，放少许胡椒粉，小火炒香，捞出，加入三分之一蒜末，姜丝入锅爆香，翻炒两下，放入腌制好的牛肉起锅，哈少许料酒，开大火煮4.牛排变色生分解。扒到一边，空处放干红辣椒，用小火稍煮片刻。小心别烧了
5、然后继续把牛扒拉回去，加少许生抽，大火，将青椒圈和蒜末翻炒几下，一起下锅。炒几次。试试看够咸，加少许味精调味收尾
干贝炒蛋
材料：新鲜扇贝、鸡蛋、盐、白胡椒粉
做法：1、新鲜扇贝去杂质，洗净，沥干水分，切成小块；将鸡蛋放入碗中，然后将它们搅拌到蛋液中。
2.锅内放油，中火加热，加入新鲜带子翻炒10秒。
3、加入蛋液翻炒均匀，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
蚝油萝卜
材料：白萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜
实践
1、将白萝卜去皮，切成片备用。切好的白萝卜用水焯2分钟。这样不仅可以去除萝卜的异味，而且烤的时候容易熟。
2、锅中放入适量的油，油热后加入葱、姜、干辣椒炒香。倒入焯过水的萝卜块，搅拌均匀。
3.倒入蚝油，小火，搅拌均匀。出锅前撒上适量的欧芹，搅拌均匀后出锅。
五颜六色的菠菜饭团
材料：白米饭、菠菜、胡萝卜、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、料酒、红辣椒
做法：1、菠菜去根洗净；锅中水烧开，放入菠菜焯水，捞出过凉水，过水。
2.鸡蛋一个一个打散。
3、平底锅刷一层油，将鸡蛋倒入锅中，摊成薄薄的蛋壳。
4.鸡蛋皮、胡萝卜、菠菜切碎。
5、锅内放少许油，放入切好的胡萝卜翻炒至软，再倒入切好的鸡蛋皮和菠菜，加入料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀。
7、倒入米饭，用小火煮；将米饭和蔬菜搅拌均匀，然后从锅中取出。
8、将适量的炒饭用保鲜膜包裹起来，或者用一次性塑料手套将米饭搓成球状。
9.取一些菠菜叶，切一些小红辣椒圈。
10.将菠菜叶梗放在红辣椒小圈上，放在饭团上。
茄子土豆炖鸡腿
材料：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。
做法：1.鸡腿、土豆、茄子切成约2x2cm的方块，鸡腿用酒、胡椒粉、少许盐、少许色拉油和酱油腌15分钟。葱、姜、蒜切片备用。
2、热锅放冷油，放入葱、姜、蒜片。炒出香味后，放入鸡腿肉，炒两下变白后。然后加入茄子，再煎几次。加水没过鸡大腿、土豆和茄子。
3、加入喜欢颜色的老抽，加入花椒面和糖提鲜。大火煮沸后，转中火炖15分钟，加盐调味。
酸汤羊肉
配料表：鲜羊肉卷、芹菜、金针菇、黑蘑菇、青红椒、酸汤、鲜辣椒、大蒜
制备方法：
1、金针菇、香菇、芹菜洗净，换刀过水焯一下备用；
2.肥羊肉卷焯水备用；
3、将酸汤放入锅中烧开，加入金针菇、香菇和肥羊煮至入味，起锅盛入容器中，撒上青红椒圈、大蒜、新鲜辣椒，倒入热油。
香菜豆卷
配料表：香菜、豆腐干、盐、孜然、辣椒粉
做法：1.将干豆腐洗净，切成约长条状。10厘米宽；
2、香菜洗净，折成比豆腐干的宽度略长的长度，在里面卷起来；
3、用牙签固定开口，放入油锅中，小火慢煎至表面金黄，捞出检查油；
4.撒上盐、孜然粉和辣椒粉即可食用。
胡萝卜莲藕片
配料表：香干、莲藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、洋葱
实践：
1.先将材料切成片；
2、锅里油烧热，下胡萝卜炒香，下莲藕片，再下干香，翻炒片刻；
3.加入1/4碗水，继续小火至汁块收干；
4、加入鸡精即可出锅。撒上一些细香葱以增加风味。
蒜苗炒腐竹
材料：豆瓣酱200克，蒜苗4个，盐2克，鸡精2克，生抽1勺，蚝油1勺
实践：
1.豆腐泡水切段；
2、蒜苗洗净切段；
3、锅中烧开水，将腐竹烧开一会，将煮好的腐竹用清水冲洗两遍，检查水份备用；
4、取一小碗，加入一勺蚝油、一勺生抽和适量的水调成酱汁；
5、锅中油烧热，放入蒜苗炒几下出香味，放入豆腐翻炒几下；
6、加入适量的酱汁，加入少许盐和鸡精搅拌调味。
青蒜炒肉丝
材料：青蒜50克、里脊肉100克、胡椒粉1汤匙、白糖1/2汤匙
蒸鱼酱油1汤匙、香醋适量、盐适量
做法：1.青蒜洗净切成1寸长的段，里脊肉切成稍宽的条
2.锅烧热油后，放入里脊肉丝炒至变色
3.加入所有的蒸鱼酱油、剁椒、盐、糖炒香
4.加入青蒜炒一会，然后沿锅边倒入一些醋
芝士浓蛋
做法：1、胡萝卜、芹菜切碎。
2、取一个大碗，打入两个鸡蛋，加入切好的蔬菜和1克盐，搅拌均匀。
3、平底锅烧热油，转小火，倒入蛋液，立即加入芝士。
4.成型后，将蛋壳卷起来。
5.卷起煮约1分钟。煎的时候，提前把蛋卷滚好。
6.取出，切块。
煮牛肉
做法：1、牛肉切片，加盐、水豆粉、去烂汁拌匀；2、沙拉切薄片，蒜苗切块，西洋菜切碎；
3、炒锅置旺火，热油，放入辣椒翻炒至呈暗红色，捞出，切碎；
4、将西洋菜放入锅中炒匀，加入切碎的辣椒粉和沙拉尖，翻炒几下，拌入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗碎，挑出生菜尖和蒜苗，放入窝中；
5、将肉片在锅中烤熟，边煮边摊开，待熟后捞出，捞出盖在盘子上，撒上剁碎的辣椒面和花椒面，淋上滚油即可食用.
火腿香肠炒洋葱
做法：1、紫洋葱一个、辣椒粉一个、火腿肠两根。洋葱切条，辣椒去蒂去籽切长条，火腿肠用斜刀片切；
2、锅中放入适量花生油，先放入洋葱，中火翻炒；
3、将洋葱炒至半透明并散发出一阵清香，然后加入辣椒粉，大火翻炒一分钟，加入盐和一茶匙生抽，搅拌均匀。最后加入火腿肠，翻炒均匀即可出锅。
坚果黄瓜
材料：黄瓜1条、花生仁50克、大蒜3瓣、辣椒油、白糖少许、酱油少许、盐适量、香油少许、香醋少许
做法：1、将花生仁放入冷锅中，用冷油，开小火，将花生仁慢慢煎至半熟，盛入盘中，晾凉至熟透。
2、黄瓜洗净后，用菜刀将黄瓜掰开，然后切成小块
3.将切好的黄瓜放入大碗中备用
4.将大蒜用刀剁碎备用
5.将辣椒油倒入盛有蒜末的碗中，拌匀
6.将调好的蒜蓉汁放入黄瓜碗中
7.然后依次加入生抽、白糖、盐、香醋和香油，搅拌均匀后腌约5分钟。11分钟
8.加入炒熟的花生米搅拌均匀即可食用
酸甜脆皮豆腐
做法：1、老豆腐用清水洗净，沥干水分，再切块沥干水分。
2、取一个干净的小碗，加入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料根据个人喜好调整。
3、加入水淀粉搅拌均匀。
4、锅置火上，倒入油烧热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5、锅内留底油，倒入豆腐和煮好的汁，炒匀，大火收汁。
西红柿鲈鱼汤
材料：鲈鱼、金针菇、番茄、姜、葱、胡椒粉、精盐、食用油
实践：
1.鲈鱼的头先斩下，尾部切一刀，然后刀顺着鱼背一刀把鱼分成两半，取出鱼肚上的骨头，把刀斜着左边，拿鱼片
2.金针菇去老根，切段洗净，加少许精盐浸泡片刻，西红柿切小块，准备姜、葱
3.姜葱炒香，加入西红柿继续翻炒至出番茄沙司
4.放入鱼头和鱼肚翻炒片刻5.加入开水烧开，煮2-3分钟，加入金针菇，烧开，煮1-2分钟
6.放入鱼片，加精盐和胡椒调味，鱼片变色即可出锅
三香烧肉
原料：猪肉50克，香菇6朵，香菜20克，香菜40克，葱1份，姜1克，蒜1瓣，料酒4克，生抽5克，2食盐克，胡椒粉0.5克，食用油3克。
做法：1、猪肉切片，香菇切成细条，香菜切成寸片，芹菜切成跟香菜差不多的寸片，姜、葱、蒜剁碎。
2、锅烧热后，加入食用油，放入猪肉翻炒。
3、将肉炒出油，加入料酒和生抽，炒香。
4.加入葱、姜、蒜末炒香。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，炒熟，用盐和胡椒调味。加入香菜条，搅拌至香，待蔬菜几乎分解时关火。
5.装盘，用红辣椒装饰。
四个新鲜卷心菜
原料：熟鸡肉100克，熟火腿75克，烧鸭100克，熟笋75克，虾米25克，大白菜1条（750克）。绍兴酒10克，精盐10克，味精1克，鸡汤750克，煮鸡油5克，煮猪油50克。
做法：1、选择直径约1.5厘米的卷心菜。7厘米，将其切成约部分。8厘米长，竖放在圆盆里，上笼用大火蒸熟，捞出放在大汤碗里；
2.将鸡肉洗净煮熟；
3.将鸡肉、熟火腿、烤鸭和熟笋切薄片。长5厘米，宽2厘米；
4、将切块均匀的摆在卷心菜卷上，摆成四个相等的扇形；
5.将干虾放在中心，加入750毫升鸡汤、黄酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用旺火蒸至熟透，捞出，淋入熟鸡油即可。
时令蔬菜丸子酱
原料：猪肉；胡萝卜;茄子;杏鲍菇，盐；料酒；糖;蘑菇酱；甜豆瓣酱；
实践
1、准备猪肉、胡萝卜、茄子、杏鲍菇；胡萝卜、茄子、杏鲍菇洗净切碎；将切碎的蔬菜倒入碗中，加少许盐，拌匀后静置一会杀去部分水分。
2、猪肉洗净沥干，去皮切块；将切碎的蔬菜挤出水分；将肉末、菜末加入料酒、盐、糖等用力搅拌
3、将调好的肉糜揉成大小均匀的丸子；盘中倒入少许料酒，放入一锅沸水中蒸约7-8分钟。
4、油锅加入葱、姜、蒜爆香。加入酱汁搅拌均匀；将蒸好的丸子和汤倒入锅中，大火收汁，不断搅拌。用酱汁均匀地覆盖球
老虎菜
材料：红辣椒1个、黄瓜1条、香菜1条、花生1粒、盐1克、生抽2勺、香油少许
实践：
1.锅内放少许油，将花生仁炸至变色，捞出备用。2.辣椒切条撕成条状。如果怕太辣，可以去掉里面的排骨。
3.香菜切块，黄瓜切丝。
4.将辣椒条、黄瓜条和香菜段混合，加入盐、生抽和香油。
5.倒入炒好的花生米拌匀。
姜丝牛排
材料：嫩牛肉150克，嫩姜200克，辣椒2个，花椒少许，淀粉少许，料酒少许，盐少许，豆瓣酱适量，白糖少许，胡椒粉1克，食用油50克
实践：
1、那种嫩嫩的小姜，也可以用姜黄，刮洗干净。用刀敲几下，撕开。
2.青椒捞出切丝，牛排逆纹切条。放入碗中，加入盐、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉拌匀。
3、加入植物油拌匀，炸出的牛肉片软嫩。加热煎锅并倒入油。油热后，将花椒炒香。加入牛肉丝，用筷子摊开。
4、炒至变色，加入姜丝和青椒，快速搅拌均匀，加少许盐和糖调味。