37道美食推荐，家常食材熟悉的味道，一定要试几道菜
曾经看到一篇文章说：“吃的时候总得想点什么，或者嘴馋了，吃之前感知，边想边吃着，尝着，煮着，食物是自然的，安静的咀嚼，轻轻的回味，非凡的魅力味道更是一种幸福，谁能吃到，谁得到的是一种暖胃的快感，谁的内心得到了安宁。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
韭菜虾饼
配料表：面粉，韭菜，虾仁，炸鸡粉，鸡蛋，盐，色拉油，苏打粉，水
做法：1、韭菜洗净切薄片，虾仁和香肠去壳；
2、面粉、鸡蛋、炸鸡粉、盐、小苏打和水调匀，然后加入韭菜末拌匀；
3.用圆勺子，在勺子上铺一层面团，上面放两只虾；
4.油锅（80%火力）放入圆勺中煎。一旦皮肤被炸好并成形，轻轻地将它从勺子中推出并煎至完成。
黑蘑菇混合核桃
配料：核桃仁、香菇、芝麻、橄榄油、白醋、糖、盐和香菇精。
做法：1.准备原料
2.将泡好的海绵洗白，冷藏备用
3.切碎的洋葱
4、核桃仁用开水泡15分钟，去皮备用
5、将原料倒入盆中。
6、加入适量盐和蘑菇精、两茶匙橄榄油、半汤匙白醋和半汤匙糖拌匀。
青椒炒肉
材料：青椒4个，肉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法1、青椒洗净，切片；
2、将肉切片，沾上淀粉待用；
3.葱切碎备用；
4、取油锅，爆香小葱片爆香；
5.放入酱油煮熟；
6.放入青椒翻炒，加入盐和鸡精，待青椒熟后加入香油起锅。
杏鲍菇沙拉配香醋
配料表：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红辣椒、镇江醋、香油、甜酱油、糖、盐、黑胡椒
做法1、杏鲍菇洗净切片，甜豆去硬蒂，胡萝卜、红辣椒切碎。
2、准备一个大碗，加入镇江醋、香油、甜酱油、糖、盐和黑胡椒粉拌匀成酱汁。
3.锅中烧开水，加入甜豆和胡萝卜，切碎。4.锅烧热，加入少许油，将平菇和红辣椒炒至金黄色，盛入碗中。
5.加入甜豆、红萝卜和酱汁拌匀，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
银杏炒芹菜
原料：白果80克、芹菜250克、灯笼椒半个、盐、味精、白糖、蒜末、姜末
实践：
1.芹菜洗净切块，灯笼椒切片，白果洗净
2.白果和芹菜用开水焯2分钟捞出
3.取油锅，爆香蒜末和姜末，加入芹菜和白果拌匀
4.加入盐和糖，大火快速搅拌1分钟
5.最后加入辣椒粉和味精，拌匀即可食用
麻辣牛杂
原料：辣椒粉500克，牛肠250克，牛筋250克，洗净切小块，自制辣椒酱60克。
做法：1、牛筋250克煮开，切块。
2、锅内放入500克牛骨汤，加入60克自制辣椒酱，加入辣椒粉煮20分钟，放入牛肠文火煮50分钟，加入牛筋文火调味。
3、烹调时，锅内放入植物油20克烧热，将蒜头10粒炒至金黄色，放入炖好的牛杂和汤，加盐5克，青椒15克，大火烧开，从锅中取出。只需下载
自制辣酱：
将洋葱500克、辣妹子辣椒酱900克、阿香坡牛肉酱600克、郫县豆瓣酱200克、桂皮、八角10克、红油500克、姜、葱100克混合。拌匀炒香。
含糖月饼
材料：500克面粉，5克酵母粉，270毫升温水，50克糖，适量食油
实践：
1.面粉和部分糖混合至顺滑
2.干酵母粉5g
3.将酵母溶解在150毫升温水中
4.将酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，将剩下的温水倒入面粉中，拌匀
5.将面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟
6、取出面团，仔细揉匀，分成大小一致的面团。
7.取一块面团，擀成长方形
8.抹上食用油，撒上一层糖
9.将面团像纸扇一样折起来
10.折叠好后，将面团向上提起（油糖面朝上），捏住折叠处稍微拉伸一下
11.将面团从锅的一端卷起，另一端放在面团下面
12.将擀好的面团小心擀成圆饼状，静置15分钟
13、锅烧热后，倒入少许油，放入饼干，煎至两面金黄，饼干完全熟透。
迷魂酸汤面
主要食材每人100克拉面、2片火腿、50克鸡蛋、1个油菜籽（小）、辅料、2根大葱、2克辣椒粉、15克生抽、2克盐、醋20克、白糖5克、香油5克
所有配件Step1准备食材：火腿2片、鸡蛋1个、小菜籽1粒、大葱2条、拉面100克、辣椒粉2克、生抽15克、盐2克、醋20克、白糖5克、香油5克、白芝麻适量
Step2将鸡蛋和火腿两面煎熟，菜籽焯水
Step3加入葱花和辣椒粉，上面放热油
第四步将生抽15克、醋20克、白糖5克、香油5克、白芝麻适量放入碗中
Step5将面条煮熟后放入冷水中
第六步将适量的煮面水倒入碗中，加入泡好的面条，搅拌至顺滑，然后加入调好的蒜油和胡椒粉搅拌至顺滑。
Step7把油菜籽、火腿和煎好的鸡蛋放在上面，就可以吃了
柔软的欧式小圆面包，配以红枣和枸杞
主要原料：无筋面粉230克，枸杞子20克，面粉20克，水105克，全蛋液50克，红糖35克，泡打粉3克，黄油25克，阿胶红枣30克、核桃30克、辅料、面筋粉少许（装饰）
Step1将除黄油以外的所有面包材料放入面包机（先是液体，再是面粉），在面粉中间挖一个洞，倒入酵母粉，开始揉面。
Step2揉面约15分钟，面团成型后加入黄油继续揉面
步骤3红枣用刀剁碎，核桃仁压碎，枸杞洗净，用纸巾擦干。
Step4揉至面团膨胀，可以拉出保鲜膜
Step5将红枣、核桃碎、枸杞子倒入面包机桶内静置2-3分钟。你也可以用手把馅料直接擀成面团
Step6整理好面团，放入面包机桶内发酵
Step7面团发至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不会松弛或弹起
Step8取出面团擀开，均匀分成三份，擀成圆球松弛15分钟，记得盖上保鲜膜
Step9取一块松散的面团，用手压扁，擀成椭圆形。
Step10然后从上往下卷，捏紧
第11步将接缝面朝下，放入不粘烤盘中。放入烤箱二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设置35度，烤箱底部记得放一碗温水补充水分
Step12发酵至两倍大后取出面包，在表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片刮去面包表面。
第13步放入预热好的烤箱中层，上下火185度20分钟左右。（面包表面上色后可以盖上锡纸防止颜色变深）
苹果汤
4种主要成分的部分
苹果500克，辅料适量，枸杞适量，蜂蜜适量
Step1枸杞用水泡几分钟，洗净备用。
步骤2准备苹果。
Step3把苹果坏的部分切掉，去核，不去皮，把苹果切成大方块。
第四步取一个煮锅，将苹果放入锅中，倒入适量的水。注：500克苹果对应约500毫升水。第5步用大火煮沸，转小火煮25分钟。注：怕酸的可以加白糖或冰糖和苹果一起煮。
第六步最后，倒入火龙果，煮熟享用。注意：您也可以稍微调整蜂蜜以获得更好的味道。
Step7酸酸甜甜的味道很好吃还可以解酒
蒸酿南瓜
材料：南瓜、火腿片、鸡糊、姜、盐、味精、原粉等调料
做法：1.南瓜片煮至半熟，捞出沥干水分，拍上生粉，放上火腿片。
2、将鸡肉泥加入韭菜、姜、盐、味精和生粉，拌入馅料，放入南瓜和火腿片，蒸八分钟后取出。
3、热锅倒入油，下鸡汤，加味精、盐、糖，用湿淀粉勾芡，倒入煮熟的鸡油淋在蒸好的南瓜馅上。
蒸马尾辫
材料：李锦记酱蒸鱼、毛尾、姜、葱、料酒、盐、糖
做法：1、将发尾洗净，剪下，铺在盘子上；
2、姜切片，蒜切块，留蒜备用。
3.将葱姜片盖在章鱼上，撒上少许盐和糖，淋上料酒静置10分钟。
4.水烧开后，放入章鱼蒸熟，取出蒜头，切少许白蒜撒在章鱼上，将蒸好的鱼放入酱油中加热，煮沸后立即离火倒在蒸好的章鱼上。
秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵、鸡蛋、辣椒粉、盐、油
做法：1、秋葵洗净用开水焯一下，然后切块。将红辣椒切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，锅中油烧热，倒入蛋液边搅拌边炸成块，备用。
3、锅里加少许油，放入秋葵和辣椒粉翻炒片刻。
4.加入炒鸡蛋拌匀，加盐调味即可。
香脆椒盐金针菇
材料：金针菇一把，鸡蛋两个，淀粉适量，盐和胡椒粉适量，食用油适量。
做法：1、买回金针菇后，用刀切去根部。
2、用水冲洗干净，把根部的水挤出来。
3.准备两个盘子，放鸡蛋和淀粉。
4.在锅中加热油。
5、用筷子夹起金针菇，在蛋液中擀圆。
6、放入淀粉中再次包好，两面一定要包好。
7、油温70%热时，关中小火，将金针菇炒熟。设置一侧后，将其翻转到另一侧。
8、炸到两面金黄时，用筷子炸脆，捞出油，调油。
9、将炸好的金针菇放在吸油纸上吸油。
10.在金针菇上撒上盐和胡椒粉，即可食用。
11.是不是很简单？喜欢吃辣的可以加点辣粉或者孜然粉进去，又是另外一种味道
莲藕狮子头
材料：猪肉馅350克、莲藕320克、鸡蛋1个、菜心、枸杞、葱、姜、油、盐、胡椒各1克、五香粉、淀粉、香油、蚝油2茶匙、白糖、鸡精香精、料酒、生抽、黑酱油、额外的水和淀粉。
实践：
1、辣椒用少量温水浸泡10分钟，将肉馅放入盆中，将泡好的花椒水倒入肉馅中。加入少量淀粉搅拌均匀。加入鸡蛋并朝一个方向充分混合。
2.莲藕洗净（留少许做装饰），切薄片。将磨碎的莲藕放入肉馅中拌匀。加入盐、五香粉、糖、料酒、酱油、蚝油、香油。葱姜切细末，放入拌匀。
3.取多余的馅料放在手上，用两只手来回拍打，揉成丸子状。锅内倒入大量油，油热后，将丸子一个个放入，一个个揉搓，炸至外面变黑，捞出。
4、锅内留少量底油。当油热时，加入姜片和洋葱小枝。炸好后倒入丸子，加盐、糖、生抽、老抽。大火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮15分钟至熟。加入鸡汤，拌匀。
5、菜籽洗净，锅中倒水，烧开，放碱面，放入菜籽，煮几秒变色，捞出用冷水漂洗，泡凉。并挤出多余的水。莲藕片装盘，放菜籽心。平底锅置旺火收汤，加水淀粉两次，拌匀，捞起丸子装盘，用勺子把汤浇在上面。
麻辣比尔博
原料：豆腐干260克（咸豆腐片）、芹菜220克、里脊肉100克、豆豉1撮、蒜头3瓣、青椒2个、小米椒3个、植物油、盐、剁椒、生生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量；
实践：
1、准备好所有需要的原料，洗净切块备用；里脊肉切成薄片（最好用刀锋利的刀），加入10毫升生抽和少许淀粉，拌匀腌20分钟；
2、热锅中加入约30ml油，烧热，放入腌好的肉片，炒至变色捞出待用；锅内留底油，加入豆豉炒香，加入豆腐干，拌匀，加入半碗水，盖上锅盖中火煮2分钟，加入一茶匙盐拌匀；
3、加入青红椒拌匀，再加入芹菜条，大火拌匀，加入5ml生抽，5ml老抽，一勺剁椒，大火拌匀；最后加入少许鸡精和白胡椒粉，拌匀；
红烧猪头
原料：猪头肉500克，生姜1块，蒜瓣20克，冰糖20克，南乳1块，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，少许油，2碗水
实践：
1、猪头肉洗净，刮去毛和脏物，放在灶上用小火煎一下，冲洗干净。2.将肉切成麻将大小的块。
3、热锅倒入食用油，将蒜、姜炒香，倒入猪头炒至变白。
4.加入南奶、老抽、砂糖、料酒、盐继续炒至猪肉上色。
5.加入约2碗开水，大火烧开后将汤汁一起放入电饭煲中。
6、猪头肉用锅铲翻炒，盖上电饭锅盖，选择煮饭功能，等到停止，把材料舀出，撒上葱花即可。
冷橙苦瓜
原料：南瓜1/2个、橙子1个、蜂蜜5克
实践
1.南瓜洗净，切块，用勺子挖出果肉
2.用刀把橘子皮剥下来
3、苦瓜切成内孔大小的条状。
4.将橙条塞入苦瓜中
5.用刀快速将橙片馅苦瓜切成厚薄均匀的片
6.将切好的苦瓜片放在盘子里，在苦瓜上挤上蜂蜜和橙汁
黑木瓜
材料：小白菜2颗、小葱1根、干辣椒少许、豆豉1勺
实践
1、白菜洗净，小葱洗净，白菜和小葱切成1.5厘米左右的小块放入盘中，干辣椒切小块，
2、锅内放油烧热，放入干豆豉炒香，关火后加入干辣椒，将辣椒炒香。
3、将炸好的豆豉辣椒油倒入白菜中，加少许盐、鸡精、糖、生抽拌匀
干锅排骨
材料：排骨适量，姜半片，蒜几瓣，青红椒各适量，洋葱半个，干辣椒适量，豆瓣酱
做法1.煎锅倒入植物油加热至80%，放入排骨炸至所有排骨变色熟透，捞出备用。
2.重新起锅，将煎锅预热，倒入植物油烧热至出现油条，下姜、蒜、干辣椒炒香。
3、加入豆瓣酱用红油炒熟；
4.倒入排骨和蔬菜翻炒，炒至蔬菜变软，起锅；
炒花甲
材料：500g六十粒、香菜少许、食用油、姜、辣椒、蒜、花椒、醋
实践：
1、花椒洗净备用，姜蒜切末，辣椒切段待用。
2.锅中烧开水，倒入六十颗贝壳，待壳裂开，捞出冷水，将白色泡沫和沙子冲洗干净。
3、锅中倒入油烧开。将姜、蒜、辣椒放入锅中爆香，再将花甲倒入锅中翻炒，加少许花椒。
4、最后加入适量的盐、醋和香菜，炒几下剩下的水捞出锅。
鱼露炒肝
原料：猪肝、香菇、胡萝卜、黄瓜。
做法：1、猪肝用清水冲洗干净，取出切片。
2、将切好的猪肝用清水浸泡，水中倒入少许白酒，浸泡半小时后用手洗净。3、猪肝加入适量盐、香油少许、干淀粉一匙，拌匀腌15分钟，葱姜切碎，黄瓜、胡萝卜切片，泡发的香菇洗净。过桥，撕成小花，放入沸水中焯一下。
4.葱、姜切碎，黄瓜、胡萝卜切片。
5、取一个小碗，加入醋一勺，生抽一勺，糖一勺，盐半勺，料酒一勺，放入切碎的豆瓣酱、葱、姜。并混合均匀。6锅里放少许油。油热后，将腌制好的猪肝放入锅中翻炒。当猪肝变色时，立即取出。
西兰花炒
材料：西兰花100克，红辣椒100克，瘦猪肉100克
实践
1)瘦猪肉洗净切薄片，加入少量淀粉、酱油、五香粉拌匀，腌15分钟。
2）将西兰花洗净，用刀将西兰花切成小块。红辣椒切成小圈
3）姜洗净后，切成薄片，大蒜压碎，去皮切碎备用。
4）锅中倒入适量水烧开，加少量盐，将西兰花倒入锅中煮2分钟，捞出装盘。
5)将食用油倒入锅中。当油热时，加入姜和大蒜炒香。加入腌好的肉片，炒至变色。取出并放在盘子上。
6）锅内倒入食用油，油烧热，倒入辣椒炒至生，再加入炸好的肉片炒匀，加盐继续炒熟即可食用。从锅中取出并放在盘子上。将西兰花放在旁边的肉上。
浓汤鱼腐
材料：马鲛鱼、什锦菇、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉
制作方法：
1.新鲜小鲈鱼去骨取肉，加入面粉和鸡蛋做鱼料。
2.锅里放油烧热至60%，放入鱼丸炸至金黄色捞出。各种菌种和娃娃菜都换成飞水备用。
3.加入高汤煮！
麻辣豆腐
材料：炸豆腐、青椒、鸡汤、盐、洋葱
做法：1、锅内倒入油，加入葱花爆香，再放入炸好的豆腐翻炒几下。
2、加入蘸豆腐的鸡汤，加入适量的盐，小火煮10分钟。
3.10分钟后，加入青椒，转中火，盖上锅盖焖8分钟。
水煮杏鲍菇
配料：杏鲍菇200克，豆瓣酱1汤匙，食用油3汤匙，淀粉1汤匙，白糖1茶匙，盐6克，胡椒粉少许，花椒粉1茶匙，芝麻1茶匙，胡椒粉（红尖干）)3段，香菜适量。
实践：
1、杏鲍菇洗净，用削皮刀切成薄片。
2.炒锅倒入油，放入豆瓣酱炒香。
3、红油炒红豆沙，加少许水、盐、糖、老抽烧开。
4.加入杏鲍菇。
5.倒入少许淀粉水，再次煮开，关火倒入容器中。
6.加少许胡椒粉。
7.在上面撒上煮熟的芝麻。
8.加入辣椒块。
9、炒锅倒入油，放入花椒炒香。10、热锅下花椒油爆香。
11.加入少许香菜。
小葱豆腐
配料表：豆腐、小葱、鲜味酱油、糖、醋、香油、味淋
做法1.鲜味酱油+醋+糖+麻油+味醂，调成酱汁。
2、小葱洗净，切成葱花。
3.将内酯豆腐包打开夹在盘子里，然后用刀在盘子里切成厚片。按中位数排列。
4.将其放入冰箱，静置30分钟或更长时间。吃之前把盘子里的水沥干，淋上酱汁，撒上葱花。
青椒白玉菇
材料：小青椒、白玉菇、花椒汁、盐、蒜末
做法：1、将白玉海绵掰开用水浸泡20分钟，洗净沥干，用开水泡上去草腥味和杂质。
2、青椒切片，用水磨碎，同凉开水，切块待用；
3、将花椒汁倒入碗中放入蒜末，加水少许、糖、盐、味精少许，拌匀调成酱汁；
4、最后将白玉菇和青椒拌入酱汁中。
虾仁炒韭菜
配料：海虾240克、韭菜200克、红辣椒3个、生姜10克、植物油1勺、盐1茶匙
实践
1.首先将虾清洗干净，去掉虾头和虾线
2.将处理好的虾再次洗净，姜切段待用
3.韭菜洗净，切厘米段，灯笼椒切小段
4.锅烧热倒油，油多一点
5.油烧热，将虾和辣椒粉一起炒
6.炒至虾变色，加盐和糖调味
7.继续翻炒至虾壳微微酥脆，加入韭菜
8.快速翻转两次，即可上桌。
紫薯麻花
做法：1、先将紫薯去皮蒸熟，捣成泥，加入面粉和植物油和成面团，同时加入糖粉。
2、和好的面团醒发20分钟，然后擀成一个壳，表面撒上芝麻，擀平，切成2厘米宽的条。
3、将每条揉成圆柱状，顺着一个方向揉搓，挑起两端，自然卷曲成一个螺旋状。
4、锅里放油烧热，将麻花放入油温50%，小火慢煎，翻面至不炸为止。
5.炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
鸡蛋炒笋
材料：沙拉、鸡蛋、油、盐、酱油
准备：1.沙拉去皮切片，鸡蛋打入碗中，加盐拌匀。
2、在碎沙拉中加入盐，使其顺滑。水腌好后捞出，挤干水分。
3.热锅倒入油，加入鸡蛋炒至变硬，盛出待用。
4、锅里放油烧热，油热后放入切好的生菜丝炒至生。
5、将鸡蛋放回锅中煎至顺滑，加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
太极牛肉饼
材料牛肉150克，青椒200克，荷叶饼10克。色拉油500克（食用约60克），盐、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老干妈豆豉50克，材料A（味精、鸡精香精、花椒各2克，东谷一品鲜10克）。
实践
1、牛肉切小方块，加盐、味精腌5分钟，放入40%热的色拉油中，小火煮熟，捞出调油。
2、锅内留底油。70%热时，加入牛肉丁，撒上辣椒面和孜然粉，用大火搅拌均匀，然后从锅中取出。
3、将切好的青椒圈直接放入炒牛肉的锅中，加入老干妈酱油和A料，大火炒匀，倒入醋，起锅装盘，将炒好的牛肉放入，摆好打成太极拳，把蒸熟的荷叶饼放在盘子边上。
西红柿烤茄子
材料：茄子、番茄、葱、姜末、糖、蚝油、酱油
实践：
1、茄子洗净，切条。将番茄洗净，去皮，切成薄片。平底锅烧热油，油温50%热，放入茄子炒软，捞出调油。
2、煎锅加少许油，放入蒜和姜炒香，加入番茄块、生抽和糖，炒至浓稠，放入茄条翻炒约一分钟。最后加入蚝油，炸至顺滑即可出锅。
炸雪花
材料：干香菜和酸菜一包
实践：
1、香干酸菜包。
2.将香洗净晾干，切成小方块。
3.将酸菜倒出，冲洗干净。
4、锅烧热，倒入油，放入姜末和干红辣椒。
5、然后将腌制好的白菜和香干的白菜切丁，大火翻炒。
6、翻炒几分钟后，加入少许水、糖、盐，翻炒几下，就出锅了。
胡椒佩科薯片
材料：土豆2个；4片培根；1/2胡椒粉；盐;酱油;
实践
1将培根和胡椒粉切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅里烧开水，加入土豆片，搅拌至土豆片变透明，捞出备用。
2、锅里放少许油，将腊肉煎一下。待腊肉微卷起香时，放入辣椒粉翻炒片刻。加入焯好的土豆片，快速翻炒；
3加入少许生抽搅拌均匀，再加入少许盐搅拌均匀即可起锅。
披萨乳蛋饼
材料：鸡蛋2个、培根1片、红辣椒1/2个、青椒1/2个、洋葱1/4个、面粉少许、盐少许、早餐奶酪1片
实践：
1.将青椒、洋葱、培根切碎。
2、鸡蛋打散，加少许盐，加入面粉和水搅拌成无颗粒的蛋羹。
3.热锅刷一层薄油，倒入蛋液小火。
4.大约十秒后，在上面铺上培根片、青红椒片和洋葱片，最后均匀地撒上芝士。
5.盖上盖子，小火炖三分钟。奶酪融化后取出，放在盘子里
带刺土豆
材料马铃薯1个（大）；少许切碎的葱；少许欧芹；少许盐；少许酱油；少许醋；少许大蒜；一茶匙辣椒粉；三茶匙辣椒油；一茶匙五香粉；勺子;胡椒粉一茶匙
做法1、土豆去皮，切成厚片。厚度适中时，可以用专用刀模将每片切成条状。
2、切大段后，将土豆条用冷水冲洗两遍，沥干捞出（目的是洗掉土豆条表面的淀粉，这样炸的时候才不会粘锅）。锅烧热后，倒入油，加热油。
3.油烧7分钟后，把沥干的土豆条放进去炸（油不用太多以免浪费，土豆很容易熟，依个人口味多炸一会即可喜欢脆的喜欢软的喜欢软的）如果烂了就多炒一会）。
4.炸好后取出，加入盐，酱油，醋，蒜，辣椒油，辣椒粉，花椒油（粉），葱花，香菜，孜然粉，五香粉拌匀~~~~我喜欢辛辣食物。也可以放小米进去。