选29道推荐菜，舌尖上的味道，过年做几道菜，有面子待客
曾经看到一篇文章，写到：“今天的美食，总有值得思考的地方，或馋嘴，食前观，食时思，味后炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味细腻，魅力不凡知道麻辣咸甜这三个字，更是一种幸福。谁能吃到，谁就会得到暖胃的快感，谁能吃到，谁就会心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
杏鲍菇牛肉粒
原料：牛里脊肉200克、杏鲍菇100克、干辣椒6条、生姜3片、生粉2勺、豆瓣酱20克、黄酒1勺、盐5克
来练习
1.牛里脊肉切小方块，用盐和黄酒稍微腌一下，加入生粉拌匀
2、杏鲍菇切丁，辣椒斜切
3、锅内倒入适量油，用中火将牡蛎煎至金黄色，然后加入切碎的牛里脊肉用小火慢慢腌制，捞出沥干油备用。
4.锅内留底油炒出辣椒姜末的香味，加入豆瓣酱和少许水。
5、炒至顺滑，加入杏鲍菇和剁碎的牛里脊，大火炒匀。
铁板烧腰花秋葵
材料：猪里脊3片，秋葵300克，洋葱半个，姜10克，蒜几瓣，花椒少许，白芝麻少许，枸杞少许，胡椒粉适量，盐适量、料酒和橄榄油。
来练习：
1、猪里脊从中间切开，去掉里面的白筋，洗净沥干水分，切刀切小块。将一小把胡椒粒放入沸水中煮5分钟，熄火并加热。然后将猪柳浸泡在温胡椒水中1小时。
2.葱、姜、蒜切碎，焯好的秋葵切碎。（秋葵在切之前应该先焯水）
3、将泡好的腰子取出，洗净沥干，加入盐、料酒和橄榄油。
4、拌匀后，将腰子腌半小时，泡枸杞水，取一小碗汁，先淋上橄榄油。
5、倒入料酒、酱油和盐拌匀。
6、然后加入白芝麻待用，锅内油热，放入腰花翻炒，卷起变色取出，再取出热油，将姜蒜爆香。
7、加入干辣椒翻炒片刻，再加入秋葵和腰花稍微翻炒。（同时，在炉子上加热一块铁板）8、烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，放入炒好的秋葵和腰子，铺上一层泡发沥干的枸杞，淋上调好的汁。
香煎藕饼
材料：猪肉200克（3分肥7分瘦），莲藕200克，姜5克，小葱5克，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，1/4茶匙黑胡椒粉、1/3蛋清、15克生粉
来练习：
1.生姜切小片，葱切段，3汤匙泡水10分钟，用手挤出汁，做成小葱水。
2.将肉末放入大锅中，边搅拌边加入葱花水。（让肉慢慢吃水，多加点）
3、加入1/3的蛋清，用双手从底部舀起，直到肉吸收了蛋液，备用。
4.莲藕竖切，切片，切粒（粒有黄豆大小）
5、将藕粒倒入肉末中，双手抓匀
6、然后加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉用双手搅拌均匀
7.最后加入生粉，继续用一只手顺时针搅拌至肉末变粘稠。
8.先把肉揉成球状，然后用两只手压扁成饼状待用。
9.热锅，放入冷油，放入肉饼，小火煎
10.待肉饼可以用锅铲轻松移动时，翻面继续小火煎；最后煎至两面焦黄，捞出
鸡肉炒花椰菜
做法：1.先将花菜洗净，掰成小朵；
2。锅内加水，将花菜放入沸水中焯一下；
3。鸡腿切块备用；
4。热锅加入食用油，加入葱、姜、胡椒粉等爆香；
5.炒至变色后加入生抽、生抽、蚝油等。根据您的口味；
6。加入菜花翻炒，加少许开水焖煮；
7。把它从锅里拿出来，放在盘子里吃。
橙色鸡翅
材料：鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋、水
做法：1、将橘子洗净，用盐搓揉橘皮表面；
2、橙皮去皮，去掉白膜，橙皮切片；
3、橙肉切小块待用；
4、鸡翅洗净焯水备用；
5、锅烧热，倒入适量油，倒入撕破的橙皮翻炒；
6、加入焯好的鸡翅翻炒，加入生抽翻炒片刻；
7、加入水、醋和蜂蜜，转中火煮至汤汁收干；
8.倒入橙浆翻炒片刻
鸡蛋豆腐罐头
1.一大块低脂豆腐用开水烫一下放凉，皮蛋切小块
2.将鸡蛋罐头放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋上酱油、香油、香菜即可食用；
3、边吃边搅拌。
西红柿炒海鲜
配料表：西红柿、海鲜、青椒、鸡蛋、蒜、葱、盐、味精
来练习：
1.西红柿切小块，海鲜切块，鸡蛋一个，蒜蓉葱段备用；将煮熟的鸡蛋煎熟并取出。
2.加入蒜头炒香，加入西红柿炒汤。
3、加入适量的水，转小火，加入海鲜翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
4、加入炒鸡蛋、青椒、葱段、适量盐、味精，翻炒30秒即可出锅。
鲍汁日本豆腐
材料日本豆腐三小块，黄瓜一小段，胡萝卜一小段，葱花适量，姜适量，蛋清半个，鲍鱼汁一匙，白糖一茶匙，一点盐
来练习
1.胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
2.将日本豆腐小心打开，切成一公分左右的片。
3、将鲍鱼汁倒入碗中，加入少许水和糖，拌匀备用。
4、蛋清打匀，然后将日本豆腐加入蛋清中蘸匀。
5、放入生粉中蘸匀。
6.锅中油烧至60%，放入豆腐，中火煎熟，然后翻面，另一面也煎熟。
7、炸好后，全部放上大火再炸一次捞出。
8、然后在平底锅里放少许底油炒香，放入葱和姜翻炒片刻，捞出葱和姜。
9.加入胡萝卜翻炒。
10、胡萝卜炒好后，放入黄瓜片，翻炒，淋上酱汁。
11.然后翻炒至酱汁浓稠，倒入日本豆腐，迅速起锅。
12、做好了装盘，趁热吃。皮很脆。
胡萝卜炒沙拉
练习：1、生菜去皮，切成小块；胡萝卜去皮切小块，鲜笋洗净切片；大蒜、干辣椒、葱、葱花切片。
2.生菜、胡萝卜焯水；冬笋用开水煮3-5分钟，捞出沥干，装盘，加盐和鸡精拌匀。
烧热3.热油锅中将切好的大蒜和花椒粒爆香，然后撒上小葱。
4.将热调料放入沙拉、鲜笋和红萝卜，装盘。
蛤蜊肉炒白萝卜
材料：白萝卜300克，文蛤肉50克，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量
来练习：
1.白萝卜去皮，切成细条。
2、蛤蜊肉解冻，用适量清水浸泡至软。
3.锅中油烧热爆出蒜香，然后将沥干的蛤蜊肉倒入炒锅中。
4、加入适量酱油。
5.加入切碎的白萝卜翻炒。
6.翻炒至白萝卜丝变软，加入少许盐。
7、加入适量鸡精调味。
8、加入适量蚝油拌匀即可食用。
糖醋凤梨鸡块
材料：鸡腿、凤梨、葱花、姜片、蒜头、生抽1汤匙、料酒2汤匙
来练习：1、鸡腿去骨切小块，葱切葱花，姜切片，蒜切碎。将鸡腿、葱花、姜片、蒜末、1汤匙酱油和2汤匙料酒混合在一起腌制几分钟。
2、将200克左右的淀粉倒入容器中，在淀粉中加入1个鸡蛋（按此顺序，淀粉不会结块），将鸡蛋和淀粉混合成面团，将腌制好的鸡肉和调味料倒入面团中。又好了。
3.将油倒入小锅中，待油温达到60%到70%时，将鸡块一块一块放入锅内。上菜前，将鸡肉表面的香料剥掉。
4.我用的锅比较小，要炸好几次才能把鸡块都炸完。待鸡块全部炸好后，放入油锅中再次炸制。
5、将2汤匙番茄酱、1汤匙白醋、2汤匙糖、10克淀粉、1茶匙盐和少许水混合，调成一碗汁。
6、锅内留底油，待油50%热时，将碗汁倒入锅中。
7、碗汁烧开冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中翻炒至所有鸡块表面都沾满碗汁。
8.最后将菠萝倒入锅中，炒至顺滑即可出锅
豆芽拌粉条
配料表：黄豆芽、粉丝、肉末、鲜蛤蜊、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油；
来练习
1、准备新鲜蛤蜊、肉碎、葱、姜、蒜。如果您不喜欢新鲜的蛤蜊，则不必使用它们。只用肉馅也很好。将新鲜的蛤蜊放入锅中用水焯一下，然后捞出待用；粉丝用冷水泡软。备份；
2、黄豆用开水焯至八十熟；煮熟的豆芽备用。锅内放油，加盐、肉末、葱姜蒜、料酒爆香；
3.爆香后将新鲜带子下锅翻炒；半熟时用蚝油、酱油和少许糖炒熟。将炸好的肉碎和鲜带子备用；
4、锅里放油，将黄豆和少许酱油炒几下，放入粉丝；这时候可以加入肉末和新鲜的蛤蜊一起炒。出锅前加少许盐，收汁盛入锅中；
蒜蓉番茄酱炒鱿鱼
材料：鱿鱼400克，番茄酱两汤匙，盐少许，调和油适量，料酒一汤匙，蒸鱼鼓油半汤匙，鸡精少许，青红椒各四个，三瓣大蒜
练习步骤
1.原料准备好
2.将材料洗净，青红椒切碎。鱿鱼用花刀切开，蒜剁碎。
3.锅内倒入开水，倒入花刀焯水
4、锅烧热倒入炒香的油，把蒜末炒出香味，倒入青红椒翻炒变色，倒入鱿鱼翻炒几下，倒入蒸好的鱼油，倒入料酒，倒入番茄酱，加盐，倒入鸡精翻炒至收汁出锅
酸辣薯角
1.土豆洗净，去皮切碎，泡水
2.锅里放油烧热，爆香姜片和干红辣椒
3.倒入土豆块翻炒，不断搅拌。将生土豆捣碎后，加入少许盐、米醋和鸡粉拌匀。
烧烤风格的薯片
1、土豆去皮，切成薄片，用水泡一会儿，洗去淀粉。
2、将洗净的土豆片用纸巾擦干，刷上一层油，撒上盐、孜然粉、辣椒粉拌匀。
3.放入微波炉加热2分钟，取出搅拌，继续加热2分钟，食用前撒少许葱花
黄瓜炒火腿肠
1.火腿肠切片，黄瓜片放入碗中，加入1茶匙盐，拌匀，稍微腌一下，倒掉腌制好的水
2、锅中油烧热，倒入黄瓜片炒香，倒入火腿肠片继续翻炒，最后加入少许鸡粉
胡萝卜蘑菇炒猪肉
1.红萝卜洗净切片，香菇洗净去蒂，撕成小朵。用玉米淀粉、料酒和盐调味肉，以确定大小
2、锅中油烧热，先倒入肉片摊开变色，再倒入胡萝卜翻炒至红油出。
3、然后倒入香菇翻炒，再加入蚝油、糖、生抽翻炒调味，最后倒入肉片翻炒
虎皮辣椒
1.将辣椒洗净去头，用菜刀拍打，擦去表面的水分。
2、锅内放少许油。油热后放入辣椒爆炒至表皮微膨胀变软。
3、加入醋、酱油、糖，边炒边加少量水，小火煮3分钟，加入适量盐即可起锅。
切碎的刺山柑
材料酸豆角100克，酸萝卜50克，油适量，糖适量，青椒适量，猪肉适量，葱蒜适量，生抽适量
练习步骤
1、青红椒切小块，酸豆、萝卜切小块，猪肉切肉馅，
2.热锅倒入冷油，倒入猪肉馅，翻炒至变色即可
3、锅中倒入底油，加入葱花和蒜末炒香，再放入青红椒翻炒两三分钟，再放入青红椒翻炒。炒两三分钟，然后倒入刺山柑和萝卜翻炒，加入适量白糖和酱油，加入适量酱油，倒入炸好的肉末，
4.搅拌均匀即可食用。
鸡蛋炒豆腐
材料：鸡蛋3个、青椒2个、豆腐干3小块、盐、生抽、鸡精、油。
来练习：
1.鸡蛋3个打入大碗，青杭椒洗净切小块，与鸡蛋混合，加少许盐拌匀。
2.豆腐干洗净，切成小方块
3、锅里倒入油，倒入鸡蛋翻炒均匀，直到鸡蛋凝固，加入豆腐干拌匀，加入适量的盐、生抽和鸡精，拌匀后起锅烤箱。平底锅。
湖南香辣田鸡
原料：田鸡鸡350克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，味精1/4茶匙，细盐1/4茶匙，红辣椒30克，姜30克，姜30克大蒜
来练习
1.青蛙去皮，切掉头和脚趾。将前腿、腹部和大腿切成三部分。
2、锅中倒入冷油，放入姜、蒜炒香，下入田鸡块用大火煸炒。3、变色后加入料酒、红辣椒片和所有调味料继续大火翻炒入味。
4.最后煮至水收干。
青椒豆腐皮
来练习：
1.豆腐撕5公分长，青蒜洗净斜切成细条
2.里脊肉切片，加入一小匙淀粉、盐和少许水腌制10分钟；
3、炒锅倒入油，油温50%热，将撕好的猪肉放入锅中，用锅铲快速摊开；
4、全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中翻炒；
5.待青蒜稍微变软时，加入盐，拌匀后出锅。
麻辣凉皮
配料：凉皮250g，油适量，盐适量，花生米适量，花椒油适量，香菜粉适量，鸡精适量，老干妈适量
来练习：
1、凉皮切长条。
2.香菜切小块倒入凉皮
3.倒入蚝油
4.倒入生抽
5.倒入美极鲜味汁
6.倒入花椒油
7、倒入香油。8）倒入老干妈、花生米拌匀。
酸橙鳄梨虾沙拉
成分：鳄梨、虾、圣女果、红洋葱、墨西哥胡椒、酸橙、橄榄油、香菜、盐、黑胡椒
做法：1、虾去皮去泥切大方块，炒熟后冷藏备用；
2.取一个小碗，加入切碎的红洋葱、橄榄油、盐和胡椒粉，榨出青柠汁，拌匀，调味5分钟；
3.取一个大碗，分两份加入冷却的虾丁、牛油果丁、番茄、墨西哥胡椒、酱汁，加入切碎的香菜拌匀。
蚝油白菜包
材料：白菜叶3片、肉碎80克、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜、葱适量、淀粉适量、小葱3个
来练习
1.准备所需的主要材料
2.姜葱切碎加入肉碎，加入生抽、老抽、黑胡椒、盐、蚝油、淀粉顺方向拌匀，腌约20分钟
3.白菜和红葱头用水焯一下
4.取出凉水浸泡，沥干水分
5.取一片卷心菜叶摊开
6.放入肉末
7.包起来，用小葱扎紧，其余的也一样
8、装盘，水开后放入蒸锅等15分钟左右。
9.白菜卷可以做很多汤。将汤倒入锅中，加入蚝油和淀粉，拌匀，用小火煮至浓稠，浇在蒸好的白菜卷上。
宝宝菜粉条
材料：娃娃菜、绿豆粉丝、五花肉、豆瓣酱、蚝油、葱姜、盐
来练习：
1、五花肉切薄片，小白菜纵切成八瓣，葱切葱花，姜切碎，豆瓣酱切碎；
2、粉丝用温水泡软；
3、锅内放少许食用油，放入五花肉翻炒变色，加入葱、姜、豆瓣酱翻炒；4.加入切碎的娃娃菜、粉丝、酱油、蚝油和盐，炒至顺滑，加半碗水稍炖；
5.文火煮至小白菜变软，粉条透明，即可关火上桌。
干烧鱿鱼排骨
主料：排骨；墨鱼干；香菇；栗子；大葱;姜;蒜;盐;酱油;
来练习：
1、排骨洗净焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全发酵后切条。香菇泡水洗净。剥栗子。
2.锅中起油，放入排骨小火翻炒。排骨出油后，加入葱、姜片和蒜。炒出香味后，加入香菇和墨鱼干翻炒。煮一些黄酒，加入高鲜酱油拌匀。
3、加入开水没过排骨3厘米左右，加盐调味，转小火炖30分钟左右，加入栗子和胡萝卜继续炖30分钟即可食用。
三菇炒腊梅
做法：1、将平菇、平菇、茶树洗净，切成厚片备用；
2.将调味好的肉切成薄片，开水翻炒后捞出备用；
3、三菇用飞水处理，葱、姜、蒜炖香；
4.香菇三朵和咸牛肉炒香，勾芡即可上桌。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼每条约650克，红辣椒1个，葱1段，姜1片，蒸鱼酱油3汤匙，食用油2汤匙；
来练习
1、鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净沥干。鱼尾切少许，让鱼平躺在盘子里，上面放姜片和葱段（我们这里用的是葱芯）。
2.去核，将洋葱切成条状。将红辣椒片去皮，切成片。生姜去皮切成片。
3、锅内加水烧开后，放入鱼盘，盖紧锅盖隔水大火蒸8分钟左右。关火后不掀锅盖蒸1-2分钟。
4、蒸好的鱼去葱姜，把蒸鱼渗出来的汁倒进去。
5、在鱼身上抹上葱花、姜末和红辣椒。
6.淋上蒸鱼酱油。
7.倒入烧热的油，直到微微冒烟。