推荐13道下酒小菜，满口留香，吃而不忘，想想就流口水了
推荐13道小菜下酒，滋味十足，想起来吃不忘流口水，食前观，食中思，品后享，食即自然，无声咀嚼，回味细腻，魅力非凡。吃东西是一种幸福，品尝是一种味道，透明墨水的清香感受着麻辣咸甜这几个字更是一种幸福。会吃的人会享受胃；会吃的人会享受胃；知食者安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为大家加油打气精彩生活每一天！
酸酸甜甜的马尾辫
做法：1、章鱼洗净，切成10厘米长的块，用盐腌10分钟左右。
2、将适量的料酒、1汤匙酱油和1汤匙糖倒入容器中，拌匀，加入适量的醋和适量的盐拌匀。
3.将章鱼浸入干淀粉中。
4、锅里放油烧热，放入头发，小火慢慢煎至一面金黄翻面，两面呈金黄色。撇去头发，加入葱、姜片和八角炒香。
5、淋上调好的糖醋汁，最好没过头发，小火炖10分钟。
鸡肉爆米花
材料：鸡胸肉350克，黑胡椒粉5克，盐适量，淀粉40克，炸鸡粉15克，鸡蛋1个，面包用糖100克
实践：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加入黑胡椒粉、盐和油拌匀腌20分钟；
2、淀粉和炸鸡粉混合均匀备用；
3、鸡蛋打散待用；
4、鸡肉用淀粉、蛋液和面包屑打白；
5、锅里放油烧热，放入爆米花鸡，中火煎至爆米花鸡变金黄，捞出检查油。
调味牛肉
原料：牛肉5000克，盐75克，酱油500克，白糖250克，白芷5克，甘草5克，花椒5克，茴香籽5克，八角8克.八角、桂皮10克、丁香2克、陈皮50克、生姜25克
实践：
1、牛肉切5厘米长的方块，用血水浸泡，入锅煮开，捞出浮沫，待熟透捞出。
2、将煮熟的牛肉切成小片，加入原料和原汤，入锅炒熟，加白糖和少许水调成很稀的糖浆，将葱放入牛肉中，拌匀后服下从锅里出来。
3.放入烤箱烘干24小时。
泰式炸豆腐
材料：豆腐1块，花生米80克，油600克，水14杯，白糖1汤匙，酸橙汁2茶匙，红花椒1茶匙。
实践：1、糖醋汁的做法：将水烧开，加入白糖，用小火慢炖至成糊状，加入青柠汁和红辣椒片即可食用。
2.炸脆花生用刀压碎，切碎。
3、豆腐撒上盐，沥干水分，切条，放入沸油中，炸至金黄色，捞出去油。
4、将炸好的豆腐放在盘子里，撒上花生米，拌或蘸上糖醋汁即可食用。
葱烧鸡
材料：鸡腿6条，小葱15根，蒜瓣5瓣，姜1小块，盐，料酒，生粉
实践：
1.鸡腿去骨切条；
2.用料酒、盐和生粉腌制1小时以上；
3、小葱去皮切去头尾，蒜去皮切大块，姜切小块；
4、锅中倒入少许油，放入鸡腿，煎至两面微黄；
5.取炖肉，加入少许油，将小葱、蒜、姜炒香；
6、放入炸好的鸡腿，煮适量生抽，生抽和蚝油少许炒熟。
孜然牛肉
原料：牛肉200克、蒜苔200克、杭州花椒、小米椒、鸡蛋1个、孜然、蚝油、植物油、姜、蒜、干辣椒、酱油、淀粉、陈醋、料酒、盐
实践：
1、牛肉切薄片，加入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、孜然、蚝油、陈醋拌匀腌半小时；
2、蒜苔切小块，辣椒全部剁碎，姜蒜剁碎；
3、热锅将牛肉放入烧热的油中翻炒一分钟；放在盘子里；
4、另起一锅炒蒜苔，下辣椒、姜、蒜稍炒，加盐炒一会，再下牛肉炒，加少许料酒和孜然拌匀。-炒均匀。
咸蛋黄焗薯片
材料：土豆；生面粉；咸鸭蛋；葱
方法：1.准备材料。
2.土豆去皮；将土豆切成薄片；把玉米面粘在土豆片上；在表面撒上玉米淀粉；葱切碎，咸鸭蛋的蛋黄取出压碎。
3.薯片用生面粉炸至酥脆。炸完薯条后，你可以再把锅里的东西都炸一遍。
4、锅内放适量油，下入咸蛋黄边炒边炒至咸蛋黄起泡，下入炸好的土豆，炒熟，摇匀锅，撒上葱花。
椒盐脆饼薯饼
【材料】土豆300克，米粉200克，五花肉馅300克，蛋黄50克，面包糠100克，胡椒粉8克，盐，味精2克，沙拉酱500克油
【做法】1、土豆洗净，上笼，大火蒸熟，取出，去皮压成泥，加入米粉，揉成面团，揉成条状，收入一个25克的面团压成圆面团，包上猪肉馅，蘸上圆饼
2.面团沾上蛋黄液，滚上面包屑备用。3.平底锅置旺火，加入色拉油烧至50%的火力，加入土豆饼炸至表皮变软呈淡黄色，捞出，等油温升至70%，然后放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥干油，装盘，撒上胡椒粉和盐即可食用。
烤培根配甜菜根芽
材料：紫甘蓝芽、培根、盐、鸡精。
做法：1、紫甘蓝芽主要吃从白菜的核中得到的芽。芽菜用手折好，长约一厘米，洗净沥干备用。将培根切成1厘米厚的薄片。
2.平底锅微热，加入少许麻油，加入姜末翻炒1分钟，捞出滤出。
3.锅内留油，热至70%，加入白菜苗翻炒2分钟。
4.加盐和培根片翻炒1分钟，撒上鸡精，把勺子翻过来，倒掉油，装盘。
泡椒莲藕
材料：藕1份、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、盐约2克、醋1茶匙
实践：
1、莲藕切寸方块，青椒、泡椒切小块，泡姜切碎；
2、锅烧热后倒入食用油，待油热后加入泡椒和泡姜一起炒；
3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；
4.边搅拌边炒至藕表面变色，加入香醋快速炒匀，加入青椒和盐，拌匀调味，熄火起锅即可食用。.
玉米排骨汤
做法：1.排骨洗净，玉米切块，姜切段，葱段备好；
2、锅中倒入冷水，煮排骨；
3、水开后关火取出排骨，冲去浮沫，倒入锅中的水；
4、锅洗净放回冷水中，将排骨和玉米一起放入，加入切好的姜片和葱花，用大火烧开，然后关火压15分钟；
5、时间到了，加入适量的盐调味。
魔芋烤鸭
原料：鸭肉、白兰地、青蒜苗、泡姜、泡萝卜、泡红辣椒、花椒、大蒜、啤酒
实践：
1、将青蒜苗、泡椒、泡萝卜、泡姜切块；轻轻捣碎大蒜；白兰地切块，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干；
2、鸭肉洗净切块；
3、烧热适量油，将鸭块撒入，中大火炸至变黄呈淡油状；
4、取一个砂锅，倒入适量的油烧热，下花椒、泡椒、泡姜、泡好的萝卜、蒜头，加入郫县豆瓣酱，边炒边炒至呈红油状；
5、加入老抽和冰糖，拌匀；
6.倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开；
7、倒入处理好的干邑，盖上锅盖，小火煮1小时；
8、待鸭肉变软后放盐，烧热出汁，撒上青蒜苗。
蒜炒花甲
做法：1、锅内倒入凉水没过六十，盖上锅盖，水开至六十开，翻动几下，一开就立即收干水备用。2.锅中油烧热，将蒜茸放在上面炸5秒，加入蚝油、辣椒酱、葱花和蒜茸，拌匀后立即将花甲抖动，炒匀即可食用。