美味家常菜分享，味道纯正，爱的味道，家人都喜欢吃
炸猪肝
原料：猪肝、小葱、红辣椒、大蒜、姜
实践：
1.猪肝用水冲洗干净，切成薄片，加入淀粉和料酒（1汤匙）腌10分钟。
2、将腌制好的猪肝再次用清水冲洗干净，将水倒掉，姜、蒜、红辣椒切碎，小葱切段。
3.锅内倒入更多的油，放入猪肝，小火炒至变色，加入姜，蒜，胡椒粉，转大火翻炒30秒，加盐，加入料酒（1汤匙),醋,老抽,翻炒30秒。最后，出锅前，放入小葱翻炒30秒，OK。
豆腐皮红烧肉卷
材料：2大张豆腐皮，500克肉末，葱姜蒜少许，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，卤汁（蚝油2大勺）/生抽1汤匙/生粉1汤匙、水半容器/姜蒜末少许）；
实践
1.将葱、姜、蒜切碎，加入猪肉碎。加入适量料酒、少许酱油和胡椒粉，朝一个方向用力搅拌。
2.用干净的厨房剪刀，把豆腐皮分成大小相等的方块。
3.将蚝油、生抽、生粉、水半杯、姜末、蒜末放入碗中，熬成文火备用。
4.豆皮用热水烫软。豆腐皮中间放适量肉馅，捏成长条状。首先，将豆腐皮的一个角对折，将水平的两个角对折。在邮票上放一些干淀粉，粘上邮票并放下邮票。
5.锅中烧热少许油，放入带豆腐皮的肉卷，用小火煎至两面金黄。倒入特制的炖汤汁，盖上锅盖煮2-3分钟左右，留一点汤汁入味。将煮熟的带豆腐皮的肉卷盛入盘中，淋上汤汁，撒上葱花。
番茄酱包裹的心形球
成分：
200克猪腿
材料：鹌鹑蛋10个（实际用了6个），糯米适量，水淀粉适量，头2个，姜1片，蒜末少许。
调料：盐1.5茶匙，佐餐酒1/2汤匙，蚝油少许，糖1汤匙，番茄泥3汤匙，醋1汤匙。
做法：1.主要原料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米要提前2小时浸泡)
2.将猪肉切成肉末，放入碗中。
3、加入辣椒粉和姜粉，加入料酒、盐和蚝油同方向搅拌。
4、分批加入1汤匙水淀粉，同方向用力搅拌。
5、肉末取适量，先搓成丸子，压扁，包入鹌鹑蛋。
6.闭上嘴，做丸子。
7.将丸子放入泡好的糯米中，卷起来，让丸子均匀覆盖。
8、一个一个准备好，放入开水锅中，用大火煮10分钟。
9、3汤匙番茄泥中加入1汤匙糖和1汤匙醋，拌匀，准备适量的水淀粉。10、冷锅下冷油，放入蒜末，用小火炒香。
11.淋上番茄酱，炒香出大泡。
12、加入适量水淀粉勾芡，淋在炖好的丸子上。
腰果
原料：虾仁、腰果、大葱、蒜片、姜、鸡蛋、油、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、淀粉水25克、芝麻10克油，少许肉汤
实践：
1.虾洗净，剥虾去线
2、鸡蛋打散，加盐、佐料、淀粉搅拌均匀
3.将洗净的虾仁放在一边，接过糊状物稍微拌匀
4.锅内加入油，先将腰果炸熟，捞出晾凉至金黄色。
5、将虾仁放回锅中，切段，稍停沥干，沥干油。
6、锅内放少许油，加入葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精和高汤。
7.加入虾仁和腰果，拌匀，淋上香油即可食用