推荐几款家常菜，暖冬雪，好吃又好吃，营养又健康，趁热吃更美味
牛肉炒萝卜
原料：牛肉、胡萝卜、姜、花椒、八角、大葱、干红辣椒、黑胡椒、料酒、老抽
做法：1.将牛肉全部泡水两小时。
2.将牛肉放入一锅冷水中。水开后，继续煮十分钟。
3.取牛肉切块。
4、将胡萝卜洗净，切成片备用。
5.锅中油烧热，加入生姜、中药材、红甘草、洋葱和干红辣椒，然后加入牛肉炒香。
6.加入胡椒粉、料酒和老抽拌匀，然后加入牛肉高汤，以中火煮滚。
7、烧20分钟后，加入胡萝卜，开大火继续煮一个小时。
8、煮至锅内的水烧干，汤汁变浓稠。
冬瓜碎汤
配料表：冬瓜、猪肉、大蒜、姜、洋葱、干香菇、枸杞、盐、酱油、植物油
做法：1、冬瓜去皮，切成小方块，放入蒸锅蒸20分钟左右。
2.香菇预先泡发，切小方块。猪肉切片。将姜、洋葱和大蒜切碎。
3.将蒸好的冬瓜放在盘子里。
4.在煎锅中加热油。油热后，加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉片炒至变色。
6、香菇沥干水分，适量盐和酱油。
7、加入韭菜和大葱，炒匀，将汤汁倒入蒸熟的冬瓜中拌匀。
甜蜜的六十年代豆腐砂锅
材料：1.5只猫花甲、布包豆腐1条、白胡椒粉1汤匙、葱花、姜丝适量、葱花适量
做法：1、布包豆腐切成方块待用，白胡椒粒磨碎待用。
2.锅中烧热少许油，加入洋葱和姜丝炒香。
3、加入白胡椒粒炒香，加入适量水（没过材料即可）。
4.水开后，将豆腐块放入汤中。
5、擀好后加入花甲煮开。
6、食用前加少许盐调味，撒上葱花。
排骨蒸豆腐
原料：豆腐600克，排骨300克，酱油10克，蚝油5克，盐5克，鸡粉3克，玉米粒少许；
做法1、豆腐切块，排骨洗净切小块；
2、排骨用生抽、蚝油、盐、鸡粉、玉米粒腌制；
3.将豆腐和排骨摆盘，放入烤箱。水开后，用大火蒸10分钟左右。将其取出并撒上切碎的葱即可完成。
羊肉
材料：羊肉（肥瘦）（500g）、羊肉（100g）、葱（5g）、姜（5g）、白蜡（5g）、白胡椒粉（1g）、盐（2g）、料酒（5g）).
准备：1.将羊肉和白萝卜切块。
2、姜切片，洋葱切片待用。3、羊肉、羊脊骨用开水烫去血腥味，捞出用清水冲洗干净，然后放入锅中。
4、加入切好的姜片、白术、中药材、茯苓片、薏米和白萝卜用大火烧开。
5、加入盐、白胡椒粉和料酒，用小火炖约60分钟；6、加入鸡精最后撒上葱花即可食用。