推荐几款家常小菜，清爽开胃，吃完不腻，我家就喜欢吃
麻辣杏鲍菇
材料：杏鲍菇2-3朵，面粉，冰水，干辣椒1汤匙，刺灰1汤匙，盐1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，勺子
实践
1、杏鲍菇切块放在电热板上，干辣椒切小块待用；
2.面团用面粉、冰水和1/2茶匙盐。组合物要用筷子蘸一下，面团要在上面滚动均匀，不要滴水；
3、杏鲍菇蘸上面糊，放入90%热（180度）的油锅炸至金黄色，捞出调油待用；
4、另起一锅放少许油，先放入辣椒炒香，再加入干辣椒和平菇翻炒片刻，加盐、糖、生抽调味。
炒蘑菇
材料：白灵菇1个；1/2青椒；1/2红甜椒；洋葱;姜片；蒜;郫县豆瓣酱1勺；1汤匙糖；少许油；
实践：
1.香菇洗净切片，青红椒切条；锅中放少许油烧开，放入香菇片中小火；一面煎黄，再煎另一面，两面煎黄，捞出备用；
2、锅内留油，锅内放入葱、姜、蒜，小火爆香，加入郫县豆瓣酱炒香。转向高温；加入炸好的蘑菇片、青椒和红椒，翻炒至青椒和红椒开始变软。加入糖，搅拌至顺滑，关火；在上面撒上芝麻，搅拌均匀，然后从锅中取出。
山药炒苦瓜
材料：山药根1根；1个南瓜根；2汤匙淀粉水；蒜末;姜粉;盐;糖;
实践
苦瓜洗净，对半切开，用勺子去掉软肉层的果肉，切条备用；山药洗净，刮去外皮，切条备用；
将切好的山药条、苦瓜条用清水浸泡片刻，捞出调水；锅烧热，注满油，当油温为50%或60%时，将山药条倒入锅中；
煎的时候要注意用筷子搅拌，不要粘锅。将山药条炸至表面微微收缩，关火控油。同样方法将苦瓜放入油中；苦瓜片放回锅中，加少许糖和盐调味，淋上淀粉勾芡勾芡即可出锅。
魔芋沙拉
材料：魔芋结、白蘑菇、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油
运动：
1。银耳用冷水浸泡半小时，撕成小块。
2。烧开一锅水，将银耳和魔芋节漂白备用。
3。将胡萝卜和黄瓜去皮撕裂，与白蘑菇和魔芋一起放在盘子里，加入香料拌匀。
红烧鸡肉丸
材料：鸡胸肉300克，盐2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生粉适量，食用油适量、葱姜蒜末适量，白胡椒粉少许
实践：1.将购买的鸡胸肉切成小块。放入料理机，加少许水打成泥。如果没有食品加工机，可以用刀切碎。
2、鸡泥加入盐、白胡椒粉、生抽、生粉拌匀。
3.锅里放水，水开前，取适量肉泥搓圆。放入锅中煮至浮起。
5.调整红烧酱。碗中加入盐1克、生抽3勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺。
5、炒锅中放入适量的油。油热后，放入煮好的丸子，炸至丸子表面呈金黄色。
6.倒入调好的酱汁。当汤很浓时，把火调到中火。