大家好,我是SereneSunnySky,我喜欢吃和分享。这是一个美食站,食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉,满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食,热爱烹饪,欢迎来这里小憩,感谢你们留下最美的足迹,学习厨艺,一起成长。
海量精选美味营养兼顾颜值和口感的菜肴,值得一试。
芥末炸鱿鱼

配料表:蒜苗、鱿鱼、盐、香油、料酒、味精、芥末油
做法:1、鱿鱼去内脏,撕去外膜,清洗干净,切成细条;
2、烧开一锅水,加入料酒,放入鱿鱼煮至变色,立即捞出,冲凉沥干水分;
3、蒜苗洗净切寸;
4、一锅开水焯一下,变色后捞出晾凉,沥干水分待用;
5.将蒜苗和鱿鱼拌匀;
6.将大蒜切碎,放入盘中;
7、加盐、味精、香油调味;
8、最后加入几滴芥末油拌匀。
盐渍九肚鱼

原料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、鸡蛋两个、葱花。
做法:1、将九肚鱼清洗干净,将九肚鱼用炸鸡粉腌制20分钟左右;
2、20分钟后,再次沾上炸鸡粉;
3、鸡蛋两个打至蛋黄破开,将蛋黄放入腌好的鱼中,加入料酒、卤肉粉、辣椒粉拌匀;
4、然后用生粉把鱼粘上;
5、锅里放油烧热,油温80%热,将鱼放入粘稠的生粉中,炸至金黄,捞出撒上盐和胡椒粉。
红椒苦瓜块

配料:苦瓜300克,红辣椒15克,蒜茸,葱花,盐,鸡粉,白糖,食用油
做法:1、将洗净的苦瓜去肉,切片;
2、将洗净的红辣椒切成片;
3、将切好的材料装盘备用;
4.取油锅,倒入切碎的大蒜和葱段,用文火煮出香味;
5.加入苦瓜和红辣椒,翻炒至顺滑;
6、加入盐、鸡粉、糖拌匀,大火翻炒1分钟。
香肠蒸蛋

材料:香肠1根、鸡蛋1个、盐适量、料酒适量
做法:1、香肠切片,装盘,放两层;
2.中间放一个鸡蛋;
3、在鸡蛋周围淋少许料酒,在蛋黄上撒少许盐;
4.放入锅中蒸至香肠出油。
南瓜海蛎

材料:海蛎100克、杏鲍菇一个、南瓜两个、豆腐一盒、玉米一小碗、胡萝卜、四季豆、生抽一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺
做法:1、用小勺把南瓜果肉取出,只留下部分南瓜果肉;
2.将所有材料切成方块;
3、将南瓜放入锅中蒸熟,同时将生蚝清洗干净;
4、汤锅放少许油,下玉米、青豆、胡萝卜、蚝油;
5、然后加入适量的水,烧开,放入豆腐块,加入一勺生抽;
6.再次烧开后,加入新鲜海蛎,拌匀,中火煮5分钟;
7、加水淀粉勾芡,撒少许胡椒粉拌匀;
8.将海蛎汤放入蒸好的南瓜杯中。