胃口不好，清淡饮食还想吃得好-就吃这个_美食料理

瞳儿说历史

2023-03-18 10:51:13

家里有人胃口不好不能沾油腻，可是又想吃得有滋有味，那就来做一碗瓦罐虾米粥和鸡蛋饼给他吃吧。

粳米：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富。

将梗米在前一天清洗后, 用温水泡着，浸泡了一夜梗米变得更加松软,这样煮粥可以少花费三分之一的时间。

然后把泡好的米放进瓦罐里，放入清水,抓了一小把虾米,再滴入几滴香油,盖上盖子，给一点点盐,盖上瓦罐的盖子。

在等着虾米粥煮熟的期间，我们可以开始弄鸡蛋饼,鸡蛋面粉都准备好, 再清洗一些生菜，并把小青葱切成末。

将面粉兑水搅拌成糊糊状，加入适量的盐味精,开始热锅

煎饼的时候得用小火,沿着锅边,面糊糊一圈下来,成圆饼状躺在锅里,撒上小青葱。

推入锅中的面糊糊很快成面饼状,白白的,有的地方开始鼓起一个个小小的泡泡,这时拿起锅铲沿着面饼的边缘小心翼翼地刮了刮，等四周都刮好过后，一气呵成的将其翻面。贴着锅底的一面泛着金色的油脂,色泽松黄，看起来脆脆的, 这就是鸡蛋饼的魅力。

等面饼再次起泡鼓起来,用锅铲挑起软的一面，把蛋黄已经打散的鸡蛋液均匀地涂抹在面饼上,再微微烘烤一会,这时鸡蛋饼的香味已经弥漫出来。

再来回翻个面，确定煎熟了就起锅，将鸡蛋饼放入盘子里。

将鸡蛋饼抹上一点面酱和小榨菜并卷上生菜，在将虾米粥乘出。

咬下一口鸡蛋饼再喝一口粥，鸡蛋饼香甜软糯，虾米粥鲜香顺滑，令人口舌生津。