推荐几款经典的家常开胃菜，好吃，实惠，值得一试
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推荐几款经典家常开胃菜，好吃又实惠，值得一试！
猪肚炒四季豆
原料：绿豆300克，猪肉100克，干辣椒、葱、姜、盐、味精、五香粉、酱油、食用油、料酒、淀粉。
做法：1、将干辣椒洗净，切块。洋葱洗净切片，姜洗净切片。大蒜去皮切碎，猪肉洗净切片。将青豆的两端去掉，切成块。
2.锅中烧开水。水开后，加入几滴食用油，然后放入四季豆焯水，沥干水分，备用。
3.在平底锅中加热油。油热后，放入五花肉炒至表面金黄，加入五香粉炒至光滑，再加入干辣椒、葱花、蒜茸和姜丝炒至炒香，再倒入四季豆开火搅拌，然后加入料酒、酱油、油耗、味精，拌匀，倒入出锅前拌好的淀粉，盛入锅中。盘子。
红汤功夫鸡
原料：鸡胸肉300克，黄瓜片200克，水菇100克，香葱30克，花椒姜片，葱结，盐，味精，鲜汤，干玉米粉，红油，热.底锅适量
做法：1、鸡胸肉切成厚片，碗中加入姜片、葱片、小辣椒面片，一张一张放在铺满干生粉的案板上，然后用棍子打成大块.锤子薄片;
2、一锅清水烧开，放入打散的鸡肉片煮至熟，沥干水洗；
3、锅中放入红油烧热。加入姜片和火锅底料，炒香，加入鲜汤烧开，再加入黄瓜片和香菇片，烧开后加入鸡片，加花椒水，盐，调好后用味精等调味。.,倒入大窝盘中，撒上葱花即可上桌。
大蒜黄瓜
配料表：黄瓜、大蒜、胡萝卜、细盐、白糖、花椒、花椒、味精、鸡汤、米醋、香油、菰
做法：1.准备食材~将所有食材洗净；
2、黄瓜切小块；
3、大蒜切小块；
4、锅中倒入花生油，油热后关火，将锅中的油倒入小碗中，将辣椒、花椒炒香；
5、将所有材料放入小锅中，依次加入糖、盐、鸡汤、味精、吠陀、胡椒粉、辣椒、香油、米醋，拌匀；
6.装盘。青椒炒鸭腿
材料：五只鸭腿，青椒适量，葱姜蒜适量。
做法：1、鸭腿切片，大小随意，放入锅中用开水煮至变白，捞出用清水洗净；
2、起锅，油热后加入辣椒酱、葱、姜、蒜，炒至顺滑，闻到食材的香味后加入鸭腿，炒至顺滑，加入酱油，捞黑酱油、料酒翻炒；
3.炒至顺滑，煮至鸭腿变软，加入少许糖和适量的盐。翻炒，倒入鸭腿上的泡沫水；
4.盖上锅盖，水开至半沸时，倒入青椒块。煮至青椒变软，加入味精、洋葱，起锅。
丝瓜面筋
材料：丝瓜、面筋油、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤（如果没有，加水加鸡汤）
做法：1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片；辣椒、姜切丝，蒜拍碎；锅里放油，爆香姜、蒜、红辣椒；
2、加入丝瓜和红萝卜，拌匀，加入三勺高汤，如果不行，加入鸡高汤和水。加入油面筋搅拌均匀，油面筋会吸收汤汁。加盐调味。